Родилась и выросла в Узбекистане. Каждый год соседи на навруз приносили нам пиалу сумаляка. Всегда с теплотой это вспоминаю.

37 лет прошло когда я в Фергане в гостях ,на улице Кадыри попробовал узбекскую лепешку, этот превосходный вкус не забуду никогда этот хлеб можно есть без всего и наслаждаться им одним

Готовит с любовью!✨ С Наврузом, Вас! Ох ,как хочется в родной Узбекистан 🙏Храни Всех Бог 🙏💕🌞 Мира, Добра вам и вашей семье!

Давненько Вы не были в родных краях, уважаемый Сталик . Вот уже несколько лет с началом марта на базаре можно купить сумаляк. И надо сказать, что качество весьма похвально. Сумаляк обычно готовят в больших казанах, расчет - на 25-30 кг пшеницы - мешок (70 кг) муки, обязательно "живой" муки. Раньше это была мука первого сорта, а сейчас везут на мельницу пшеницу, чтобы получить муку крупного помола. В казан бросают штук 20 грецких орехов, которые женщины и девушки используют в косметических целях. Перед тем, как залить "молоко" в казан, наливают масло и жарят , практически, омлет из 20-30 яиц. Его съедят те, кто в последующие 19-12 часов будут мешать сумаляк. Утром, открыв укатанный на ночь казан, внимательно всматриваются в рисунок трещин, образовавшихся на поверхности сумаляка. Знающие , опытные женщины могут предсказать каким будет новый год. Привет из Хивы.

Сумаляк для народов Азии реликвие, сокральное блюдо. Он хранит информацию о наших предках и уносит нас в далёкое прошлое. А ещё сумаляк, как поётся в песне "бир бахона", просто повод собраться всем вместе, вместе петь, гулять, играть в народные игры, поесть много вкусных весенних блюд, а их ох как много у нас у Узбекистане, вместе готовить. Но самое главное вместе отпраздновать Навруз! Спасибо Вам Сталик ака! С праздником Вас!

Смотреть видео без слёз не возможно 😢 сколько-то жизнь, ☮️ мир, дружба, наши прошлое, уважение взрослых, детей, любви конца концов 😊❤ аж как хочется жить вашей мире. Спасибо большое за теплые слова Сталик

Если честно со слезами на глазах посмотрела. Все таки у нас в Узбекистане люди живут дружно и мирно. Друг друга знаем.

Салам из Азербайджана!Спасибо Сталик бей за ваши труды шедевры! У нас в городе Ленкорани тоже готовят Семени и раздают всем и ещё бросают чищенные орехи!Спасибо Вам!

Это семени готовили как праздник.это лакомство считается Светой как хлеб.Новруз какой ты прекрасна!я уже старая,а сколько радости ты принес нам в детстве!

В детстве в Узбекистане для нас это было целое событие, сумаляк объединял всю махаллю на всю ночь, все обязательно должны были помешать его огромной деревянной лопаткой и загадать желание. А утром начинали его раздавать. Это очень вкусно.. у нас в Турции его нет к сожалению . Прекрасная традиция родного Узбекистана❤️🙏🏻

Сталик,когда я смотрю Ваш ролик,мне кажется,что это учитель объясняет новую тему.Так интересно и познавательно!Вы и учитель, и актер,которого слушаем с большим вдохновением.Спасибо за Ваш труд.

Потому что у вас есть самое прекрасное и ценное качество в человеке - любознательность , здоровья Вам и всех благ 🤲

Спасибо!!!! Вы неповторимы!!!! Я из Баку. С праздником Новруз( новый день) Помню , как бабушка готовила к весеннему празднику халву из проросшей пшеницы. Называлась эта халва исфаханская( isfahan halvasi). В массу, из перемолотой, выжитой проросшей пшеницы, добавлялись специи , дошаб и дробленные орех- фисташки.Фисташковое дерево росло у бабушки на приусадебном участке. Одно , единственное фисташковое дерево среди других: виноградники вдоль забора, инжир- поодаль , за домом...ооооо воспоминания щимят душу. Бабушка жила в гясябя- посёлок Шаган на Апшеронском полуострове... Затем , живя в центре Азербайджана городе Баку , мама готовила такую халву. Знаете , мама сама высаживала сямяни в тарелочках для каждой семьи её детей и ещё дополнительно на подносе. На подносе пшеница просотала не позеленев использовалась для исфаханской халвы..... Каждую весну вспоминаю бабушку и теперь увы и маму....Аллах ряхмя елясин... Ностальгия... запах моря, свежей травы, топленного масла , специй - всё это есть , но уже не вызывают тех эмоций и восторга...Радует то , что живу в прекрасной , гордой , гостеприимной стране АЗЕРБАЙДЖАН. Радует что вы есть у нас Сталик мюаллим ( учитель) Дай Аллах вам долгой и плодотворной жизни. Аминь

Как сладко рассказал. Сладко на душе. С праздником Новруз Байрам! Долголетия, благополучия !

Сталик я не знаю как вы это делаете, но слушая вашу размеренную, грамотную речь гусинная кожа время от времени выступает. Снимайте и дальше ваши ролики где немного истории и сплетение корней у народов не только Азии, но и всей земли, у вас это очень хорошо получается. 👍

Обожаю Вас! Ваши рассказы-мед для моих ушей! Просто даже слушать как вы рассказываете, с какой любовью.... Узнавать новое о прошлом! Спасибо что Вы есть, за то что не даёте забыть и чтить традиции, что с таким уважением относитесь ко всем народам! Спасибо за вкусные рецепты!

Никогда до вашего видео не знал об этом блюде и традициях его приготовления. Спасибо Сталик что расширяете наш кругозор не только в кулинарии, но и в традициях разных народов, СПАСИБО за ваши труды и здоровья Вам и вашим близким.

Привет из Ферганы! Как всегда интересно и полезно. Вам большой респект. Сумаляк неотъемлемый атрибут весны и праздника Навруз . Сумаляк для нас не только блюда, но символ объединения и дружбы для многонационального Узбекистана. Спасибо Вам!

Обожаю суманак. У нас в Таджикистане называют его суманак. А ещё люблю и когда из жмыха зерен ещё готовят лепёшечки. Мммм вкус любимой родины который так сейчас не хватает

Очень интересный прекрасный рассказ ассаламу алейкум с Кыргызстана поздравляю всех мусульман с рамаданом!

Диву даешься , какой профессионал !!!🎉🎉🎉 Браво !!! Живите долго и радуйтесь нас своим профессионализмом ! С такой любовью Вы делаете свое дело !!! Это заслуживает уважения ....!!!! 💯🙌❤️

Сумаляк! Праздник! Весна! Бабушка… вкус детства, тепло родного дома. Самарканд. Спасибо большое за подробный рассказ. Здоровья Вам и Вашей семье.

Хорошие воспоминания детства в Узбекистане,прекрасные люди , климат и сумаляк)очень вкусно,а когда ещё и Сталик рассказывает и показывает , то вдвойне приятней)

Спасибо за видео. У нас в Гяндже готовят также,но без масла. Когда разливают по пиалам,добавляют лесные орехи( фундук). Главное в этом процессе дружба,мир уважение и счастье. Дай бог чтобы эта традиция жила всегда!!!

Какой же вы добрый, наполненный любовью и уважением ко всем людям и их культуре. Душа наполняется верой в хорошее когда слушаю вас❤😢 до слез

Как вкусно вы рассказываете, с какой любовью, с каким наслаждением! Как много интересного мы узнаем! Мира , добра Вам!!!

Благодарю Вас, Сталик Гусейнович, за прекрасную атмосферу на этом канале, интересные национальные рецепты и истории🙏🏻 Мир Вашему дому, здоровья и силы Вашим золотым рукам и радости Вашему большому сердцу🤗

А я готовила 3 раза сумаляк уже живя в Украине,по книге узбекская кухня 1881 года, рахмат вам за этот выпуск

Вы похвалили попробовав приготовленный Сумаляк, но не в обиду вам я ждала ,что вы расскажете оразнице вкуса за счет добавленного масла. Дай бог вам здоровья за то,что радуете нас своими рецептами 🤲

Наши дорогие женщины Узбекистана под окном готовили сумаляк сутки и угощение нас это незабываемые воспоминания!!!

О, помню, в детстве нас соседи угощали! Это божественная еда! Всегда хотела узнать, как готовят. Спасибо Вам, Сталик, за это видео! Огромная благодарность! Соли нав муборак!

У моей мамы в Сибири в 1940-х готовили такое блюдо. У русских это блюдо называлось кулага. Когда мама и папа впервые попробовали сумаляк, сразу же оба сказали, что "это же кулага"

Я вас обожаю! Смотришь, и жить хочешь. Как вы любите свое дело, как вы любите всё чем заняты. Браво, маэстро кулинарии.

Как же я обожаю сумаляк!!! Так давно я ела его. Давно уехала из средней Азии

Раньше сумаляк действительно на базарах не продавали. В детстве я не помню, чтобы родители приносили сумаляк с базара. Его варили во дворах, с родсивенниками, с соседями. Сейчас эта традиция сохранилась, но на базарах уже с конца зимы начинают продавать сумаляк. Поэтому сумаляк можно отведать сейчас, просто купив стаканчик в супермаркете или на рынке. Привет из Ташкента)

Дедушка 30 лет жил в Узбекистане и как сейчас помню рассказывал, наливая чай в пиалу, что такое налить чай с уважением. Спасибо за рецепт, дядя Сталик

Ваши передачи очень интересные. Это как из алмаза делать бриллиант. Вы оттачиваете каждое блюдо и подаете его ограненным и очень аппетитным. Спасибо за то, что Вы доводите до людей правильную и истинную сторону народов нашей среднеазиатской земли. Привет из Таджикистана, саломат бошед, Акаи Сталик

Сумаляк вкус из детства, прекрасные воспоминания, когда всей махалей собирались вокруг казана готовили сумаляк помешивая всю ночь сумаляк. 😍😍😍

😃 Cudo jak zawsze. Filmiki , na które czekam. Po obejrzeniu , zagwarantowany miły dzień i usmiech. Zaraz wychodzę na bazarek, po przenice..Wspaniała propozycja , swietny przepis. Oraz uroczy , przystojny kucharz . Z pieknym uśmiechem i głosem. Miłego dnia ❤

Аж слёзы вытекают, спасибо огромное за это прекрасное видео, музыка,.... всё всё родное, настоящее.За просмотра видео по настоящему окунулась в детство.Я из Хорезма, живу в Краснодаре уже 13лет.Спасибо огромное за ваш труд.Здоровья, удачи, процветания и благополучия вам и вашим близким 🙏

Аллохга хамду санолар. Сталик здоровье вам и вашим близким. Спасибо.

Как же вкусно вы рассказываете! Спасибо вам за экскурс в историю ❤️❤️❤️

Я как будь-то слушала не речь, а песню. Сегодня, 16 апреля 2023 года - светлый праздник Пасхи и мне попалось это волшебное видео Сталика с теплыми, добрыми пожеланиями, спасибо, спасибо, спасибо. Всем добра и мира.🕊

Как раз кушаю сумаляк с лепёшкой и смотрю ваш канал.Поздравляю всех с наступающим Наврузом,всех благ вам и вашим семьям!

Дорогой ,любимый , уважаемый Сталик бей .Как приятно слушать вас,смотреть вам .Дай Аллах Вам ,вашим родным и всем тех кто вас смотрит ,читант и слушает крепкого здоровья ,долгих лет .Спасибо что вы есть .С любью свему Тюркскому народу братьям и сестрам из Азербайджана .С Новруз байрамом 🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲😘😘😘😘✊✊✊✊✊✊

Сталик! Вы Человек с большой буквы, Вы тот человек который сплачивает народы мира, который стирает границы между нациями... Здоровья Вам и долгих лет!!!

С детства готовим это блюдо, всей махаллёй,родственниками. В коллективах, дети с одноклассниками. В детстве эти камушки носили в школьных ранцах, веря, что они принесут хорошие оценки. Много приятных воспоминаний с процессом готовки сумалака. Ташкент.

Спасибо вам большое из Ташкента ЗЕМЛЯКИ.

Сталик, спасибо огромное! Вспомнил детство! Без слез, не обошлось! Здоровье всем и мира!

Мне 30 лет и вот только в прошлом году я где-то видел информацию о такой старой традиции в Азербайджане. Жаль она утеряна. В моей семье мой прадед, дед иэп теперь и я готовили Исфаханскую халву похожую на сумалях. Очень трудоемкий процесс, но оно того стоит. Здоровья и счастья Вам!

Как же я соскучилась по родному Узбекистану🥺🥺

Сталик ака оллох сиздан рози булсин, рамазон муборак булсин, Подмосковье дамиз, Самарканддан саломлар сизга!!!

Крепкого Вам здоровья и долголетия, Сталик! От Вашего дружелюбия и сердечности душа радуется! Приятно смотреть и слушать! Спасибо!

огромное вам спасибо, слушаю вас и вспоминаю лучшее время в СССР, все были дружны и мир был , спокойствие, вера в будущее!!!

Когда обедаю или ужинаю всегда смотрю ваши шедевры мировой кулинарии аппетит супер😁👋

Сегодня соседка угостила меня этим. Первый раз пробую. Буду пить чай)

Спасибо за вашу узбекскую традицию и прекрасный рецепт ,очень полезный! ❤

Ассалом алекум Узбекистондан. Биз хар йили оилавий сумалак тайёрлаймиз. Сизнинг ижроингизда сумалакни томоша килиб мазза килдим рахмат

У нас в Бухаре вместе с камушками добавляют грецкие орехи. Потом эти орехи (один или два ) берет тот у кого беременная невестка или дочь или у кого то есть больной. Считается что этот орех придает силу роженице или больному. Спасибо вам за добро которое раздает людям. Здоровья вам и бесконечного счастья

Спасибо большое за то что вы храните такие изысканные рецепты 👏🏻👍🏼

Уважаемый Сталик Гусейнович большое вам спасибо за ваши труды и творчество!

Вот просто огромное спасибо! Просто перенесли меня в детство! Своим голосом манерой речи одновременно напомнили всех моих дедушек, дядюшек и уважаемых старшин, на которых в детстве мы смотрели с огромным трепетом и уважением а они нас обязательно со строгим видом подзывали и доставали из кармана камзола конфетку или орешки с курагой. А ожидание утреннего сумаляка.. после ночи песен и плясок!!!

Сталик, как же красиво вы готовите!!! Так обоятельно вкусно, что просто не возможно не смотреть.....Это дар ваш от Бога..... Благодарю вас, Благословенный!!!

Какой прекрасный рецепт... Я должен сделать это. Спасибо за Ваш труд❤

За такую любовь к дарам природы Всевышный Вас вознаградит в двух мирах. Знаю это блюдо готовят только прфессионалы.

Какой цвет красивый, вы готовили от души. Видно что очень вкусный!

Желаю вам крепкого здоровья живите 100лет.

С Наврузом Вас! Я из Азербайджана, у нас это блюдо называется "семени халвасы" . Спасибо вам Сталик, хорошо что вы есть, дай вам бог здоровья и долголетия. Аминь

Смотрю много каналов про Узбекистан и хочется побывать в гостях, пробовать сумаляк, плов и разные вкусности Узбекской кухни❤

Спасибо большое за рецепт! Так давно хотела приготовить, а тут ваше видео и пшеницу как раз купила на днях... В общем поставила проращиваться))

Сумаляк очень люблю!Это тоже святое,вкусное лакомство! Работа трудоемкая,но она стоит этого,чтобы наслаждаться божественным вкусом и радоваться жизни!👍👏🙏

Это не канал а музей кулинарии ) Хорошего человека можно смотреть вечно🙏☺️

Узнал недавно о блюде от знакомых таджиков и туркменов. Вот и решил посмотреть что это такое. А рассказчик, который нам всё это показывает удивительной воспитанности добрый человек! Сто лет ему жизни!😊

С наступающим Наврузом! Действительно до чего же дошла техника?! Никогда бы не догадалась что на кухне можно вот так сварить самый вкусный сумаляк! 👌🥰 Говорю ВАМ СПАСИБО огромное за ваш большой труд, который дарите всему миру!!! 10 лет назад мне мне брат с Москвы лично привёз и подарил ваши две книги: "ПЛОВ" и " КАЗАН МАНГАЛ" Я была в восторге не только от иллюстрации, но и от подробных рассказов...👍 Увидев у меня дома ваши книги много моих знакомых и родственников тоже узнали о вас.....Я не только с большим интересом, но и с любовью смотрю каждое ваше приготовленное блюдо потому что оно с грамотно понятным объяснением! Вы заслужили звание самого ЛУЧШЕГО ПОВАРА - КУЛИНАРА в мире!!!самого важного, самого главного, самого нужного учителя!!! Я вас считаю одиним из самых умных поваров во всём мире!!! Потому что, может многие не знают в чём заключается главная задача повара? Она состоит в том чтобы научить другого!!! Вы эту миссию выполнили с большим успехом и достоинством !!! Желаю Вам крепкого здоровья, дальнейших успехов и процветания на этом канале, стать самым большим блогером миллионщиком 🥰 благополучия и долгих, долгих лет жизни!!! 🙏🙏🙏🥰💝💐

Это самое вкусное лакомство,вкус детства Узбекистан родина моя!❤

Мне подарили такую книгу на 23 февраля. Я очень рад🥳 Спасибо Вам!!!

Огромная благодарность Вам Сталик... Прожила 60 лет в Самарканде.. Каждый год наш дом ( 40 ) квартир готовили сумаляес песнями танцами возле большого казана .. К м моей радости нет предела теперь живя в Симферополе мы имеем возможность купить наш любимый и полезный сумаляес!!

Благодарю вас за наш родной сумалак, уважаемый Сталик ака! Обязательно повторю по вашему рецепту.

Сестра пользователя))))******У нас продают на базаре и мы уже знаем у кого самый вкусный!! Каждый год у нас во дворе соседи готовят Сумаляк , всю ночь по очереди мешают поворешками, играет музыка, танцуют, готовят еще и плов. Готовый Сумаляк ,потом угощают всех соседей и знакомых, У нас его ещё называют Узбекский Шоколад! Такая вкуснятина!!👍👍👍❤❤👍😃😃👍ПРИВЕТ из Ташкента! Сейчас ВСЁ продаётся....и ум и честь и совесть.... и Сумаляк тоже

Очаровательный кулинар! Огромное Вам спасибо! Будьте здоровы!!!

Спосибо за такое красивая блюда. Сумалак очень красивая слова. Дай Бог вам здоровье. Мы с вами. Мы вас любим и уважаем. Келаетган Наврузи олам байрамингиз кутлуг булсин.

Сталик огромное вам спасибо за сумаля!!!!! Всего доброго вам !!!

На азербайджанском языке - это СЕМЕНИ. Особенно готовит её южные районы Азербайджана ❤❤❤

Ну а я,хочу поздравить всех с началом месяца Рамадан❤️ Ваш канал,так спасает🤗🤗🤗 Я не знала это блюдо,у нас такое в Дагестане не готовят😊но я обязательно хочу попробовать.

Уважаемый Сталик Гусейнович, Вашими книгами всегда любуешься, они удивительно исполнены в наивысшем качестве, плотность страниц очень приятная на ощупь. Спасибо Вам за этот ролик🙏🏻❤⚘

Добрый день Сталик Гусейнович Смотрел с ностальгией Я то же жил когда то там г. ОШ но 92 году взял и уехал жить в Россию Бывает такая таска как будто кусок самого хорошего с души оторвали у меня СПАСИБО ЗА ХОРОШИЕ ВОСПОМЕНАНИЯ P/S ВЫ познакомили подписчиков с СУМАЛЯКОМ да он очень сложный а ВЫ ТЕПЕРЬ ПОЗНАКОМТЕ К ПРОДОЛЖЕНИЮ ЭТОЙ ТЕМАТИКЕ С ХОЛВЕТАРОМ это уже будет под силу каждому СПАСИБО ВАМ ЗДОРОВЬЯ и МИР ВАШЕМУ ДОМУ А ВСЕМ ЗЕМЛЯКАМ ПО МИРУ БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ.

Спасибо Сталик муаллим. У нас в Азербайджане этого блюду называли семени. Помню мама и несколько женщины соседи "колдовали" очень долго. К Статье я где-то читал что на самом деле очень много лечебных способности есть этого семени. Спасибо брать тебе. Здоровья тебе и твоей семье.

В Иране мы делаем этот десерт весной, и это один из символов нашего нового года. И этот десерт мы называем Семно

Никогда даже не слышал о таком блюде. Очень интересно! А под Вашими пожеланиями, готов подписаться сто раз! Спасибо!

Огромное спасибо!!!Как изысканно,красиво,со знанием,бережно!!!

Самое вкусное лакомство в моей жизни❤

Вспомнил детство. Г. Кайраккум. Всю ночь готовят сумалак, в каждом дворе костры музыка. На утро всё угощают сумалак и нишало

Дядя Сталик всё ещё вдохновляет со своей любовью жизни Азии...

Спасибо, Сталик, за рецепт и всем кто пишет альтернативные рецепты блюда сумаляк - тоже спасибо. Давно хочу попробовать это блюдо. Думала ради этого поехать в праздничные дни Новруз в Узбекистан (Наурыз у нас в Казахстане), но праздник в этом году совпал с месяцем Рамадан, я подумала не будет интересного праздничного настроения . И на следующий год,и через год тоже. Так что теперь попробую приготовить сама😊

С праздником весны, благодарю Вас за такое доброе отношение ко всем людям не зависимо не от чего! Дай бог Вам успехов в и удачи во всем!

У нас в деревне делают сямани и чуть пожиже(как густой кисель) . Как напиток получаеться. Конечно не терпится и начинаем уже пить горяченьким. Но в холодном виде очень вкусно и гуще становиться. Спасибо Вам ! Хочу теперь к маме)

Очень душевно , благодарю за рецепт !

Очень сложно, но очень вкусно, стоит этого.Вы- супер кулинар!

Потрясающе!!! Мира и достатка всем!!!

Здравствуйте ' я повтраила в том году 😊😊😊 у меня получилось. Вот сегодня тоже готовлю дай Бог получится у меня. 😊