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スマトラ式ってどんなコーヒー?どう美味しいの?

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川野優馬のコーヒーチャンネル

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Күн бұрын

ついに初めて仕入れてしまったスマトラ式のRENGGALIはこのコーヒー
lightupcoffee....
ネガティブでもポジティブになる。新しい発見と感動をくれたコーヒーでした。
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Пікірлер: 24
@user-dr7un2nk1s
@user-dr7un2nk1s 9 ай бұрын
私が珈琲好きになったきっかけがマンデリンでした。山形の珈琲屋さんで職人のお爺さんが1人でやってます。クイーンスマトラ ストレートが隠れて砂糖を入れたんじゃないかって位甘くてびっくりでした。
@aseki9459
@aseki9459 9 ай бұрын
初めてスマトラ式という言葉を聞きました。苦手だと思っていたものがおいしく感じられた時の感動は言葉に言い表しがたいですよね! とても美味しそうなのでぜひ飲んでみたいです☕✨
@user-wd4bv7di5u
@user-wd4bv7di5u 9 ай бұрын
インドネシアのウマヅラって豆が行きつけの店が時々仕入れておられます。マンデリンは好みませんが、これは良い味です。
@youton2006
@youton2006 9 ай бұрын
いつも動画を楽しみにしています。 今年2月頃にカルディのセールでマンデリン買ったところ、あま~い香りが凄かった。あまりに良い香りなので淹れたあとの粉を部屋に置いていて数日間良い香りを放ってましたね。その香りを期待して数カ月後に購入したときは、全然別物感でした。 あの豆は何だったんでしょうね。
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
いいですね!
@user-lb8xr9rn2d
@user-lb8xr9rn2d 9 ай бұрын
スマトラ式は。苦手と思い込みかけてました。動画を拝見して美味しいコーヒーに出会うには、思い込みでの受付終了は、もったいないなと思いました。ふまえて、美味しいコーヒーいっぱい見つけたいです。
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
ですね!!
@keykout
@keykout 9 ай бұрын
ずっと気になっていたのですが。「脱穀」のことを珈琲界では「だっかく」と発音するのが正しい、とSCAJのセミナーで教えられました。どちらが正しいのでしょうか
@guatemalaya
@guatemalaya 9 ай бұрын
うわぁ、めっちゃ楽しみ。今日、届きました。焙煎後、どのくらいが飲み頃ですか?
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
2-3週間です!
@guatemalaya
@guatemalaya 9 ай бұрын
ありがとうございます!
@eishinflash
@eishinflash 9 ай бұрын
乾燥工程は自然乾燥が良いんですか?? 水分量だけが重要なのであれば、(化学の)実験室にあるようなポンプで真空乾燥させたらすぐですが、乾燥時間で味が変わるんですかね??🤔 本動画のコーヒー、気になるので買います(^^)
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
温度によっては豆がダメージ受けます!低温管理できればマシンもありです!
@eishinflash
@eishinflash 9 ай бұрын
@@YumaKawano そうなんですね!ご返信ありがとうございます(^^)
@totkaorun
@totkaorun 9 ай бұрын
たしか、マンデリン は ブルーマウンテンとかと同じく 地域限定のブランドみたいな ものだったと思います。 なので、マンデリンであっても スマトラ式でないマンデリンも ありますー。😊(一般的なイメージと違って売れなさそー) たしか、ジャバ・ロングベリー? みたいな名前の豆が、マンデリンだけど スマトラ式でなくて、浅煎りにして トロピカルフルーツぽい味と香りが 出るのが特徴的な豆だった気がしますー。😊
@totkaorun
@totkaorun 9 ай бұрын
COEに0、2点だけ足りないと言う事は 86、8点という事だと思いますが、 凄すぎます😮
@shibainuwow
@shibainuwow 9 ай бұрын
マンデリンが苦手な人に、この豆を淹れて飲ませてあげたいと思いました。 でもマンデリンが何なのか良く分かりません。マンデリンという品種があるわけではない。 この豆はアチェ地域のアラビカ種で、精算処理はスマトラ式だけどマンデリンとは呼ばれないですね。 謎です。
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
どちらかというとブランドに近い気がします!
@nao-kh1fm
@nao-kh1fm 9 ай бұрын
深煎りのコーヒーの味の違いがわからないです 河野さんは深煎り飲みますか?
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
あんまり普段は飲まないです!
@user-rw3li4zm3r
@user-rw3li4zm3r 9 ай бұрын
ん~、川野さん ちょっと分かり難い説明です。某KZfaq(W*K*COFFEE)のスマトラ式の説明、方法と課題、対策、今後の展望が理解しやすかったので一度見られることをお勧めします。
@YumaKawano
@YumaKawano 9 ай бұрын
コメントありがとうございます、何がわかりづらかったですか?
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