Рецепт с пошаговым фото здесь: eda-blog.ru/sup-s-frikadelkami...
Очень вкусный и легкий суп с фрикадельками, на приготовление которого уйдет не более 30 минут. Вермишель "паутинку" можно заменить на рис.
Ингредиенты
• луковица 1 шт
• морковь 1 большая или 2 маленькие шт
• картофель 4-5 шт
• вермишель «паутинка» 1,5 жменьки (или рис 1 чашка)
• мясной (куриный) фарш 250-300 гр
• яйцо 1 шт
• соль, перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)
Рецепт приготовления
1. Луковицу мелко порежьте кубиками
2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте брусочками
3. Картофель нарежьте брусочками или кубиками
4. В сковороде (кастрюле) нагрейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте лук до золотистости
5. Добавьте в сковороду к луку морковь и обжарьте до мягкости
6. Переложите луково-морковную зажарку в кастрюлю и добавьте 2 л воды или бульона. Когда вода (бульон) закипит, забросьте картофель. Если решите готовить суп с рисом, то его нужно закинуть на этом же этапе
7. В фарш добавьте одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу и хорошо вымесите. По желанию можете добавить в фарш перемолотую луковицу или выдавить чеснок
8. Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех
9. Когда вода с картофелем закипит, начните забрасывать фрикадельки
10. Когда фрикадельки всплывут, засыпьте вермишель «паутинку». В этот же момент можно забросить нарубленную зелень
11. После чего варите суп еще минут 5 и можете разливать по тарелкам. По желанию можете украсить суп свеженарубленной зеленью