Super Easy Keto Bread/超级好做的亚麻籽生酮面包

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2 жыл бұрын

这款吐司是不顶盒的，所以不需要纠结不满盒这个问题😊。
做toast口感非常好，如果做冷食三明治，因为有奇亚籽，还有点嚼头。
材料：
120克 (3 x 60ml) 亚麻籽粉
10克（2 tsp) 燕麦纤维
15克（2tbsp) 奇亚籽
110克温水（50 °C）
Ingredient:
120g ground linseeds
10g Oat Fiber
15g Chia Seeds
6g baking powder
3 eggs
110g Warm water (50°C)

Пікірлер: 34

@tamarajans 9 ай бұрын

I gotta get one of those pans!

@cameytam1601 Жыл бұрын

這個沒有酵母及泡打粉都可以發起嗎？是不是燕麥纖維的作用？沒有燕麥纖維可以有其他替代嗎

@鱼之厨房 Жыл бұрын

是有6克泡打粉的，不佳燕麦纤维也可以。

@user-fr7zz7un5x Жыл бұрын

請問，若冇奇亞籽，可用甚麼代替？份量幾多？其他材料用量要調整嗎？

@鱼之厨房 Жыл бұрын

或者你看下这个食谱？kzfaq.info/get/bejne/edGRn7B9uNrGg30.html

@renboyu 3 ай бұрын

请问不喜欢泡打粉，用酵母是否可以替代呢。谢谢您的影片，学习很多！

@鱼之厨房 3 ай бұрын

我没用过发酵粉做这个，下次试试😉

@jaytung8234 2 жыл бұрын

想請問oat fiber 就是是否係oat fiber powder ？

@鱼之厨房 2 жыл бұрын

可能是，我买的地址在这里www.buywholefoodsonline.co.uk/organic-oat-fibre.html?sku=SKU946489&gclid=Cj0KCQjwn4qWBhCvARIsAFNAMiiHyQpcyXJIaZUEqtZQH9PhSSY5NTcoUOTP5hFtV_luvxAvJLpr_lkaAp67EALw_wcB

@yeemei1984 2 жыл бұрын

你好，請問這個吐司是軟熟嗎？

@鱼之厨房 2 жыл бұрын

要看linseed本身，我买的ground linseed做出是比较硬身的，但自己磨粉的organic golden linseed做出来就特别软。

@carmenor9026 Жыл бұрын

請問你的亞麻籽好像是一粒粒的，是沒有打碎變粉嗎？？

@鱼之厨房 Жыл бұрын

我是自己磨粉的，你也可以直接买亚麻籽粉。

@yeheva3538 2 жыл бұрын

你好，想請較我剛做出來的吐司高度沒有您的這麼高，大概只有盒子的1/2-1/3，發不了這麼高是沒烤熟嗎?(有160度預熱10分鐘)與您食譜不同的部分：1.我用黃金亞麻子粉，分量相同 2.用一樣的大小的三能減醣專用吐司盒，因為聚熱效果較高，我只烤了55分鐘。

@yeheva3538 2 жыл бұрын

後來再用170度烤續10分鐘，也只有高一咪咪~

@鱼之厨房 2 жыл бұрын

@@yeheva3538 其他配料都一样吗？用170摄氏度烤了70分钟也不行吗？我最近是用organic golden linseed打粉，高度还是差不多，不顶盒，很接近，但是特别柔软和之前买的gound linseed有点不同，好像支撑力没那么强。

@yeheva3538 2 жыл бұрын

@@鱼之厨房我是160度烤55分鐘後，打開烤箱跟吐司盒來看，發現吐司體(不含上面凸起)只有你烤好的1/2左右，再用170度續烤10分鐘，長高約1公分。我是烘焙新手，但很喜歡你的食譜，我改天再試試這個食譜。想請教： 1.如何知道自己烤箱溫度是否過低?(是否可以用烤箱溫度計，掛著看預熱後溫度有沒有160度嗎?) 2.我看到有網友在其他則提問，烤到中途拉出來看(烤半小時後)，發現沒麵糰沒發大，再加高溫度後拉長烤的時間，結果有成功。烤到一半拉開吐司盒觀察會影響烤箱溫度嗎? 3.吐司是熱得時候切，還是放涼切?(如何知道吐司有沒有烤熟? ) 4.若麵糰沒有發大，建議同樣溫度拉長烤的時間，或提高溫度拉長烤的時間試試? 新手問題很多，謝謝您的耐心~

@yeheva3538 2 жыл бұрын

@@鱼之厨房其他配料都一樣，或是我下次直接用170度烤一小時看看? 說不定我烤箱溫度比較低?

@鱼之厨房 2 жыл бұрын

@@yeheva3538 1.每款烤箱都不太一样，可以放个内置的温度计测试下，不过还有一个烤箱内部温度不均匀的问题，这个就需要自己调整了。 2.我一般看到一个新的方子，会照那个方子做一次，根据出来的情况再判断温度是不是合适，如果颜色很深什么就是要降低温度，然后凭感觉调低，尝试几次就差不多了。有碰到过半路调高温度的情况，结果也还行。不过一旦调试定方，就不会再中途打断了。如果换烤箱，那就得从头再试过。 3.冷切。面粉吐司，热的时候撕着吃比较好。生酮面包热的时候，容易切碎。 4.若麵糰沒有發大，我会提高温度同样时间试一次，如果发的高度还是不满意，就试第二次，不过是提高温度+延长时间。如果还不行，我会换换baking powder，因为它容易过期失效。

@carmenor9026 Жыл бұрын

這個食譜沒有牛油和糖，口感會否很乾呢？

@鱼之厨房 Жыл бұрын

我觉得还可以，因为我不是做冷吃三明治，我是toast以后夹蛋肉吃。

@amymu6396 4 ай бұрын

估计会割喉咙