Интересно, попробуем. Ну в 2005г., когда я проходил практику в ресторане мы делали армянский "бертуч" ,как то так назывался. Там брали целый лаваш (раньше он был меньше) и поперек как у вас на видео закладывали тонкими пластинками огурец, помидор, сыр, петрушка, поливались майонезом, а сверху ещё колбаса вареная, сырокопч и вареный язык говяж. И все это заворачивалось и немного жамкалось в руках. После хорошего рабочего дня это казалась еда богов )))))