Ingrediënten Kipdij Ketjapsaus
Ingrediënten
- 1 kilo kipdij
- 200 ml kokend water
- 2 sjalotjes
- 2 teentjes knoflook
- 2 bouillonblokjes
- 2 el sojasaus
- 1.5 el zoete ketjapsaus
- 1 el zoete ketjapsaus ABC
- 1 tl gemberpasta
- 1 halve tl pimentkorrel poeder
- 1 tl laospoeder
- 1 halve tl zwarte peper poeder
- 3 takjes selderij
- Zonnebloemolie
Ingrediënten Bami
- 500 gram bami
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 3 takjes selderij
- 2 bouillonblokjes
- 1 tl trassi pasta
- 1 tl gemberpasta
- 1 tl laospoeder
- 1 halve tl gemalen pimentkorrel poeder
- 1 halve tl zwarte peper poeder
- 1 el sojasaus
- 1 el zoete ketjapsaus
- 2 el bami kruiden
- Zout
- Zonnebloemolie
Ingredients Chicken Sweet Soy Sauce
- 1 kilo of chicken thigh
- 200 ml boiling water
- 2 shallots
- 2 cloves of garlic
- 2 stock cubes
- 2 tbsp soy sauce
- 1.5 tbsp sweet soy sauce
- 1 tbsp sweet soy sauce ABC
- 1 tsp ginger paste
- 1 half tsp allspice grain powder
- 1 tsp galangal powder
- 1 half tsp black pepper powder
- 3 sprigs of celery
- Sunflower oil
Ingredients Noodles
- 500 grams of noodles
- 1 shallot
- 1 clove of garlic
- 3 sprigs of celery
- 2 stock cubes
- 1 tsp trassi pasta
- 1 tsp ginger paste
- 1 tsp galangal powder
- 1 half tsp ground allspice powder
- 1 half tsp black pepper powder
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sweet soy sauce
- 2 tbsp noodles herbs
- Salty
- Sunflower oil
#surinaamsekeuken #noodlesrecipe #bami