No video
ARROZ PARA SUSHI: O SHARI NO PONTO CERTO | Como fazer Sushi
Рет қаралды 213,052
Күн бұрынSimmmmmm, hoje tem um vídeo muito especial: Chef Tavets vai te ensinar a alma so sushi: o Shari. O arroz do sushi é um dos itens mais importantes na hora de fazer a maioria das receitas aqui no canal e nesse vídeo, você vai conferir tudo na íntegra.
Ingredientes do Molho Su:
- 500ml de vinagre de arroz
- 280g de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de saquê mirim ou saquê chefe
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de glutamato monossódico
- 1 pedaço de alga Kombu
Segue lá no insta: / cheftavets
Canal da Fê: / sushicomaf%c3%aa
EQUIPE ---------------------
Direção geral: @cheftavets
Produção executiva: @fialhonando
Roteiro: @cheftavets e @dilonhenrique
Captação: @lucas_taferna
Edição: @lucas_taferna
Estratégia digital: @dilonhenrique
@jacinta506 Жыл бұрын
De Moçambique para o Brasil. Estou embarcando nesse negócio de sushi e vou vencer
@SushicomTavets Жыл бұрын
Ooi Jacinta! Que legal!! Fico muito feliz! Com certeza será sucesso! Persistência com foco nos detalhes, que fazem toda a diferença.
@claudiogribeiro Жыл бұрын
ta aonde? ja ta funcionando? manda ai
@GastronomiaeSaude000 Жыл бұрын
Amém
@ViniciusOliveira-xq8dw Жыл бұрын
Amém 🙏🏻🙏🏻
@jhennifersouza5932 Жыл бұрын
Amém, todo sucesso para você ❤
@samizin911 Жыл бұрын
Algumas dicas que faltaram e podem ajudar também: 1- Quando for lavar o arroz, não lave com força, não esfregue o arroz na palma das mãos, seja bem gentil com os grãos, caso contrário os grãos vão quebrar e você acabará por ficar com pedaços de grãos ao invés de grãos inteiros. 2- Adicione o molho aos poucos, metade e depois vai adicionando o resto aos poucos. Assim evita que o arroz fique muito ensopado. 3- Quando for misturar o arroz com o molho, misture gentilmente também, não precisa de pressa (mas também n demora 30 minutos pra faze-lo), assim como na hora de mexer pra esfriar o arroz, mexa de leve pois assim como na lavagem, você não quer esmagar os grãos e quer mantê-los inteiros.
@laurinha_moura 10 ай бұрын
Grata
@CamilaDiascavinatti 10 ай бұрын
Não tinha lido seu comentário o meu ficou ensopado é muito doce
@yurecouras6341 9 ай бұрын
Uma dúvida, Qual a proporção de arroz para molho su ?
@amaurialbernaz2359 9 ай бұрын
@@yurecouras6341 eu costumo usar 30 ml para cada 150 g de arroz, acho que fica bem legal o sabor.
@playclassicsbr9239 5 ай бұрын
depois de lavar o arroz precisa seca-lo antes de cozinhar?
@femendess 2 жыл бұрын
Boa, Tavets! Peso na tampa é fundamental pra cozinhar o grão com o mínimo de água possível, pra ficar al dente e perolado! Parabéns pelo canal, tá muito bacana!
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Pohh muito obrigado Fê!! Como sempre fiz em panelas Rinnai, isso nunca foi um problema.. mas ainda bem que tu descobriu essa técnica para fazer em panela normal!! Seus vídeos também estão incríveis!!
@geraldomiquilino6050 Жыл бұрын
Muito bom! 👏👏👏👏👏
@adelmabarbosacunha2164 2 жыл бұрын
Como sempre talento e prático 👏👏👏👏
@tainaataulobatistaresendiz4344 2 жыл бұрын
Que top amei!!! ❤️😘
@Pepinhobass2011 Жыл бұрын
Muito TOP seu canal!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!! Abraço
@joaodobarro2955 2 жыл бұрын
Muito bom!!!!!
@BarbaraLopes__ 11 ай бұрын
Amei!
@iurisanco7275 2 жыл бұрын
Não tem igual!! 👏🏻
@dayannerafaellaalbuquerque2476 Жыл бұрын
Ameeei!! Energia massa demais!
@Mrsfabiana Жыл бұрын
Amei dnv, vc é otimo!
@thiagofialho2825 2 жыл бұрын
muito bom
@AlexSandro-xv9ju 11 ай бұрын
Parabéns pela simplicidade e conhecimento.
@shoitex4910 Жыл бұрын
Energia boa cara! Todo sucesso pra você! 👏
@taferna 2 жыл бұрын
Vídeo top demais!!!
@goaliehockey01 6 ай бұрын
Top demais!!! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!!!
@sthanleypedrosa4780 7 ай бұрын
Parabéns super profissional
@julianahpm 10 ай бұрын
Grande aula! Super valeu cada segundo e obrigada por compartilhar
@katiavieira4837 Жыл бұрын
Oi cai aqui de paraquedas,e tô amando seus vídeos ,vc Encina muito bem,vou fazer aqui em casa , obrigado por compartilhar seus conhecimentos, parabéns ecexente trabalho amei
@vidacomsimplicidade9047 4 ай бұрын
Você é muito bom por compartilhar
@gilseleniferreiraguimaraes4377 Жыл бұрын
Seus videos são perfeitos. Já comprei tos os ingredientes, amanhã vou tentar fazer.
@misrx 5 ай бұрын
Tempero com a receita dele é da certíssimo ❤
@quindimdeyaya115 6 ай бұрын
perfeita explicação, obrigada! adoro seu jeito de ensinar, objetivo e sem enrolação
@IoneCoutinho 7 ай бұрын
Cheguei por aqui e senti o potencial desse chef. Muito top seu jeito de ensinar. Bem explicado. Ótima qualidade. Parabéns. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@GustavoSantos-no6zh 2 жыл бұрын
Conteúdo top de mais, parabéns pelo trabalho 👏🏻
@inconvenientecomedy Жыл бұрын
Uma dica para resfriar o arroz de forma prática é espalhar em pratos ou em uma travessa grande. Deixando tipo uma camada fina isso faz com que o arroz tenha mais contato com o ar e perca o calor, além de espalhar abane o arroz com uma tampa plástica se não tiver um leque.
@maricoohuti8460 Жыл бұрын
Legal muito prático o ensinamento obrigada
@eliodelima8560 6 ай бұрын
Show.
@ziellemos2431 Жыл бұрын
Top demais meu brother 👏
@user-nh4fc5pr6w 5 ай бұрын
Maravilhoso, eu fiz em casa, ficou uma delícia
@lucasnardy5025 2 жыл бұрын
Cara, os seus vídeos são muito muito bons! Obrigado pelos ensinamentos!
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Eu que agradeço que você esteja curtindo e interagindo conosco! daleeeee
@annabarbara3195 2 жыл бұрын
Legal demais seu canal! Muito felix de ter encontrado! Super didatico e os sushis que vc faz sao lindos
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muito obrigado Anna! Fico muito feliz que você esteja gostando do conteúdo!
@phoenixrenata1476 10 ай бұрын
Olá fiz o arroz conforme sua receita e dicas! Ficou muito boommm! ❤ muito obrigada 😘
@jerundiano Жыл бұрын
cara seu canal é mto da hr, não tenho palavras pra expressar a gratidão por compartilhar todos esses conhecimentos!
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muito obrigado pelas palavras Hugo! Feliz em poder estar ajudando!
@julianasanttus9560 Жыл бұрын
sou novata na culinária do sushi mas boa apreciadora e paladar KK quero entrar no mercado com o sushi estou aprendendo muito obrigada as dicas são cruciais!!
@danilosantana4231 Жыл бұрын
Cara, parabéns pelo conteúdo e qualidades dos vídeos. Você faz parecer mais fácil do que realmente é. Sucesso 👏
@SushicomTavets Жыл бұрын
Pohhh Danilo, muito obrigado meu querido! feliz demais de ler seu comentário!!
@sharkitj 8 ай бұрын
Botei Fé... também aprendi com o Fazendo Sushi com a Fê
@prasuzana 10 ай бұрын
Fiz um curso no Senac e estou aqui aproveitando todas as suas dicas para começar meu próprio negócio
@deisilansouza538 2 жыл бұрын
Você arrasa, top demais seus vídeos, parabéns pelo empenho...
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muito obrigado Deisilan! Feedbacks como o seu motiva demais para sempre trazermos novos conteúdos.
@CarlosVitor 2 жыл бұрын
Qualidade do vídeo maravilhosa, edição top, muito bom !
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muito obrigado Carlos!! Massa que você curtiu!!!!
@wandavilanovagarcia8481 2 жыл бұрын
Muito legal suas explicações.
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muito obrigado Wanda! Fico muito feliz que esteja gostando
@carladriely9038 2 жыл бұрын
Assistindo novamente 🥰
@iedacristinamcazorla864 Жыл бұрын
😍😍😊Fê !!! Mencionada!!!🫶🏻
@simeirefernandes1662 Жыл бұрын
Tô amando esse canal! Parabéns 😊
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muito obrigado! Feliz demais que tenha gostado!!
@laurinha_moura 10 ай бұрын
Grata😊
@carolinerodrigues1020 5 ай бұрын
Nunca na vida comi sushi e ja assistir quase tudo sobre esse prato do seu canal e do canal sudho com a fe
@beatrizventramelli390 2 ай бұрын
Aí gente agora sim meu arroz vai sair perfeito❤ sempre errava o ponto
@danielAlmeida-un6pp Жыл бұрын
Gostei muito de cada passo dado e amei o resultado ❤. Tô aprendendo bastante e cada vídeo é uma grande aula
@SushicomTavets Жыл бұрын
Fico feliz em saber! Muito obrigado pelo carinho e confiança!
@amandaazevedo1240 Жыл бұрын
Amei, já assisti várias vezes. Não encontro o saque mirin ou o chef na minha cidade. Se eu fizer sem ele, mudará muito o sabor? Voc^^e e sua equipe estão de parabéns. 👏👏
@gustavomontandon6787 Жыл бұрын
Cara eu to indignado por não ter conhecido seu canal antes, amando os vídeos 👏🏻👏🏻
@danilosantana4231 Жыл бұрын
Compartilho deste sentimento kkk
@taislima1516 Жыл бұрын
No lugar do Saque, eu utilizei óleo de gergelim torrado uma colher de chá. Ficou top
@vaahsouza7870 2 жыл бұрын
Amei ter encontrado seu canal, videos com ótima qualidade, super didático, até me animei ainda mais em fazer sushi
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Boaaaaa! Feliz demais com seu comentário! E isso aí!! Boraa fazer sushi!! A culinária que ganhou o coração dos brasileiros!!
@vaahsouza7870 2 жыл бұрын
@@SushicomTavets ganhou mesmooo
@rafaelkt 4 ай бұрын
Top
@andreiaaraujo4304 Жыл бұрын
Fiz e deu super certo! Toda a família amaram !!!
@SushicomTavets Жыл бұрын
pohhh que massa que saiu a sessão sushi!! Espero ter ajudado!!
@suushikage 2 жыл бұрын
vamoo ❤️🔥❤️🔥
@angelasamamede Жыл бұрын
show
@kellyfarmaaraujo Жыл бұрын
Animei demais de fazer uma noite aqui em casa só de comida japonesa, muito legal
@SushicomTavets Жыл бұрын
Isso aí Kelly! Te aventura que tu vai curtir muito!!!
@isaacvitorsilvadesouzavito3465 2 жыл бұрын
Parabéns mano seu canal tá da hora bem explicado 👏👏👏
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Eaee Isaac! Que massa que você curtiu! Gratidão!!!
@isaacvitorsilvadesouzavito3465 2 жыл бұрын
@@SushicomTavets seus vídeos é zica pai também sou sushiman tamo junto 👏👏👏
@isabelbarbeitos2263 Жыл бұрын
Gente esse cara e muito bom!!!! Fiz ontem seguindo o passo a passo como ele ensina e ficou maravilhoso.
@SushicomTavets Жыл бұрын
Fico feliz em saber que estou ajudando!! Muito obrigado pelo elogio!
@vilmavaleria698 10 ай бұрын
Você ensina divina assim que assisti teu primeiro vídeo me inscrevi na hora.posso fazer com outro vinagre?
@sidfreitas6484 9 ай бұрын
Parabéns por cita a Fe
@Pablogarciasub Жыл бұрын
Top manim parabéns,a alga que você coloca no cozimento tem que ser essa ou pode ser a tradicional usada pro sushi?
@dhonaguindanicanevese5099 Жыл бұрын
Maravilha de explicação, Parabéns 👏🏻👏🏻
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muito obrigado Dhona! Fico feliz que tenha gostado!
@dhonaguindanicanevese5099 Жыл бұрын
Estava com muita dúvida referente ao saque a ser usado pois só achei o do chef seco e na maneira de cozinhar o arroz e sua explicação foi top top sensacional.
@yenniferpaolacopetepalomin5540 Жыл бұрын
M gustó mucho el tipo de contenido de esos vídeos, saludos desde Colombia
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muito obrigado!!!
@matheusneves8302 2 жыл бұрын
Excelente vídeo, a edição e o modo em que ensina são foda demais, acompanho o canal da Fê ha algum tempo já vcs são os melhores. Serei um sushi Man de sucesso seguindo a dica de vcs 👊👏
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muito obrigado MAtheus!! Fico muito feliz que esteja acompanhando e curtindo nosso trabalho!! Com certeza será sim!! DAleeee PRA CIMA!!!
@dr.marcossilva851 Жыл бұрын
Parabéns! És excelente na sua arte. Formado no Japão?
@layzalys6741 Жыл бұрын
Eu prefiro a fê kkkk mas sempre vejo videos de pessoas diferentes pra ampliar o conhecimento porém a Fê é ♥
@bielcasttilho Жыл бұрын
canal top
@viviancastro1011 Ай бұрын
Amando seu canal...estou preparando tudo pars comecar a fazer aqui em casa..só aguardando chegar. Uma duvida q n achei, é se caso n usar o arroz td, se poderia congelar ou ficar ate qts dias na geladeira?
@l.catherine5071 2 жыл бұрын
Excellent 👌🏼
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muito obrigado Luciana!
@skydog1989 5 ай бұрын
Fala Tavets! Como voce calcula a proporção de Su para a quantidade de arroz?
@joaquimalves5200 Жыл бұрын
MUITO BOM IRMÃO
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muito obrigado!!!
@biadoria3377 Жыл бұрын
Seus vídeos são muito bons e práticos, ontem foi nossa minha primeira vez fazendo sushi(minha e dos meus amigos) e fizemos tudo conforme seus ensinamentos e deu muito certo, ficou delicioso!! Parabéns e muito obrigada por todo ensinamento!!!
@SushicomTavets Жыл бұрын
Que showww Bia! Feedback como seu que me motivam a fazer o que faço! Feliz demais que os vídeos te ajudaram a fazer sushi! Tooooopp
@vivendoporae4061 Жыл бұрын
O pulo do gato. É o tempero com o tempo certo de cozimento ou o recipiente que vai fazer a mistura e esfriar. Tem diferença fazer em uma vasilha plástica? Parabéns pelos vídeos. Super didáticos e de fácil interpretação. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@thiagorabisco2907 11 ай бұрын
Quantos sushimas não vem aquí quando o arroz começa a dar errado ??? 😂 humildade e tudo.
@suelendantas7262 2 ай бұрын
Comecei a te seguir hj para aprender tudo! Dia 16 vou fazer a noite do Japa aqui em casa para as amigas e amigos.
@thiagoleite3255 2 ай бұрын
Fala o resultado depois
@julianamarques7023 2 жыл бұрын
Você é incrível ❤️ Apaixonada ❤️
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Obrigado pelo elogio!!
@edivansilva4313 Жыл бұрын
Eu Consegui Fazer Seguindo Sua Receita o Arroz Ficou Maravilhoso Idêntico Temacaria, Muito obrigado e que Deus Continue te abençoando Sushi Men Brother e eu fiz HotRoll Tooop
@SushicomTavets Жыл бұрын
Baaa que top! Fico muito feliz que tenha dado certo! Isso aí!! Mete balaaa!!!
@danielagasparin 11 ай бұрын
Qto tempo pode ser guardado esse arroz ja pronto?
@danielleoliveira5953 2 жыл бұрын
Curtindo demaaaaaaais, Tavets
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
E eu curtindo que você está curtindo!!!! kkk muito obrigado!!!!
@vaahsouza7870 2 жыл бұрын
@@SushicomTavets E eu curtindo vc me respondendo kkkk aquele loop infinito kkkkkkk
@josisato4417 5 ай бұрын
❤
@reginaldocosta597 Жыл бұрын
Top! A água pra cozinha tem que ser fria?
@cristianearaujoconsultoria Жыл бұрын
Chef Tavets, te vi aqui pela primeira vez amei tuuuudooooo!!! Vc é ótimo par ensinar! Amei saber que poderia fazer essas maravilhas em casa! Fiz o arroz do jeito que vc falou. Só não tinha o recipiente de madeira e coloquei na de vidro mesmo... percebi que ficou mais molhado... mas adorei demais! Obrigada!
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muuuito obrigado Cristiane!! Fico muito feliz que tenha gostado do conteúdo!! Na próxima ver pode usar um recipiente de plástico, é melhor que de vidro.
@cristianearaujoconsultoria Жыл бұрын
@@SushicomTavets grata! Vou fazer isso!
@duendslip Жыл бұрын
Top de mais
@pedromalheiros3873 4 ай бұрын
Demorámos 5 horas pra faze isso mas ficou muito legal kkkkkkkk
@rosangelamaciel6459 Жыл бұрын
❤❤amei.. minha filha tem 14 anos e quer aprender a fazer sushi... onde eu compro esse bacia de madeira?
@sileidesuares5939 11 ай бұрын
Comecei a 1 semana vai dar certo se Deus quiser 😊
@SushicomTavets 11 ай бұрын
Vai simm!!!
@MF.SOMBRA 9 ай бұрын
Uma dúvida, a proporção que vc usou do molho para temperar, foi para 1 kg de arroz né? Caso eu queira fazer 500gm. De arroz posso usar apenas a metade do molho que vc usou ? Seus videos são muito bons amigo. Obrigado
@paulorobertonubelesilva5173 Жыл бұрын
Boa noite!! Chef na minha cidade não encontrei a alga e o saque culinário pode ser um saque normal e a alga posso substituir por alga Marinha em lâminas crocantes será que vai ter o mesmo resultado?
@playclassicsbr9239 5 ай бұрын
Chefe o tempero do arroz e o arroz depois de prontos podem ficar acondicionados na geladeira por quantos dias? Prazo de validade deles
@fernandabuldrini6722 2 жыл бұрын
Qualidade ABSURDA DE BOAA!! Parabéns pelo canal, além de ser muito informativo, ainda tem filmagem e edição maravilhosas.
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Muuuuito obrigado Fernanda!! Ficamos muito felizes com esse comentário!! Nosso câmera é fod@@@!! @lucastaferna
@fernandabuldrini6722 2 жыл бұрын
@@SushicomTavets Por nada!!! Que legal que vocês responderam kkk... Fiz sushi pela primeira vez ontem graças a vocês, continuem com o ótimo trabalho 🥰🥰
@leandrokyoshi387 2 ай бұрын
Boa tarde..o que pode subst essa vasilha redonda de madeira!?
@rosilenecampos9217 19 күн бұрын
Gostaria de saber se pode guardar na geladeira e tempo de validade.
@rlafandrioli 2 жыл бұрын
🍣 🍱🍣
@marceloginnari Жыл бұрын
Parabéns pelo canal, estou vendo todos os vídeos! Tenho uma pergunta, se quiser fazer 250g de arroz ao invés de 500g, posso usar metade de todos os ingredientes do vídeo? Na próxima semana pretendo fazer sushi pela primeira vez. Espero que dê tudo certo. Muito obrigado pelos conteúdos e aguardo os próximos vídeos.
@oDouglasss 11 ай бұрын
Deu certo?
@Cassiafrade Жыл бұрын
Será que posso usar o shari sem ser pra fazer o sushi? Por exemplo, comer com outro acompanhamento? Amei o vídeo! Já quero fazer aqui em casa!
@layzalys6741 Жыл бұрын
No poke é usado o gohan, que é o arroz japonês só cozido, sem o molho su
@michelaraujo1453 Жыл бұрын
Boa tarde. Parabéns. Bons conteúdo. O arroz depois de cozido, temperado e frio pode ficar quanto tempo na geladeira? E Pra deixar a alga kobu dentro do arroz na geladeira?
@SushicomTavets Жыл бұрын
O arroz não é armazenado na geladeira, fica fora mesmo. Se todo o processo for feito corretamente, ele vai te durar uns 3 dias tranquilo!
@GuilhermeSantos-px6nt Жыл бұрын
DEPOIS DESSE VÍDEO EU DECIDI QUE O MELHOR É COMPRAR MESMO
@Katchaka1 2 жыл бұрын
Chef, hoje fiz sushi da forma de você ensinou. Ficou excelente! Obrigado. O único problema que encontrei foi no corte da nori. Não sei se era do mesmo tamanho que a sua, mas ficou curta. Kkkk. Fica a dica de um short ensinando só o corte da nori. 👍
@SushicomTavets 2 жыл бұрын
Que show Katchaka!! Sobre a nori, da uma cuidada no sentido dela na hora do corte, ela não é um quadrado, tem que fazer o corte com as linhas na vertical. Pode me chamar no instagram tbm que posso te auxiliar melhor @cheftavets
@Katchaka1 2 жыл бұрын
@@SushicomTavets muito obrigado Chef Travets pela disposição. Se precisar, vou encomoda-lo. Kkk Farei novamente neste final de semana e vou persistir até chegar a nível de excelência dos seus. Valeu. 👍
@elisangelagarcia3491 2 жыл бұрын
Que legal a sua prontidão em auxiliar seus seguidores. Arrasou. A humildade e a chave de todo sucesso. Inscrita nova e já amando cada vídeo.
@alineportugalc.barros1714 2 жыл бұрын
@@SushicomTavets ué mas o corte nao era com as linhas na horizontal? fiz errado a vida toda kkkkkkkkk
@suelendantas7262 2 ай бұрын
Vc podia fazer uns que vai umas geleias em cima né pra gente aprender
@ms.fishing-rs108 Жыл бұрын
Parabéns meu velho,ótimo vídeo e explicações..showw mesmo,ganhou mais um inscrito.Mas a pergunta que não quer calar agora é:..como inicialmente faço sushi apenas por hoby e pouca quantidade,uso 2 xícaras do arroz,l e para o molho,6 colheres de sopa de vinagre de arroz,qual a quantidade em colheres para o sake Mirin?..forte abraço
@SushicomTavets Жыл бұрын
Muito obrigado!! Pode usar 1 colher de sopa! O mirim ajuda no resfriamento do arroz.
@giuliaoliveira5845 Ай бұрын
Pode usar saque seco? No molho su
@hiltonmedrado4199 7 ай бұрын
Posso guardar na geladeira para o outro dia, o que sobrar????
Sushi em Detalhes
Рет қаралды 16 М.
Go Han Go
Рет қаралды 1,2 МЛН