ПЕРВЫЙ ЗАПУСК КОПТИЛКИ! ПОЕЛИ МЫ РЫБКУ...
Рет қаралды 160,786
5 жыл бұрынДля осуществления заветной мечты: www.donationalerts.ru/r/romanf...
Карта Сбербанк: 4276250011987625
Двухъярусная коптилка собственного производства: • КОГДА ПРОСТО ЗАХОТЕЛОС...
Как сделать ровную крышку для коптилки: • КАК РОВНО СОГНУТЬ 2-Х ...
Моя страница VK: svarkaptz
Моя сварочная маска из Китая: ali.pub/2i5npx
Если вы хотите поддержать меня и мой канал, то:
- Подпишитесь на мой канал,
- Поставьте лайк,
- Напишите комментарий,
- Расскажите об этом видео своим друзьям!
И чтобы не пропустить новые видео, поставьте колокольчик для оповещения!
Всем привет! Произвёл первый запуск коптилки, провёл первое полевое испытание, рыбка хочу сказать получилась отменная, а это значит, что коптилка со своей задачей справилась, и я этому не сказано рад! Но всё же доработать её стоит, будем работать! А вам приятного просмотра!!!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Всем привет! У меня к вам интересный вопрос: Стоит ли выкладывать на этот канал подобные видео или же лучше открыть новый, на который я буду выкладывать видео про себя, про обустройство гаража, может про готовку, или лучше вообще этим не заморачиваться? Как вы считаете?
@user-rb1ym9cd4i 5 жыл бұрын
Все будет интересно в одном канале,мое мнение.
@user-pi5kq3du5f 5 жыл бұрын
Я думаю стоит. Чем больше разнообразия, тем лучше
@basilio-qt5gg 5 жыл бұрын
Про "пожрать" лучше на другом канале. Лично я учусь сваривать, поэтому подписался...
@viktoryeltsov5196 5 жыл бұрын
@vityaj 8686 если выбрать правильную щепу, горечи не будет. Лучше что-нибудь плодовое и без смолы. Хвойные использовать нельзя
@viktoryeltsov5196 5 жыл бұрын
Я коптилку сделал из кислородного боллона. Копчу на вишне 30 мин. Супер получается.
@user-ly1ky3nb4i 4 жыл бұрын
Харизматичная личность. Подача без лишних понтов, все по делу, приятно смотреть
@user-mc1bl1fm5j 5 жыл бұрын
Смотрел как заворожённый до конца. Подкупает искренность подачи.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Дмитрий Уаров, спасибо, ролик действительно получился классным))
@limirikys 4 жыл бұрын
@@Svarschik_v_gorode как так получилось что сварщик стал поваром? Вам знакомы ГОСТЫ ?
@user-qi1gt9uf6y 5 жыл бұрын
я думал сварщики не признают коптилок,масса на хвост, электродом в глаз,и до готовности.)))).а так, хорошо резину поменял.спасибо.
@user-bj4vw3sc3h Жыл бұрын
Здравствуйте Рома. Коптилка у вас не полного комплекта поддона не хватает для скапливания жира. И коптилку лучше иметь из нержавеющей стали и что бы гидро затвор был что бы кислород во внутрь не по подал и огня не было. Щепу добавляете много достаточно одной столовой ложки ольховой щепы. Яблоко вишню не советую они дают горечь мясу. Нормальное копчёное мясо должно быть желтого или темно жёлтого цвета но не коричневое. Я сам как вы учился и такие же ошибки делал но ни чего со временем научитесь удачи Вам и приятного аппетита!!!!😉👍👍
@n.a.s.d.a. 17 күн бұрын
Так гидрозатвор нужен если в квартире коптишь, на плите 😂
@user-iu3lh5ki6q 5 жыл бұрын
Мы тут по соточке за твою коптилку "пропустили". Лайк👍👍👍 Выкладывай Все! Ты на позитиве.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Андрей Яковлев, о, спасибо большое!
@bobahdizell 5 жыл бұрын
Поддон сделай,чтоб жир не капал на щепу.меньше горечи будет.коптилку не ставь над сильным огнем.еле гарящие поленца или вообще на углях!нужно добиться того чтоб щепа выделяла дым а не горела в нутри.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Владимир Кобозев, я понял, спасибо за советы!
@master-diman 5 жыл бұрын
Хороший совет насчёт огня палец вверх, время копчения немного увеличивается только, но вкус лучше получается. Лайк
@kak-totak7623 5 жыл бұрын
Я замачиваю щепу предварительно, минут за 20. Делаю поддон размером с рыбу из фольги и насыпаю туда соль слоем примерно в 1см, жир впитывается в соль и не горит.
@user-jj8ov9ry9x 5 жыл бұрын
Только про поддон хотел написать и первый же комент про него
@user-cc2ym7tr4f 5 жыл бұрын
Ну, тут с леща не много жира накапает..
@user-zy8yg3nn5h 5 жыл бұрын
Молодец!!! Очень душевные видео у тебя, снимай все подряд.!!! Удачи.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
денис касицкий, спасибо, я понял!
@user-xe7gf7ve5b 5 жыл бұрын
Супер! Пока досмотрел, чуть слюной не захлебнулся. Приятного!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Игорь Бабаков, спасибо!
@user-lz8xh2rt6j 5 жыл бұрын
Я конечно не специалист, но по моему нужен небольшой поддончик между опилками и продуктом для капающего жира и сока, чтобы не горел
@viktoryeltsov5196 5 жыл бұрын
Ничего не надо, это коптилка, там ничего не горит, только тлеет
@user-lz8xh2rt6j 5 жыл бұрын
@@viktoryeltsov5196 При холодном копчении не горит, а при горячем, как в данном случае, тлеют опилки. И поверьте мне они тлеют начиная с температуры 200 градусов. А у Вас в духовке ни когда не горел сок от мяса и т.п. выделяя при этом не хороший запах? И температура там градусов 160-180.
@user-rb1ym9cd4i 5 жыл бұрын
@@user-lz8xh2rt6j про поддон правильно сказано, только нужно в него что то насыпать дабы жир не пригорал
@user-qz1pn7qi2w 5 жыл бұрын
Поддон нужен в обязательном порядке! Никаких опилок в него не нужно сыпать, он не должен лежать на дне. По чувствуешь разницу при его использовании, не приятная горчинка в продукте исчезнет!
@master-diman 5 жыл бұрын
@@user-qz1pn7qi2w правильно сказал. Палец в верх.
@user-ym9kc9tn9j 4 жыл бұрын
Душевный парень. Удачи тебе братан.
@Svarschik_v_gorode 4 жыл бұрын
Sandro Aaa, спасибо!
@user-vlad888bulat 4 жыл бұрын
Коптилка огонь! Приятно смотреть твои видео! Смотрю все подряд с самого начала!
@user-ej3yx7yk7t 5 жыл бұрын
Очень понравилось видео! Главное, что всё от души, и без всяких понтов, сразу видно - хорошая семья!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Виктор Попенков, спасибо большое за оценку!
@user-kt6id3cf6l 2 жыл бұрын
Роман, заряжаешь позитивом своими роликами, так держать!!!!
@user-ro7km6ol5m 5 жыл бұрын
Полезные и позитивные видосы, спасибо.
@user-pr7wx6mc1l 5 жыл бұрын
молодец!!! руки выросли оттуда откуда положено !!!
@VanDerZav. 5 жыл бұрын
Щепу замочи минут на 5 и копти на небольшом огне 25-30 мин., тогда цвет у рыбы будет сказочно-копченый, а не закопченый). И еще попробуй скумбрию и морской окунь.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Van der Zav, спасибо за совет, попробую!
@user-lc9tw3gf2r 4 жыл бұрын
Правильный совет
@vovan8547 4 жыл бұрын
В воде?
@user-lc9tw3gf2r 4 жыл бұрын
@@vovan8547 да
@vovan8547 4 жыл бұрын
@@user-lc9tw3gf2r спасибо
@user-um8ng6sd2d 4 жыл бұрын
Привет Роман! При копчении рыбы на дно коптильни я кладу пищевую фольгу, а сверху щепу. В конце убираю фольгу вместе с опилом,при этом дно остаётся чистым.
@user-qd7wh4yz5h 5 жыл бұрын
Класс👍 Давайте больше различных видеоматериалов, но только в отдельный плейлист.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Александр Бубнов, я вас понял, спасибо!
@user-im2ez5qy1r 5 жыл бұрын
Все отлично, по простому, душевно, без понтов, лайк! Интересно было посмотреть коптилку в деле. Интересно будет смотреть как сделанное своими руками будет полезно в быту , так сказать в хозяйстве. Пусть все будет на одном канале , пропадёт аппетит, буду смотреть )))))). Это чисто моë мнение.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Гулим Жакупова, ваше мнение понял, спасибо!
@user-im2ez5qy1r 5 жыл бұрын
@@Svarschik_v_gorode Удачи Вам, хороший и полезный канал!
@IronMan_ir 4 жыл бұрын
Дружище. Тебе прям необходим частный дом 👍🏻😉
@user-jj9jg8wj9k 3 ай бұрын
в нашем кооперативе за такое враз штраф получишь!
@tatianaasablina5525 Жыл бұрын
Спасибо за обзор! Давно хотим с мужем каптилочку, теперь я точно выбрала подарок мужу на День рождения🤩
@klesha9091 4 жыл бұрын
Молодца. Не все спецы по копчения. Скоро научишься и будешь свои советы давать. Удачи в начинаниях
@user-pv3mb2uf3h 4 жыл бұрын
Лещь горячего копчения!... Супер!... Приятного аппетита!...
@paveliarmolenko9974 4 жыл бұрын
Закопчен я белой завистью👍👍👍🎣
@kva4587 4 жыл бұрын
Для первого раза, очень даже неплохо.... Отработаете процесс со временем.
@user-qe8nr8mw5u 5 жыл бұрын
Очень здорово у тебя получается! 👍
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Роман Клевакин, спасибо, я старался)
@user-ir3yx2ql2s 5 жыл бұрын
Дружище, совсем недавно увлекся сваркой, начал смотреть твой канал:) так держать! позитивный ты, чувак, аж смотреть приятно!:) успехов
@vanyamartunyk6542 4 жыл бұрын
Сделай поддон внутри коптильни для того чтобы туда капал жир а не на щепу тогда не будет лишней горечи,и когда чистите рыбу для копчения розрез лучше делать по спине, быстрее приготовится и будет сочнее
@kiss4891 4 жыл бұрын
Удачных тебе роликов Коллега 👍👏👍😎
@user-xq5vi7kr3e 4 жыл бұрын
Рома лично я думаю что все в одном канале должно быть. Сделал коптильную своими руками и показал результат копчение.
@myasokarabasa 5 жыл бұрын
Коптильщик в городе!продолжай!лайк!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Виктор Чиглинцев, только начинающий получается)
@user-ki5mp9zm4r 4 жыл бұрын
Рома.не нужно новых каналов.создай специальный плейлист конкретно по темам не касающихся сварки.что касается щепы на которой коптят будь то рыбу будь то мясо либо сало то тут уже зависит от предпочтений каждого.кто на ольхе кто на вишне кто на груше.попробуй сам и выберешь для себя что лучше.как говорится-на вкус и цвет товарищей нет.и да,поддон свари и на полозья чтоб жир не капал на жар.и не на огне а желательно на углях.а так всё норм.ты нас поучишь сварке мы тебя поучим кулинарии😊
@BlackMen 5 жыл бұрын
Отлично вышло Роман!!!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Black Men, спасибо!
@user-de1dz9eq6b 5 жыл бұрын
Роман, в верхней крышке нужно сделать выпуск дыма, т.к. дым не должен застаиваться. И поддон для жира нужен обязательно. Я копчу в самодельной большой коптильне, но когда только начинал, просмотрел много видео, в том числе и о таких коптильнях, как у тебя. В них и в самодельных и в заводских везде люди устанавливают поддон для жира и обустраивают выпуск дыма. А так все получилось замечательно.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
ОЛЕГ Шишкин, понял, спасибо за совет!
@jokerinspace3306 5 жыл бұрын
Интересные ролики и настроение хорошее после просмотра! спасибо!
@Perestroyka07 4 жыл бұрын
Аж слюнки потекли😋
@pavelambartsumian6306 3 жыл бұрын
Добрый! Про поддон и фольгу все верно. Бюджетный вариант- коптить сомов. Не бюджетный - семгу) И еще: крышку сразу нельзя открывать - может вспыхнуть.
@iggypop6292 4 жыл бұрын
Самая классная коптилка из совкового электрошкафа который метра полтора в высоту. Делишь его на 2 части, перегородка с отверстиями, вверху вешаешь на крючки рыбу и ли птицу, а внизу ставишь электроплитку с кастрюлькой наполненной березовыми опилками, получается практически холодного копчения. Мой товарищ к такой провел трубу метров 8 и по ней дым загоняет, чисто холодное копчение.
@roma.56 2 жыл бұрын
Лещ не интересует тут, главное автор душевный.до конца смотрел🤣🤣🤣🤣🙈подписка с меня ,НЕ глядя😂
@kucher08 5 жыл бұрын
Я коптил не однократно рыбу, место щепы ложил всегда ветки от дерева груши, , и рыба полосатый окунь, во внутрь рыбы много лука и специй и просто бомба получается, (друг который не ест рыбу попробовал и обглодал все до косточек)..)) и снизу правильно написали что нужно рыбу в фальгу, и коптилку на расстоянии держать от огня, у меня коптилка на ножках 40см примерно, снизу просто костерок и все
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Kucher, я понял, спасибо за совет!
@umkatoleshov 3 жыл бұрын
Здравствуйте. 👍 подскажите пожалуйста размер коптильни и из какого металла. Из 2 ки как думаете нормально будеть. Спасибо
@user-ew7dd1zb2v 5 жыл бұрын
Молодец мы тоже так же маринуем и коптим😊 совутую щуку коптить или судака!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Константин Орлов, спасибо, хочу попробовать!
@user-tc7ph4me5q 4 жыл бұрын
у меня абсолютно такая же коптильня.уже лет 5 использую.хорошая штука.вчера селёдку коптил.
@user-gx2nn4ts2b 3 жыл бұрын
Селёдка ништяк. И щепу бери из фруктовых деревьев(груша,яблоко,вишня). Привет из Владивостока. Если с щепой будут проблемы,дай знать,угощу))) и опилки я вымачиваю минут 20 в воде. И маринад: посолил,набил пузо морковкой и луком. И больше ни чего не надо.
@alekskhu 5 жыл бұрын
Слюни текут 😛😂😂😂🍾
@nestorseverov8558 5 жыл бұрын
Посмотрел, блин, видео в конце рабочего дня... Весь стол в слюнях теперь...
@ok_toberfest3470 4 жыл бұрын
Клади на решётку тонкие ивовые веточки , а на них уже рыбу или мясо , так к решётке не прилипает . И крупной рыбе в брюшко небольшой деревянный брусочек с половинку спичечной коробки чтоб брюшная полость открыта была
@user-lq8dt2es7p 4 жыл бұрын
правильно
@user-py1hz9ik2i 2 жыл бұрын
У нас в Сибири лещи по 2-5 кг. ,мы их разворачиваем вдоль и кладём чешуей на решетку , посыпаем приправами, и на дно стружку, веточки черемухи, и на медленный огонь , и с пивком ,вкус "списифический", как говорил Аркадий Райкин 👍 Когда рыба лежит на чешуе в развернутом виде с неё ничего не капает на дно весь жирок в мясе вместе с приправами 😋
@ponab3 4 жыл бұрын
Надо же какой спокойный гаражный кооператив, даже не подошол нико
@user-et5jm5qj8w 5 жыл бұрын
Всё супер. Хочу капчёной рыбы.
@vyacheslavsavohik3422 5 жыл бұрын
Первый раз,шыкарно !
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Vyacheslav Savohik, спасибо!
@VALENTINE27RUS 2 жыл бұрын
👍👍👍Щепу надо замачивать в воде минут на 15-30.Шарабан заранее прогревать не нужно.Засыпаешь щнпу,ставишь рыбу,закрываешь крышку и потом на огонь.Сильный огонь не нужен,надо просто контролировать,чтобы не потухло.
@user-hy6rd1dx1r 4 жыл бұрын
Совет,опилки надо замочить мин 20,и поддон надо на опилки если нет ,то рыбу или мяса я кладу на фольгу и сверху фольгой укрываю .Пока новая коптилка ,второй и третий раз вся эта гадость с крышки будет течь на продукт ,а это яд ,так что я накрываю а дым найдёт проход.
@Weis1980 4 жыл бұрын
В крышку коптилки надо врезать биметаллический термометр. Очень помогает для контроля процесса.
@nikolaismirnov1814 5 жыл бұрын
Кота надо завести, чтоб помогал коптить. 🙂
@user-nw8vu5ld6v 3 жыл бұрын
Рома брат.ты и краги тондем неразделимый😄👍
@user-lc2qk7go4e 5 жыл бұрын
И рыбку съел и .... колёса поменял!
@Eduard.Gizzatullin 4 жыл бұрын
Роман слушай не могу найти ролик про коптилку.... А сама решетка из чего? Какая сетка использовалась? Спасибо за внимание
@boleslavkornevic8015 3 жыл бұрын
Ваш канал супер! Привет из Литвы!
@Svarschik_v_gorode 3 жыл бұрын
Спасибо. Литве привет!
@min4a494 4 жыл бұрын
Сделай гидрозатвор 4 уголка по периметру и трубочку привари в крышке будет лучше.. а в остальном огонь!!)
@user-xx2kn9lw5b 9 ай бұрын
У меня слюнки потекли)
@user-zw4ti1jb4w 4 жыл бұрын
У меня по габаритам такая же коптилка..... На небольшом огне 40 минут копчу ..... По мне так окунь и линь самые вкусные))) удачи в приготовлениях)))
@user-tt5nc3ir9e 4 жыл бұрын
Щепу замочи в воде минут на 40, потом на слабый огонь, для подлещика минут 20 как дым из под крышки пойдёт, на Здоровье!!!))
@Andr.38 5 жыл бұрын
Всё правильно делал, Роман!Но если бы была рыба на нижнем ярусе, то за 20 минут при таком пламени могла бы подгореть. Лещ копчёный - это хорошо и вкусно.Когда он крупный желательно просолить его сутки или просто день хотя бы.Попробуй скумбрию коптить.Тоже шикарная!Рыба эта живёт в холодных водах, поэтому жирная.Ольха, груша,яблоня- всё вкусно и подходит для рыбы.Вишня даст кислинку .Корюшку на вишне коптили- получилась как шпроты!
@evgenyz2835 3 жыл бұрын
Сплошной позитив от просмотров всех видео
@stepandvfo3067 3 жыл бұрын
Щепу клади в воду на пару часиков, затем только в коптильню! Щепы в половину меньше ложи, очень большое количество было! Поддон сделай над щепой и на него можешь фольгу стелить, чтоб не мыть его постоянно ну и огонь поменьше нужен в разы, потому что щепа горит, а должна тлеть.... А так красавцы👍
@olgakolgak5605 Жыл бұрын
"Шкурка отваливается легко" 🤣 прям как шлак на хорошем шве
@user-bq8gk3ok4l 4 жыл бұрын
Братское сердце всё просто супер. Но правильно пишут -решотка нужна разборная, поддон обязательно. Щепу я лично замачиваю минут на пять. И реально ушел от дров -купил плитку 2х комфорочную ДАЧНИЦА подсоеденил к балону пропан и счастье мне. А тебе респект залип на тебе по поводу сварки все четко объесняешь.
@Bezborodov_Nikolay 4 жыл бұрын
Рома, ты мне испорил аппетит. Сижу пью цинандали, закусываю шашлыком и вдруг понимаю, что к белому вину рыба больше подходит чем мясо. С Наступающим тебя и всю твою семью.
@konstantin2089 5 жыл бұрын
У меня размеры коптильни примерно одинаковые как у Вас. Порядок действий. Рыбу просто подсаливаем с двух сторон. В коптильню засыпаем стружку, смачиваем водой и перемешиваем. Обязательно устанавливаем поддон для жира, следом идет решетка с рыбой. Ставим коптильню на огонь. Как только из под крышки пойдет дымок, засекаем время. Поддерживаем умеренный огонь в течении 40 мин. ВСЕ.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Konstantin20, я понял, спасибо большое за подсказки!
@user-kd3ms2qv6n 5 жыл бұрын
Ром выкладывай сюда в один канал.приятного аппетита!а терпуг после минтая и скумбрии с селёдкой самая распространённая рыба
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Роман Тетенов, я попробую найти!
@user-ij1mj6rz1t 4 жыл бұрын
Лучше на стружке фруктовых пород дерева коптить (яблоня,груша,вишня),я например пропускаю её на электро рубанке покрупнее и раскладываю на дно примерно высотой 2 см от дна,ещё вам нужен поддон для жира,чтобы жир не капал на щепу и не давал горечи,ольху не использую по тому что она даёт кислый вкус мясу и да ещё огонь не делайте сильным,хватит и хороших раскалённых углей,а так не плохо для первого раза👍👍👍
@user-jn6sb3xy3i 5 жыл бұрын
Всё отлично!!!
@user-fd4sp6bn5r 5 жыл бұрын
Я прям есть захотел.
@user-ee8xe4zf8t 4 жыл бұрын
Для золотого цвета смажьте перед копчением подсолнечным маслом бока , по чешуе с обеих сторон. Удачи.
@user-ik5yk8hy7d 4 жыл бұрын
В Казахстане это называется коктал только ящик чуть шире и ниже чтоб рыба килограмм на 5-10 кг залезла в разрезаном по спине ввиде. Сазан. Сом только с него надо лишний жир срезать- мне больше всего по вкусу, лук помудор в рыбу а под неё кортошку по краям что бы сок не вытекал соль перец и щепу замочить как раз этого покета хватает или опилки в фруктового дерева очень вкусно
@78Rey 4 жыл бұрын
У твоего мангала много отверстий, оттого и прогорают дрова быстро и уголь моментально стлевает - получаешь большой жар в огне, а не в углях, что для копчения и шашлыков плохо. Я себе делал мангал вообще без отверстий, такой же высоты, как у тебя - можно сделать на одной закладке углей 4 решетки шашлыков (2 решетки в ширину). Да и дрова горят хорошо, если делать угли из дров. В коптилку однозначно поддон, чтобы ни жир не горел, давая горечь, ни запаха рыбы в коптилке не было от пригоревшего жира. Захочешь вот ребрышки прокоптить, а у тебя рыбный запах стоит - придется прокаливать коптилку.
@fantamasfaco8054 5 жыл бұрын
Приятного аппетита!
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Fantamas Faco, спасибо, очень вкусно было)
@user-kw3os5wv7lPetr 2 ай бұрын
Засаливай рыбу целиком в соленой воде на 12 часов, затем целиком кладем в коптилку на 40 минут, на огонь. И не надо коптилку разогревать. Соль вытягивает всю гадость, когда рыба целая весь жир остается в ней и она не такая сухая. Плюс все концерогены остаются на шкуре. Можно конечно ещё завернуть в фальгу, но тогда рыба не будет золотистая, вкус останется прежним.
@DarthMeheelos 4 жыл бұрын
Щепу можно использовать ольхоаую, яблоневую, грушевую. На один раз один пакет. Смачивать ничего не обязательно. Крышку коптилки привари на петли - будет удобнее пользоваться😁 На поддон не заморачивайся. Никакого особого преимущества нет. Если прям зудит сделать поддон, то просто съели фольгу на "Нижний этаж" решётки. Огонь старайся разводить сразу большой, но количество дров такое чтоб хватало сразу на весь процесс. Чтоб получался сначала сильный огонь, потом слабее и слабее. И так до готовности ~25 минут. Рыбку старайся укладывать разрезанным брюшком вниз. Чтоб удобнее доставать, приготовь мет. Щипцы с широкими губка (рыбка по готовности становится очень мягкой) И лично мне очень нравится форель. Приятного аппетита и дальнейших уроков, Учитель 👍
@ivananisimov8347 5 жыл бұрын
Хорошо бы было сделать углублённый бортик по краю коптили куда вставлялась бы крышка и бортик заливается водой (так сказать гидрозамок). И можно вместо щепы годовалые веточки вишни или виноградную лозу (правда лоза копчение делает более светлое). А на нижний якус противень ставить для сбора сока с жиром (чтобы не горели и не засирали дно коптилки). В общем ты МОЛОДЕЦ и "лайк".
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Ivan Anisimov, спасибо за советы и лайк!
@user-pw1mm4js5u 4 жыл бұрын
Поддон для сбора жира просто необходим.Щепы бросаешь очень много,что дает горечь конечному продукту,но ту "на любителя" и третье-в крышке лучше врезать термометр, чтобы контролировать температурный режим.Есть критические температуры за которые выходить нельзя, а мангал и открытый огонь способствуют перегреву продукта
@Papalam_Balabahin 3 жыл бұрын
Мы щепу в тарелке замачиваем сначала слегка, потом ее в фольгу заворачиваем, слой снизу , щепа , слой сверху, дырявим фольгу. Нужно чтоб жир потом со дна не чистить. Вынул фольгу и все. )) Просто рассказал способ
@user-cc2ym7tr4f 5 жыл бұрын
А я все волновался, как ты проводок от микрофона бы не повредил. Лайк.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Василий Кокошин, это да, приходится держать ухо в остро))) За лайк спасибо!
@dss8075 Жыл бұрын
Окуней грамм по 500-600 попробуй закопти, отличная рыбадля копчения.
@-6845 4 жыл бұрын
Ольха супер подходит. Попробуй в другой раз коптить леща не потрашеного и не шелушеного. Удивишься как он получится ))))
@Tatarcha777 4 жыл бұрын
Роман а как у вас называется коптилка холодного копчения?
@toxakuts 5 жыл бұрын
Чувак ты крут!!! Подписался!!!)))
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
toxakuts, спасибо большое!
@vladimirnikolenko7004 4 жыл бұрын
Хоть видео и старое уже, про поддон и все такое сказал. Скажу делай гидрозамок из п-образного профеля для крышки дабы исключить попадания кислорода и возможность горения стружки. Вещь реально стоящее. Налил воды по кругу и положил крышку. Снял коптильню вылил и убрал в гараж
@user-ks6mt3ql6w 5 жыл бұрын
Можно коптить на всех плодовых деревьях. Я их делю на два типа. "Косточковые" - это вишня, слива, черемуха и тп и "семечковые" - это яблоня, груша. Правда косточковые дают горчинку. Помимо рыбы можно коптить сало и рыбу. Лично я коптилку предварительно не грею. Отсчёт времени начинаю с того момента, как пошёл дым из под крышки. Но каждая копилка индивидуально т.к. размеры и толщина металла разные и нужно принаравиться. Поддон нам щепами нужен обязательно.
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
Рафаэль Васимов, понял, спасибо!
@oleggorobets7199 3 жыл бұрын
поддон обязательно сделай.когда из штуцера пойдет первый дым через 10 мин сними крышку.выпусти прогорклый концентрированый дым.в остальном молодчага.как солил рыбу
@user-vy2rc1ui3h 4 жыл бұрын
свари домкрат для гаража подкатной и свари длинный балонник всё поудобней будет работать с машиной и безопаснее
@Sedj-ee5in 4 жыл бұрын
Привет. Сделай обязательно поддон. Жир когда горит, выделяется очень сильный яд.
@anatoliyganenko2955 2 жыл бұрын
Я тоже зделал себе давно уже сделай поддон для жира и копти на малом огне или на углях , и каждие десять минут откривай и випускай дим. А еще сделай кришку домиком чтоб конденсат стекал на стенки а не капал на рибу он дает сильную горечь
@user-mf7yr9dz6l 2 жыл бұрын
Все Чётко
@IbragimMars 4 жыл бұрын
Я купил коптилку и мангал. Обнаружил что на мангале есть бортик из уголка внутри. Коптилка встала прям в ровень на эти бортики. Оказалось одна фирма. Очень удобно. Вот и ты ,Ром, сделай для коптилки в мангале выступы.
@user-vl4ub4sg3c 5 жыл бұрын
Да все норм приятного апетита
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
инкогнито в, спасибо!
@-v0lch0k- 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите сколько высота стенки?
@Svarschik_v_gorode 5 жыл бұрын
eduard, здравствуйте! Если не изменяет память, то 20 см!
@user-xe2xn7ed9f 4 жыл бұрын
Слишком сильный огонь. И ещё можно поставить термомет что бы видеть температуру внутри коптилки. И после копчения хорошо бы выветривать продукт несколько часов, но можно заворачивать в газету, на часа 2
СВАРЩИК В ГОРОДЕ
Рет қаралды 458 М.
ТНТ4 Shorts
Рет қаралды 6 МЛН
Adventures Brothers
Рет қаралды 177 М.
Высота Отношений
Рет қаралды 312 М.
СВАРЩИК В ГОРОДЕ
Рет қаралды 259 М.
Alibaba Items
Рет қаралды 164 МЛН