Здравствуйте!
Предлагаем вашему вниманию нашу новинку - сыроварня-пастеризатор на 150 литров.
На примере покажем как готовим Российский сыр.
В данном видео мы провели не просто испытания оборудования, но и постарались подробно описать технологический процесс приготовления сыра, и конечно же, подробно рассказать о сыроварне, ее отличительных особенностях и преимуществах.
Обязательно досмотрите это видео до конца, чтоб не пропустить самое интересное!
Forkom Krasnodar - торгово - производственная компания.
★Сыроварни для дома и бизнеса.
★Оборудование для домашнего виноделия.
★Автоклавы для домашнего консервирования.
Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал!
Мы в интернете:
➧ Сайт - forkom23.ru/
➧ VK - forkomkrasnodar
➧ Телеграм - t.me/forkomkrasnodar
➧ Чат - tlgg.ru/@chatforkom
➧ Дзен - dzen.ru/forkomkrasnodar
➧ OK - ok.ru/forkomzavod
➧ Почта - oooforkom@mail.ru
➧ Телефон - 8 800 200 67-13
Наш канал: / @forkomkrasnodar
00:09 Вступление
00:45 Испытания сыроварни на базе инжинирингового центра Институтом пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ
01:04 В рамках испытаний будем делать Российский сыр
01:20 Одна из важных задач - определить качество молока
01:44 Залили 150 л молока, выбираем режим пастеризации и охлаждения, затем приступим к приготовлению закваски
02:38 О преимуществах сыроварни
03:16 О работе сыроварни
03:54 Сыроварня достигла температуры пастеризации, начинается этап выдержки. Продолжаем о работе и преимуществах сыроварни
05:57 Приготовление закваски
06:27 Вносим хлористый кальций
07:00 Вносим закваску
07:42 Добавляем фермент и меняем мешалку на лиру
08:40 Проверяем сгусток на готовность, приступаем к нарезке и переходим к вымешиванию сырной массы
10:25 Что можно готовить в сыроварне
10:40 Увеличиваем скорость вращения мешалки и меняем направление
11:19 Сливаем сыворотку
11:32 Что необходимо для организации не большого цеха по производству сыров
11:43 Следующий этап - формование и прессование
12:38 После самопрессования отправляем сыр под прессы на 18 часов
13:23 Следующий этап - оставляем сыр на 18 часов в растворе соли
13:54 Просолили, обсушили и отправляем на созревание
14:35 Сыроварни в наличии, заказать можно на сайте clck.ru/34e5dY
------------------------
Внимание! В видео присутствует ошибка в описании оборудования. На 03:28 говорится о 5-и автоматических программах, это не верная информация. Верное утверждение - есть возможность сохранить 5 программ с 3-мя технологическими этапами - нагрев, выдержка, охлаждение.