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满口香脆的海盐杏仁太妃糖,一次熬糖就能搞定!
【食材/Ingredients】
无盐黄油60克 Unsalted Butter 60g
细砂糖130克 Sugar 130g
海盐5克 Sea Salt 5g
水饴(玉米糖浆)50克 Corn Syrup 50g
淡奶油100克 Whipping Cream 100g
【避雷秘籍/Key Points】
熬糖全程一定要不断搅拌,以免糊锅底
大杏仁提前烤一下,会有浓香坚果味
切糖的时间很重要,稍有定型不烫手,刀刀下去稳准狠
(Music)
Parkside by Dan Lebowitz
Lovable Clown Sit Com by Sir Cubworth
Josefina By Quincas Moreira
No.9 Esther’s Waltz by Esther Abrami
=======好吃万万岁的分割线 ^^ ==========
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