台式小吃【清蒸肉圓】原來這麼簡單！連醬也學會，可以開店啦！ Steamed Dumpling| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Рет қаралды 613,440
4 жыл бұрын💘如果你喜歡Vivian的影片，請將支持化為行動，按讚、訂閱加分享，Vivian感謝你❤️的支持！
你的支持是Vivian繼續分享的動力！愛你😘
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟KZfaq🔔通知！
耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：pse.is/GBEWE
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
|台式小吃【清蒸肉圓】原來這麼簡單！連醬也學會，可以開店啦！Steamed Dumpling |
📌影片重點整理
0:53 所有材料請大家自行螢幕截圖
1:48 蝦子去頭、去殼、去腸泥
3:25 準備蒸肉圓
4:40 如果不小心外露餡料
5:07 沒有冰淇淋杓怎麼辦
5:52 準備蒸肉圓
6:32 製作淋醬部分
👩🏻🍳 食材 Recipes
《材料準備》
梅花絞肉600克
蝦仁數隻
香菜少許
在來米粉130克
樹薯粉240克
冷水140克
滾水420克
《調味料》
醬油45克
雞粉1小匙
砂糖1小匙
五香粉1/4小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉10克
《淋醬》
蒜泥適量
蒜蓉米醬適量
醬油膏或香菇素蠔油
「蒜蓉米醬」
材料：
番茄醤45克
辣豆瓣醤1小匙
糖60克
鹽1小匙
蒜泥1小匙
水280克
《勾芡》
在來米粉16g
水1飯碗,約170克
🔗 【清蒸肉圓】詳細食譜傳送門：
reurl.cc/3DAGWR
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Blog ➩ goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #清蒸肉圓
@ec85612 4 жыл бұрын
Dear Vivian, 太感謝你了! 肉圓是我先生最想念的台灣小吃. 今天是美國的父親節, 我依照你的食譜做出成功的肉圓, 給了我先生一個驚喜. 他好開心! 真的很感謝你!
@happiness6900 2 жыл бұрын
朋友，我在加拿大。在北美怎麼找在來米粉水
@Frances6889 2 жыл бұрын
@@happiness6900 我在美國西北部，到華人/韓國人/東南亞的雜貨超市都有，叫做《粘米粉》，要仔細看別買錯了，因為糯米粉和粘米粉擺在一起，常會拿錯。
@lydiashen5108 10 ай бұрын
@@happiness6900大统華超市有賣、叫''粘米粉"
@user-kd3oy4qk8l 29 күн бұрын
笑容美，聲音美，身材美，廚藝美，人美 《心更美》 感恩全美的您 用心教授。 祝福闔家健康平安喜樂
@susandekkers8182 4 жыл бұрын
上帝真的讓妳充滿媽媽的愛分享給很多人，像我們這種外國台灣家庭，真的受益良多，感謝主，願神更豐盛的臨祝福到你
@olivia4187 4 жыл бұрын
謝謝Vivian，無私的分享。 每個細節都一清二楚，跟著做出來的食物都不會雷。
@peecahchoo9085 4 жыл бұрын
希望多作一些 台灣小吃 但但面 肉羹 麵線糊 這類小吃 謝謝
@peecahchoo9085 4 жыл бұрын
喜歡你的整理 既有影片的步驟跟作法 還很仔細的寫了文字的該準備的材料 省去了我們得邊看邊記的麻煩 整個就很輕鬆簡單的去使用你的youtube食譜 蟹蟹的分享跟用心
@jenniferlin7801 2 жыл бұрын
做過好幾次都覺得麵糊不簡單，水多了太稀少了太硬，但今天做了Vivian教學，太成功了，好吃極了，只是不知道原本的食材量是可以做幾個，所以我全部減半做，之前有人説份量不對或太稀或太硬，我想説一下，份量絕對正確，但要像老師先放水在入在來米粉這樣好調勻，水要滖才沖入米䊢中，我調了之後不像老師那樣，我的比較硬，又煮了1大匙的滖水倒入就好了，再拌入木薯粉也有點吃力，但大家要有耐心，謝謝Vivian ，真的太正了，麵皮好Q彈啊，醬汁也一極棒！多謝分享。
@dreamchefhome 2 жыл бұрын
你太棒了👍👍👏👍👍
@user-mt1og7kb6s 3 жыл бұрын
我在澳洲終於吃到肉圓了，老師的配方超好吃
@heyjojo1998 4 жыл бұрын
好開心，這週來試試! 好多台灣朋友看我分享你的影片，聽說我要做肉圓，都好期待啊～用冰淇淋勺真是太brilliant 了。不知你也是信主的，我也是，願神祝福你。
@b89801040 4 жыл бұрын
終於等到了！！愛你喔！
@user-hu2mn6vp4g 2 жыл бұрын
謝謝Vivian，妳教煮的東西都是我很愛吃的耶，真感謝，真喜歡妳啊！
@chiehijen9322 4 жыл бұрын
好美的肉圓～謝謝老師詳細說明分享❤️
@eunicechang2284 2 жыл бұрын
我今天做了！大成功，全家都愛吃哦！謝謝 Vivian~ 💖
@user-pq1pw1ci5t 2 жыл бұрын
看到vivian,做東西，永遠是如此優雅，我們學做也很快樂！謝謝妳
@user-ro3hb9kz7v 4 жыл бұрын
蝦子剁碎跟肉餡拌勻 就不會影響整體風味 加點豬油 內餡更香
@amber760823 2 жыл бұрын
超級喜歡老師你的頻道,做的很詳細，讓一些不會料理，看你的視頻做，全都會做了。👍👍👍
@user-en7ih6ky9u 3 жыл бұрын
謝謝你的影片,真的太棒了
@user-nk3rx4tg4i 4 жыл бұрын
太喜歡了，感謝感謝。
@user-vl8rt8cd9z 4 жыл бұрын
用冰淇淋勺當模子的點子實在太棒了，謝謝您的分享。
@user-qn9lb1jm6z 4 жыл бұрын
太棒了，终于出了清蒸肉圆 辛苦了
@user-og9iq1qj4g 4 жыл бұрын
好喜歡妳的細心
@flyingkitty3320 4 жыл бұрын
太棒了！可以想像事先準備及事後收拾，試吃⋯等肯定花了很多心力！讚啦！
@bonbons2010 4 жыл бұрын
超級可愛的肉圓!
@user-wd7qy7wc9d 8 ай бұрын
老師真厲害👍什麼都會、也讓不曾會作甜點或點心的都會學作作看、感謝老師
@tinayang2437 4 жыл бұрын
夭壽～太銷魂啦～～～～～～
@amyleekr 3 жыл бұрын
以前在台北留學時候住在永康街，後來出差去台灣一定吃永康街的肉圓，現在疫情都無法訪問台灣，謝謝Vivian在國外都能做到肉圓了。台灣的食材不容易買，還好在淘寶都有國際配送，快齊全了。非常感謝！
@user-pt9zw1uo1k 3 күн бұрын
謝謝老師的分享，是我看過最好吃的肉圓教學，還有醬料也非常棒！
@user-1970spencer 4 жыл бұрын
讚！ 很用心
@user-eu3we3zu9v 3 жыл бұрын
好好吃的感覺
@huangkaori5814 4 жыл бұрын
粉皮看起來真好吃😋
@idodo8315 4 жыл бұрын
超喜歡肉圓～～謝謝分享！
@user-ed1ro8gv8f 2 жыл бұрын
好棒喔! 感謝分享!
@missyozi8938 2 жыл бұрын
哇~看起來好美味！喜歡蒸肉圓！😋😋😋
@user-gj9ph8hm2s 4 жыл бұрын
再淋上你教的海山醬也是絕配
@user-nk5gq6vh7l 4 жыл бұрын
你真是太棒了什麽都會做
@Meykkso 3 жыл бұрын
我做成功了！謝謝妳 只是冷水140太少，在來米粉漿太乾硬，我有多加水
@user-tz8dw1uf8q 2 жыл бұрын
太厲害了👍
@arunzoe 3 жыл бұрын
謝謝Vivian詳細地解說與分享！♥️👍🏻 特地買了一個大冰淇淋勺(不過德國超市上面的解說是拿來為白飯定型的😌)，周末要來試做肉圓了！好想念台灣的肉圓~~~😍🤤
@appleli4368 2 жыл бұрын
謝謝分享喔👍🏻
@user-nn1uu9cc1d 4 жыл бұрын
喜歡😘謝謝
@user-rz6hj5zm8j 4 жыл бұрын
太讚了 美味
@gingerchen681 4 жыл бұрын
感謝🙏！將繁複的工序簡化了！迫不及待的我想要複製一下了！
@donalue367 3 жыл бұрын
謝謝老師解決我沒冰淇淋杓的困難。
@user-5352tw 2 жыл бұрын
完全照著做大成功！感恩教學讓回不了台灣的我解了鄉愁。
@dreamchefhome 2 жыл бұрын
你超棒👍👏👍👍
@calvinfang598 4 жыл бұрын
超厲害的
@lisacc2908 4 жыл бұрын
味道超好！特別是老師的特調蒜蓉米醬絕配. 製作粉皮的時候粉漿太乾了要一直加冷水...不知道是不是因為氣候或濕度的差異？這次用大勺子塑形果然不如冰淇淋勺來的可愛耶.....謝謝老師的分享！
@greatfaye 4 жыл бұрын
感覺好好吃啊～～
@user-vb4xp5xp2w 2 жыл бұрын
看起來很好吃
@user-lb1zu4zd9r 2 жыл бұрын
今天照老師的作法做了肉圓、真的是肉圓、因為我沒放蝦仁、太讚了、因為病毒的關係、害的都不能吃些家鄉味、太謝謝老師了！
@dreamchefhome 2 жыл бұрын
你太棒了👍👍👏👍👍👏
@Frances6889 2 жыл бұрын
Dear Vivian, I made them today. They're delicious! I adjusted the water to 150g (add 10g more). i made 17 balls! Thank you for the recipe😘
@dreamchefhome 2 жыл бұрын
😘😘😘
@yaoxu7660 3 жыл бұрын
特别喜欢你的视频！
@user-cw7qy2vr1s 10 ай бұрын
感謝分享👍👍👍
@wilsonchen8767 3 жыл бұрын
真棒!
@user-nh3gk9dg8w 2 жыл бұрын
感謝提供
@pyliu8668 3 жыл бұрын
看起來好好吃喔～下次來試試看！感謝！😋
@Jean_L. 4 жыл бұрын
妳的影片很棒，謝謝不藏私的分享♥️
@linna8082 4 жыл бұрын
好喜欢，谢谢🌹🌹
@Greatfoodlover 4 жыл бұрын
老師好厲害👍🏻連這個街頭小吃也會👏👏👏還有白短T露小蠻腰ㄌㄟ🥰
@wuhanlin5228 2 жыл бұрын
謝謝你,讓我在遠方也能吃到家鄉味
@dreamchefhome 2 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@user-cd3yv3kd9o 3 жыл бұрын
謝謝
@albertjiang560 4 жыл бұрын
屏東肉圓超好吃
@lydiashen5108 10 ай бұрын
哈哈、我也超喜吃肉圓.可是長年生活國外、吃不到年青時在台湾的美食、太想念、找食譜做出来四不像、現照你方法成功了、但试了几次、可口極了、太谢々了、
@Jolie2010FBI 4 жыл бұрын
哇~~~哇好餓餓 哇也要吃吃 0.0 餓到打肚子 哭哭
@TAKUYACHAN323 4 жыл бұрын
不能回台灣... 太想念肉圓了！太好了！
@user-zb6xi9fx6c 3 жыл бұрын
這不行啊看了就肚子餓
@applelee1107 3 жыл бұрын
真開心妳做清蒸肉圓， 因為非常喜歡這道想找影片，但找不到， 我曾經 想寫信請給妳，但怕造成您的困擾，因此作廢， 沒想到你真的有影片了👍👍謝謝
@carolsung3806 4 жыл бұрын
清蒸肉圓好想念啊 耶穌愛你❤️ 我也愛你
@teateekg6829 4 жыл бұрын
🤩 我會試試做給老媽子🤩
@user-lx1mk6mq9g 4 жыл бұрын
太厲害了！台灣廚神！
@user-gy9qi6nx3u 4 жыл бұрын
看起來好好吃…
@user-cp9fs8yu8c 3 жыл бұрын
請問多做一些(已蒸熟)冰凍起來，要食用時再蒸可以嗎?
@helencanada666 4 жыл бұрын
看了就想吃
@leerichard2214 3 жыл бұрын
好吃
@user-nl1yy7se6h 4 жыл бұрын
感謝耶穌，也感謝你
@hsuanweng8754 4 жыл бұрын
老師，請問如果用黏米打成漿那麼米跟水的比例是多少？謝謝😘
@lydiashen5108 10 ай бұрын
用飯匀也可代替冰淇淋匀、我试过非常好用、
@cjocjo6 4 жыл бұрын
好聪明哦～👍
@user-qx5dc9qn7h 3 жыл бұрын
請問這個量可以做幾顆呢？可以做起來冷凍冰在加熱嗎？
@rubyteng3630 3 жыл бұрын
老師 請問沒有在來米粉 可以用什麼代替呢 謝謝
@user-qq3bi6cc5i 3 жыл бұрын
做多可以冷凍嗎？凍後是要用蒸嗎？
@user-en7ih6ky9u 3 жыл бұрын
肉圓可以放在高麗菜葉上蒸也可,個人用法.撕出高麗菜適合肉圓的大小
@peecahchoo9085 2 жыл бұрын
好主意，還可以吃高麗菜，完全不浪費，又環保
@ddy8270 4 жыл бұрын
老師可以示範鹼粽做法嗎？🙏🙏
@wenling2535 3 жыл бұрын
老師妳好 我很試做過妳的教學 煮成很好吃，想請問若用妳的教學配方去開店賣有沒有事什麼法律問題。？謝謝妳
@user-kl7iu9cn1c 2 жыл бұрын
讚！
@g.g.m8014 4 жыл бұрын
我覺得台灣最好吃的小吃就是肉圓 蒸的
@user-xo7tb7gr6h 4 жыл бұрын
讚
@karenga520 3 жыл бұрын
老師，如果一次做很多吃不完，可以怎麼保存？下次怎麼加熱？謝謝！
@user-nl2pd4vy7o 2 жыл бұрын
內餡再加筍子的話就更讚了～
@MorrisPan 3 жыл бұрын
想哭了，在上海十年，每天都在想台湾这味
@user-uo6fg6pu7g 3 жыл бұрын
你好，請問可以把全部的粉類全下，再一次性的放滾水嗎？ 謝謝分享
@user-zm7bi6om6v 4 жыл бұрын
請問這種辣豆瓣醬要去哪裡買？？市面上都只賣那種紅色的
@candice2371 3 жыл бұрын
想请问如果买不到再来米粉的话能用别的粉代替吗？谢谢。
@user-lm7oq3xk9m 3 жыл бұрын
買不到再來米粉可以用什麼代替嗎
@wangcj3662 4 жыл бұрын
感謝主,耶穌愛妳。謝謝妳持續作料理的影片,真的謝謝妳。
@sevnesevne9435 3 жыл бұрын
妳的配方很好吃喔！但我用冰淇淋勺,却無法扣出完整的肉圓,不知問題在哪呢？謝謝了…
@user-gd8ps2vb2n 3 жыл бұрын
請問老師冰淇淋勺尺寸，直徑？公分
@seattlepita 3 жыл бұрын
請問樹薯粉是太白粉嗎？
@treegolden8238 3 жыл бұрын
人美，菜美，完美
@user-qz3sr4qn7b 3 жыл бұрын
可以用樹薯粉嗎
@koeniseggis7469 3 жыл бұрын
比较喜欢炸的，喜欢酥脆的口感
@20101222linda 3 жыл бұрын
蒸好拿去炸啊
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 281 М.
Dharni
Рет қаралды 151 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 196 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 2,8 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 2,5 МЛН
Gabriella Triple Charm
Рет қаралды 45 МЛН