看你分享怎麼準備術科真的很有趣，讓我想到高職時考的化學丙級証照。這裡補充一下，丙級証照並不是專業的絕對指標，以化工群為例，考過不等於直接成為化學工程師，只能代表你具備該領域的基礎知識與安全訓練，雖然不代表日後在業界的發展或自身能力，但越專精的科目越需要基礎訓練。那些不懂又愛潑冷水的網友就少說幾句吧！ 先祝克里斯丁之後考試順利了，加油！

加油~西丙的衛生比較嚴苛，水槽盡量不要有東西，桌子要保持乾淨。 除了礦泉水，記得要帶抽取式的廚房餐巾紙(擦盤子用)，因為廚房只會提供抹布

最好是帶個2把西餐刀 一個熟食 一個生食 帶多一點廚房紙 ！ 手套也最好帶個3雙以上 有湯先煮湯 ！加油

哇是永老師教室，劉瑞光老師真的很棒！我在他的課裡學了西餐和泰式都不錯～

很久以前上西餐丙級的課程，也是給這位劉老師教~~ 老師人超好的，講得也仔細 不過是在社區大學，四人一組所以能練習的也有限 最後當然沒去考試，就是去學做菜的

加油 祝福您考試順利通過

謝謝分享。

考試加油,祝您順利通過

加油，克里斯丁，有时看你的视频反而加固我想做厨师的梦想，谢谢你一直以来的视频...😄😄

說真的 現在餐飲業大概分兩派 有一派認為 時戰經驗比較重要 證照只是好看 但又有一派認為 廚師證照已經是種趨勢了 未來越來越多餐飲業會引進這套模式 (就是你必須要有證照他們才會用你，你的經驗並非是重點 ) 而證照 幾乎大多只要在一些比較知名的餐廳在錄用人時必須需要擁有的

老實說我個人是比較建議先去玩玩看中餐的水花再去考西餐，你的基礎刀工就比較不會那麼吃力(光是看看中餐丙級的水花，就知道刀工的重要性了，什麼?你說中餐素食嗎，那個水花不要問，我會怕) 唯一特別的就是橄欖型，之前的西餐丙級要求的是橄欖型，可是聽說改題目後變成酒桶型，這削法的眉角要特別注意，以前還有蘑菇花(建議克里斯丁可以用小彎刀練看看)，一盒洋菇14個$60~80，我練了三盒左右。 我覺得真正有挑戰性的是乙級證照，以烹飪廚藝類證照難度來說，西餐乙級=烘焙乙級>中餐丙級，至於跟丙級來比較的話.....我覺得熱忱要跟你的錢一樣多，在以及中學習到的就是業界中真正專業的技術，這三張在廚藝類是頂尖的，考過你基本上當專任老師了......(在我的科系一張乙級是畢業門檻，目前大一努力中，當年我考的西餐丙級味道沒有在評分項目內，今年加入了，加油克里斯丁....)

雖然你之前的料理有的看起來很雷 但還是敬佩你的學習精神

加油!

曾經的西丙監評路過 沒有燒焦跟嚴重沒熟還有交叉污染基本上都會給你過

一定要自備礦泉水！！！非常重要 沙拉類的菜用的到！！！

加油！！

看之前影片下的留言 我還以為神廚的首要目標是取鍵盤

谢谢

請問鞋子有品名嗎、在哪邊買？好看耶

5:27 廚房紙巾 要自己買

加油加油~~~

加油👍

加油，祝順利通過考試

加油，祝考過

不管是哪種職業 重要的都是細節啊 個人對此有深深的體悟 (遠目

现在的我是上课 加油🤘可以的💪

想請問自備刀子有限定長度嗎 我的是21cm的牛刀不知道可不可以在考試用

很好啊 終於有人願意花時間製作影片介紹 之前考的時候都只能到處聽經驗 然後又聽不到什麼 中丙比較多人有 西丙很少 如果是我要考 我會希望有很多影片跟經驗可以參考 會更有信心 說丙級乾脆不要考的 是因為難度不高 就算考到了 也不代表做菜好吃 但就是因為難度不高 所以才要考到 連及格60分都沒有 簡單的都做不到 還想做難的？？ 西丙確實不難 但也沒簡單到隨便呼瀧就可以過關的程度 再怎麼說也是國家考試 西丙的菜算都實用 有在西餐廳做過的 考試內容都是每天的工作日常 很好上手 一般人有去補習上課 再用點心練習 是可以過關的 經驗分享 衛生重要 不要用手抓食材 抓了就GG 很多餐廳做久的廚師習慣改不過來很容易就栽在衛生上面 加油！

高職多了一個影片去告訴學生，證照能考就快考啊，出社會花的都是血汗錢，別在耍廢了

可以用中式片刀嗎 不喜歡主廚刀

我都想去考中西餐乙級了哈哈

丙級真的只是一個基礎門檻 就像我有室內配線丙級但也只是會看圖接線而已 規模也很小就一個電箱 真的要接屋內的線路還差的遠呢

丙級證照很多行業來說都等於是學士相關科系畢業，所以類似於化工系你是大學畢業就等於有丙級證照了 乙級和甲級就真的要自己去考那個就有難度了

這間補習班是永老師烹飪補習班嗎？我也在這邊上

影片後半段沒有畫面跟音訊，應該是多出來的。 還有預祝考試順利

現在你壓力一定超大，一個手滑失誤沒過的話又有一堆酸民要來開酸了。

中餐也有分301、302

高職念餐飲科的話，3年考3張算基本操作，因為可以在校內考，通過率大概8-9成。校內沒過或是想多考的報校外，通過率大概6-7成。 非科班的考證照還是要付出多一點時間、金錢和勇氣的。其實西餐丙應該算是餐旅類最難考的一張丙級了，推薦沒考過的先考中餐丙。 這些證照在台灣用處不太大，就算高三就考到乙級，也不過就是升學有技優、大學想念師培(餐飲類)能抵學分什麼的。 丙級筆試是題庫，跟考駕照差不多，有基礎的幾乎都是很快交卷、90+；乙級就要看點書， 十幾年前沒有題庫，現在好像聽說有？ 我飲調乙第一屆就去考，根本不知道考什麼，學科不到80。術科根本沒考完，酒類辨識完直接放棄，鼻子過敏的人看+聞分辨威士忌產地就夠難了，葡萄品種真的無法...... 每個人報課程或烤檢定的原因都不一樣。也不一定是因為有要做什麼才要學。 不要說橄欖型胡蘿蔔和蘑菇花少見，連omelette我都找不到有賣檢定標準的(日本蛋包飯版的太生)。 我個人算是學興趣，學了完全沒報考就有：西餐丙、中餐乙、烘焙丙(蛋糕)、烘焙乙，未來有機會還想學中式米食/麵食^^ 除了補習班還有很多各縣市餐飲公會以及有餐飲科系的高職或大學有開各種檢定或非檢定的課程，大家可以多找找多比較。

加油！！！一步步來，先考上丙，有興趣再考乙級囉！

我喜歡你的T-shirt

「餐飲業」的定義其實有點廣，外場基層和更上面的管理職也算在內。要精準一點說的話，這張牌子是用在「廚房工作」。而廚房工作主要分成兩個大方向：「飯店廚房」和「餐廳廚房」，而以我在台灣飯店工作的經驗是，只有飯店會要求證照（還要拿去餐飲工會換廚師證才算數，就算拿到乙級，沒廚師證一樣不算數）。 然後不知道你有沒有在跑餐具行，我記得X協最便宜的25cm主廚刀可以不用到破千，幾百塊就有了，不過要能扛得住商用廚房還是要買到藤次郎DP，一角都還有點扛不住。刀子的品牌雖然不是重點但最好是VG10以上。 另外依我經驗，考試穿鋼頭最穩，只是作業現場沒人穿那個。窮一點的買牛頭牌，一雙也是幾百塊而已，但還是破千塊的專業廚房工作鞋撐比較久，幾百塊的便宜貨兩個月就破了

學科都有題庫，看題庫就好...怕考古題會有新增刪減題目，看考古題還是會漏掉。 另外網路上都有線上模擬考試，可以平常練習，再看錯的題目，個人覺得這樣練學科比考古題可靠。 沒考過餐飲類...但是有其他丙級三張，去年過了一張乙級的學科沒過術科技術士考試過來人的路過

有什麼餐廳有賣馬鈴薯橄欖型配菜的排餐啊

請問克里斯丁是從哪裡知道考試當天是考哪個大題的呢？因為自己是沒有報考照班的所以想知道可以從哪裡得到考試當天大題範圍的資訊可以用來重點練習，謝謝您。

我的安親班的數學老師是丙級的 煮的東西超好吃的

之前高中時想說未來找頭路比較好找所以被朋友拉著去上課考照，結果後來發現要準備好多東西啊！！真的有種上賊船的感覺😆

小弟剛好也有幾張丙級和乙級的證照(雖然不是中西餐這類的證照就是了)，一點自己的小小心得和作智力測驗一下。假如考這張證照不和現場工作或自己在家煮菜的興趣有矛盾的話？為什麼要去潑願意花自己時間金錢考證照的人冷水？？？還是這個影片有說道，考到牌就好棒棒，現場都不用去看過？假如沒有，某些酸民的邏輯，好像怪怪的吧

提醒一下 有少數考場是不接受勃肯鞋的，我以前考中餐丙級穿就被請出去，也不知道標準在哪，鋼頭鞋就一定可以的。

是在永老師嗎！我的老師跟你是同一位！！！

说得好。但我只是业余看看片子学些使用的家庭做饭技巧

我記得還要戴手套似乎是藍色還是紫色有點忘了@@祝考試順利

我 6 月就要去了……緊張！

考過中餐丙級已經很虐了.........西餐看樣子也很難；廚房紙巾盡量自己帶喔

蛤我有啊

你以后想开餐厅？

其實不一定要25公分啦，像我拿21公分一樣過

我做西餐但是我只有中餐丙級

其實考證照還蠻簡單的，只要被好題目就好了🤣 只是。。。西丙的衛生真的很嚴格

你考上證照了嗎？

請問丙級是出級的證照嗎?甲以及是否比丙級高呢?

覺得沒有用，過照率太高人人都有外面餐廳飯店也只是看看不會拿來當依據， 畢竟餐飲就是要做過才知道，只能說算是一個最基本讓別人知道你有個西餐基礎 真的有想往這方面發展找個餐廳飯店增加自己還比較實際，賺錢又傳手藝。

千千？

西丙真的很簡單

我還是切切洋蔥就好了😂

中華一番裡面根本就沒有再注重衛生的

身為餐飲高職畢業的我可已告訴你考試現場多荒謬

但我蠻常聽到廚師說丙級其實不怎麼樣，煮出來的菜和一些食材處理知識還不如很多常煮菜的人，這是真的嗎？

我考了 飲調筆試過 術課沒過 烘焙 術科過 筆試沒過 中餐 筆試過 術科沒過 考了非常痛苦 今年我一定還要加油 西餐苦惱的地方就是一定要加什麼辛香料不然煮錯東西，時間要分陪好 不然會來不及出來

第一iiiiiiiii

我是第一屆考上

我會煎蛋已經是人生成就達成了！

實不相瞞考試的試題，通常是食材成本最低的兩組🤣🤣🤣

是15歲就可以考了對吧

丙級沒什麼用，至少要乙級

丙級本來就是衛生

我是特爛級廚師

你證照是不是用雞腿換的？ 嗯，還真的使用雞腿換的

拍肉拍的很生氣🤬

其實業界很少會看西餐丙級，真要看也是看中餐證照，西餐丙級台灣自己都不太看了，國外自然就更不用說了，完全不被承認