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梅山粉豬肺是嘉義縣梅山地區 出名的在地古早味小吃 , 味道跟緬甸的傳統滷豬肉很像 , 但是也有顏色上的差別 . 緬甸的滷豬肺我平常都不敢吃 , 因為覺得處理得不乾淨. 梅山的感覺清理得很乾淨 白白嫩嫩的 咬起來還有肉汁 非常特別 !