Egy igazi kedvenc nem csak karácsonyra: töltött káposzta savanyú káposztából, füstölt hússal ahogy én szeretem!
Пікірлер: 84
@kucskarmihaly43474 жыл бұрын
Ez a káposzta így is tökéletes, mint ahogy sok másféle is az, és senki ne sajátítsa ki magának a tudományát! Én is szoktam eltérni időnként az alap módszertől, és még sohasem okozott gondot a pár nap után megmaradó töltött káposzta, mert nem maradt! Meg kellene állni a kommentelőknek, hogy trágárság nélkül szóljanak hozzá, mégiscsak egy remek ételről van szó! Csatlakozva az ötletparádéhoz, egyszer megéri kipróbálni, hogy a megkevert töltelékbe egy pohár vizet is teszel, úgy a rizs, (amit szerintem teljesen felesleges előfőzni!) nem szedi ki a mellette lévő húsból a nedvességet, ízletesebb a töltelék. Amit mondasz, hogy másnapra jobb a töltelék, azért lehet, mert "eligazodik" a víz az összetevőkben, és a hús is visszanyeri az elvesztett nedvesség tartalmát, amit a rizs elvett tőle. Ezt igazolja az is, hogy ha megfigyeled, másnapra kevesebb rajta a lé, és ha lábasban akarod melegíteni, egy kis vízzel esetleg rá kell segíteni! Az alsó réteg apró káposztához egy kis csésze gerslit szoktam tenni, ami a füstölt húshoz is kívánkozik! Más: Ha a rántásba egy kis paradicsom - mindegy milyen formában - kerül, az csodát művel, vagy inkább azt mondom, nekem, bevált. A paradicsom mellé egy pici cukor kell, hogy igazán kiadja az ízét! Lehet ezen megbotránkozni, csak ha lehet, egy próba után kérem a véleményt. Legyen további sok finom ételed!
@miklosrudas7537 Жыл бұрын
Azannyát! Éhes lettem! Mindenhol máshogy csinálják. Zalaiként nem is nagyon ismertem, de már készítem én is. Annyi különbséggel, hogy apróra vágott füstölt szalonna zsírjában pirítom a hagymát, és úgy megy a töltelékbe pörccel együtt. Éljen a koleszterin!!!
@fuzikee47624 жыл бұрын
Vajdasági Savanyított káposzta a legjobb 💪🏼💪🏼
@sajnizoltan4 жыл бұрын
Nagy Király vagy Szabi! Én is füstölthús párti vagyok, szinte mindent azzal ennék. Vagy csak füstöltcsülök pacallal, egész életemben. A kaporba is beletaláltál, imádom. Gyerekkoromban édesanyám kapormártása, na az nagyon ott volt! Boldog karácsonyt mindenkinek!
@starskyguitarman Жыл бұрын
12:10 "Mintha egy domborzati modell lennék, tele folyóval..." ritkán hallani ilyen bensőséges hasonlatot egy ételről. Mindenesetre tetszik a művészi aprólékosság. :)
@gergelybalazs98854 жыл бұрын
A borsika füvet én is szoktam használni,(ki sem lehet irtani)viszont rizs helyett árpagyöngyét szoktam használni!
@leventematelaszlo81372 жыл бұрын
Már 2 éve így készítem, annyi, hogy én is paradicsommal. Szuper recept!
@atama-89644 жыл бұрын
Imádom a töltött káposztát nagyon hasonló az én családi receptem is,vékony rántással füstölt hússal,egyetlen különbség hogy én árpa gyöngyel csinálom...😉✌️
@lillavinkler25914 жыл бұрын
Hm, én is azzal szeretem. Rántással csalok, a káposzta réteget szoktam meghinteni liszttel.
@fannitihanyi16734 жыл бұрын
Megadtad a végső lökést, megtanulok töltött káposztát készíteni! Jól néz ki. 😀
@lolithuukkio23584 жыл бұрын
Szivesen segitek tölteni :-)
@laszlopatkos2800 Жыл бұрын
Na, ez igen! A hagyma zsíron pirítva, a lapocka a helyszínen darálva. Igen! Autentikus, őszinte.
@tuningfine2 жыл бұрын
Öcsém évente járok Szabadkára basszus de ezt nem tudtam. Slusszpoén hogy Skóciában élek, most voltam Magyarországon autóval, hoztam cserépedényt,nyúlját , káposzta levelet és aprót is hogy a kamadómban csináljak töltött káposztát. Ja és természetesen nincs 10 napja hogy Szabadkán voltam.... Az szép.... LOL Na majd legközelebb.
@mateszabikonyhaja2 жыл бұрын
Van fent savanyú káposzta recept is a csatornán. Csak szólok.
@sainth79894 жыл бұрын
Ismét egy igazi Magyar kedvenc :) És az hogy egy a mai vendéglátásban méltatlanul elfelejtett fűszer is előkerült, tiszteletre méltó. A recept így az igazi, bár mi Zalában pirospaprikával főzzük. Csak így tovább.
@Pjotr1984HU4 жыл бұрын
Köszi! Egy-két jó ötletet alkalmazni fogok az idei karácsonyi töltött káposztában. Főleg az előző napon történő elkészítést. Ahogy a mondás tartja: a káposzta akkor jó, ha kilencedszer melegíted.
@zsanettnagy71104 жыл бұрын
Igazi update kaja 🤗👍🏻😊
@bgabeee4 жыл бұрын
Nagyon jó a recept, talán tényleg finom is, DE HOL VAN AZ SK-S VIDEO amit MEGÍGÉRTÉL???
@kbildiko4 жыл бұрын
Végre, köszi hogy kimondtad a Magyarországon kapható káposzták minősége kritikán aluli. A savanyúkáposzta mint alapanyag szintén pocsék. Ha így haladunk visszatérek drága nagyszüleimtől tanult savanyításhoz.
@zsoltkadar33374 жыл бұрын
Akkor nem csak mi vettük észre, ízetlen nulla
@paprikameetskardamom4 жыл бұрын
Ilyen edényt hol lehet kapni? Nagyon kell egy olyan 😍 Ez a más káposzta a miröl beszéltél itt Németországban török vagy orosz boltokban lehet kapni. Lehetséges hogy Magyarországon is vannak ilyen nagyobb városokban?
@szabolcsfekete2804 Жыл бұрын
Én nem vagyok szerb, de nógrádmegyében anyukám tesz bele pirospaprikát a tetejére. Szebb lesz a színe is, az ízéről nem is beszélve.
@shifty28514 жыл бұрын
Szabolcsban ez valami rakott dolog kb,nálunk sokkal másabb de attol függetlenül nagyon jól néz ki :)
@szabojanos29444 жыл бұрын
Így igaz! Főleg hogy paradicsomlé sincs rajta! 😉
@boglarkabarati51604 жыл бұрын
Szerintem meg tök jó az a tányér 😀
@Szabyka244 жыл бұрын
Azt hittem kalap :) a kedvenc kajám és én is hasonlóan csinálom biztosan nagyon finom :) Pacsi
@sarkozitibor12544 жыл бұрын
Hello Jol néz ki. Egyik kedvenc ételem. Én is kb igy szoktam csak paradicsom püré a töltelékbe + a fözö lébe. -rántás.
@ibolyalaszlo24064 жыл бұрын
A töltelèkedbe kellet volna mèg piros paprika,borsikafű nèlkül ès a ràntàsba szintèn piros paprikàt kellet volna rakj.
@norbertfabriczius75284 жыл бұрын
Nalad a pont! ;)
@laszloboros91154 жыл бұрын
Jó étvágyat! :D Nálunk is sok verziója ismert, bár mi nem teszünk közé húst, csak néha a szalonna bőrét, ha szalonna is kerül bele. Továbbá a húst megsütjük egy kicsit töltés előtt. Van rizses mellett, málékásás :D és targonyás töltöttkáposzta, vagy ezek különböző arányú keverékét tartalmazó verzió is. Továbbá nem csak káposztalevélbe, hanem régen szőlő és tormalevélbe is töltötték nálunk. Mivel Beregvidéken élek itt kötelezően paradicsomlé is kerül a főzővizbe :D Ahány táj annyi verzió, a lényeg, hogy izledjen.
@mateszabikonyhaja4 жыл бұрын
Ismerős! Részben panyolai vagyok...
@lassze19794 жыл бұрын
Szia! Nagyon tetszik a recept, nem lehetne egy írásos formát kérni, amiben az arányokat ismerteted az összetevőkből? Köszi
@CSAKEGYSAS3 жыл бұрын
ki ne menjetek szerbiába káposztáért! :) a hajdúságban annyi van,hogy még árulják is!
@napsugarszekeres52474 жыл бұрын
Köszönjük!!
@majakun65634 жыл бұрын
Ezt a receptet ki próbálom az idén. Igazság szerint a rántáson és a borsika fű kivételével teljesen ugyan úgy csinálom mint ahogy te. 😁
@gezaneozvjolankakiss75764 жыл бұрын
Én szinte ugyan így készítem :D Annyi különbséggel hogy víz helyett paradicsomlével öntöm fel a kápit "házi, kissé édeskés" és a töltelékhez adok egy kevés mangalica szalonnát apró kockára vágva, amit előtte rendesen kiolvasztok, és annak a zsírján csinálom meg a hagymát, egyébként krvahóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóó :D
@lasi854 жыл бұрын
Igazán tökéletes akkor lenne, ha abalében főne árpakásával, rizs helyett ... igaz városi körülmények közt ez nehezen kivitelezhető. Füstös húst meg a tejfölt Mi hanyagolni szoktuk.... ízlés kérdése. Káposztából nagyon finom savanyítottat kapni mind vidéken, mind egyes nagyobb árúházakban is, szabadkait nem kóstoltam... pedig itt van pár kmre.
@gyorgylabath9904 жыл бұрын
Pont így csinálom, max kis paprikát szórok alulra, de a rántással nem kell ennyit kinlódni. Lisztet megpirít, csotszínűre. (éppen el kezd barnúlni). Rétegenként ezt kell beszórni. Kb. nekem is ekkora cserepem van, rétegenként kb 2-3 evőkanállal. Az elején, rétegzéskor. Tutira csomómentes lesz.
@Bafyfirst4 жыл бұрын
A kerámia kés jobb, mint a sima fém kés? Megéri váltani?
@zsuzsannakolman-nagy39854 жыл бұрын
nagyon jó recept 😊 apropó: a règi palóc leves recepted hol van? nagy kedvenc. Azóta úgy csinálom a palóc levest 😋
@viviensalai73024 жыл бұрын
Ize nem tudom de szine nincs 😕
@csabadobo39394 жыл бұрын
Szabi én szegedi vagyok és paprikával szeretem. Mit tanácsolsz, ennél a receptnél, hogyan papikázzam? Amikor borsikafüvet szórod akkor szórjam én is? Így gondolnám. Köszi
@tszailer4 жыл бұрын
Csaba Dobó kolbász hús. Mínusz a fokhagyma. Ennyire egyszerű.
@martinlukacs51154 жыл бұрын
Nagyon erőltetett az öreg.
@andrej.berger4 жыл бұрын
nagyon fasza a sapi, Papi! 😃
@gergelybalazs98854 жыл бұрын
Szia Szabi!Ahány ház annyi töltött káposzta.Én mostanában keverem a kóserváltozatot a Classic módra:Marhahús mangalicaszalonnával és a többiekkel összedarálva,füstölt libacomb,mangalicakolbász és marhaszegy!Amúgy király a videó!
@UncleRuckusEnjoyer4 жыл бұрын
itt Szabolcsban van annyi, olyan lapított káposzta amennyit szeretnél :D Főleg mikor a gazdákon marad, szarért-hugyért adják. Egyébként, az ukránoknál és a szerbeknél máshogy savanyítanak, ott jobban megmarad a káposzta roppanóssága.
@k0d4x4 жыл бұрын
én nem szeretem a töltött káposztát, de attól még egy likeal támogatom a videót
@tothzoltan5593 жыл бұрын
Létezik, hogy valaki nem szereti a töltött kápit? :D Ilyet se hallottam még. :)
@Serchitodimarzio Жыл бұрын
Nincs az a pénz amiért megenném🫠🫠🫠🫠
@MrSzanlev4 жыл бұрын
Szabi! Egyet értek veled a káposzta minőségét illetően, VISZONT valamit tudnod kell. A hajdúhadházi lapos káposzta éppen olyan, mint amit leírtál. :) Itt a hajdúságban szerencsére lehet kapni olyat, és azzal tökéletes a töltött káposzta. :) (savanyítva és töltve is kiválló) Csekkold le! :) www.hbmo.hu/ertektar/Ertekoldal.aspx?ertekazon=87
@matekovacs34222 жыл бұрын
Kevés kenyeret hozzá és zéró kóla mert azért maradjunk paleo határon
@akossulyak17954 жыл бұрын
Ebbol a verzioból a takart receptet megneznem ❤️ neten senki nem keszitettte meg el es erdekes video lenne🔥 Brutal lett❤️❤️
@Madridista86734 жыл бұрын
Sosem értettem azt aki kimossa a savanyú káposztát... minél savanyúbb annál jobb. Főzés közben egyébként is veszít valamennyit a savanyúságából. Plusz pirospaprika és természetesen rántás nélkül. Amúgy tökéletes...
@anvica794 жыл бұрын
Hát de nem? Milyen eretnek dolog kimosni a káposztát???
@szili55554 жыл бұрын
ahh hol lehet ilyen usankát szerezni
@zambojimmy63274 жыл бұрын
Nagyon jó lett a videó ! Am hol vetted azt a sapkát már rohadt rég óta keresek ilyet de sehol se találok :(
@szabolcskottmayer94694 жыл бұрын
Zámbó Jimmy tudtam hogy élsz! Szeretlek! ❤️
@fabyba20964 жыл бұрын
Nem emlékszem valaha is ettem volna töltött káposztát, de a tied lehet hogy megkóstolnám! Előbb azért a sóletedet megvárom! :-) Ja! és Hagyd a picsába a tányérat, merőkanállal ( hátha más is enne belőle ) fazékból az igazi! :-)
@andraszsidai78144 жыл бұрын
2:27 meg a fakanál is örül. Smile fakanál.
@Gumiember6664 жыл бұрын
Ász lett! 👍
@katalinkomaromy20384 жыл бұрын
rántásba nincs piros paprika ???kicsit sápat
@bencepinter75654 жыл бұрын
szerintem hasznos lenne kiírni a miből mennyit részt a videó végére :)
@forestheredith4 жыл бұрын
Csak az a sok szőr, csak azt tudnám feledni..lol
@choppersfun4 жыл бұрын
Nem kotelezo nezni...
@ferenckecseti81334 жыл бұрын
De színtelen az egész
@melchizedekful4 жыл бұрын
hát igen, az őrölt paprika nagyon hiányzik innen.
@safranylaszlo4 жыл бұрын
Én félig előfőzöm a rizst pont azért hogy ne essenek szét a töltelékek. A rizs főzőleve a rántáshoz megy, valamint paprikásabb, borsosabb, babérlevelesebb.
@leventemeszaros28044 жыл бұрын
Nyálfolyással ugyan de csak sikerült végignézni. ;) Csak így tovább Szabi, továbbra is ilyen r*hadt jó kajákat csinálj csak. Egyébként honnan van az a fekete kanál? :D Nekem is kell egy. :D
@mateszabikonyhaja4 жыл бұрын
H&M home azt hiszem.
@lothbrokragnar42564 жыл бұрын
EZ NEM TÖLTÖT KÁPO SEMMI SZINE NINCS
@zitalihu4 жыл бұрын
Fokhagymat nem szoktam, attol olyan fasirtoas lesz, viszont a toltelekbe is szoktam daralni v aprora kockazni fustolthust. Erdelyben is a lapos, vekonylevelu kaposztat savanyitjuk.
@mateszabikonyhaja4 жыл бұрын
Talán nem lett egyértelmű, de itt is van a töltelékben füstölt hús. Sőt több, mint a fele az.
@zs_chapo1334 жыл бұрын
Legelső mondatra reagálva: szerintem életemben nem ettem még töltött káposztát :D
@fearless-cl9py4 жыл бұрын
Jó a recept 🙂, de miért kell rántani, habarjad ba meg 😃
@Alfonz644 жыл бұрын
Hamarabb megromlik, a töltött káposztának meg jót tesz ha összeérnek az ízek.
@fearless-cl9py2 жыл бұрын
@@Alfonz64 Lehet :) én 2 hétig ettem, semmi baja nem volt ...
@sajtpofa50594 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@bodnarattila10544 жыл бұрын
A HUSHOZ IS KELETVOLNA SO ES BORS SZERINTEM IGY SEMMI IZE NINCS