Ez a káposzta így is tökéletes, mint ahogy sok másféle is az, és senki ne sajátítsa ki magának a tudományát! Én is szoktam eltérni időnként az alap módszertől, és még sohasem okozott gondot a pár nap után megmaradó töltött káposzta, mert nem maradt! Meg kellene állni a kommentelőknek, hogy trágárság nélkül szóljanak hozzá, mégiscsak egy remek ételről van szó! Csatlakozva az ötletparádéhoz, egyszer megéri kipróbálni, hogy a megkevert töltelékbe egy pohár vizet is teszel, úgy a rizs, (amit szerintem teljesen felesleges előfőzni!) nem szedi ki a mellette lévő húsból a nedvességet, ízletesebb a töltelék. Amit mondasz, hogy másnapra jobb a töltelék, azért lehet, mert "eligazodik" a víz az összetevőkben, és a hús is visszanyeri az elvesztett nedvesség tartalmát, amit a rizs elvett tőle. Ezt igazolja az is, hogy ha megfigyeled, másnapra kevesebb rajta a lé, és ha lábasban akarod melegíteni, egy kis vízzel esetleg rá kell segíteni! Az alsó réteg apró káposztához egy kis csésze gerslit szoktam tenni, ami a füstölt húshoz is kívánkozik! Más: Ha a rántásba egy kis paradicsom - mindegy milyen formában - kerül, az csodát művel, vagy inkább azt mondom, nekem, bevált. A paradicsom mellé egy pici cukor kell, hogy igazán kiadja az ízét! Lehet ezen megbotránkozni, csak ha lehet, egy próba után kérem a véleményt. Legyen további sok finom ételed!

Azannyát! Éhes lettem! Mindenhol máshogy csinálják. Zalaiként nem is nagyon ismertem, de már készítem én is. Annyi különbséggel, hogy apróra vágott füstölt szalonna zsírjában pirítom a hagymát, és úgy megy a töltelékbe pörccel együtt. Éljen a koleszterin!!!

Vajdasági Savanyított káposzta a legjobb 💪🏼💪🏼

Nagy Király vagy Szabi! Én is füstölthús párti vagyok, szinte mindent azzal ennék. Vagy csak füstöltcsülök pacallal, egész életemben. A kaporba is beletaláltál, imádom. Gyerekkoromban édesanyám kapormártása, na az nagyon ott volt! Boldog karácsonyt mindenkinek!

12:10 "Mintha egy domborzati modell lennék, tele folyóval..." ritkán hallani ilyen bensőséges hasonlatot egy ételről. Mindenesetre tetszik a művészi aprólékosság. :)

A borsika füvet én is szoktam használni,(ki sem lehet irtani)viszont rizs helyett árpagyöngyét szoktam használni!

Már 2 éve így készítem, annyi, hogy én is paradicsommal. Szuper recept!

Imádom a töltött káposztát nagyon hasonló az én családi receptem is,vékony rántással füstölt hússal,egyetlen különbség hogy én árpa gyöngyel csinálom...😉✌️

Megadtad a végső lökést, megtanulok töltött káposztát készíteni! Jól néz ki. 😀

Na, ez igen! A hagyma zsíron pirítva, a lapocka a helyszínen darálva. Igen! Autentikus, őszinte.

Öcsém évente járok Szabadkára basszus de ezt nem tudtam. Slusszpoén hogy Skóciában élek, most voltam Magyarországon autóval, hoztam cserépedényt,nyúlját , káposzta levelet és aprót is hogy a kamadómban csináljak töltött káposztát. Ja és természetesen nincs 10 napja hogy Szabadkán voltam.... Az szép.... LOL Na majd legközelebb.

Ismét egy igazi Magyar kedvenc :) És az hogy egy a mai vendéglátásban méltatlanul elfelejtett fűszer is előkerült, tiszteletre méltó. A recept így az igazi, bár mi Zalában pirospaprikával főzzük. Csak így tovább.

Köszi! Egy-két jó ötletet alkalmazni fogok az idei karácsonyi töltött káposztában. Főleg az előző napon történő elkészítést. Ahogy a mondás tartja: a káposzta akkor jó, ha kilencedszer melegíted.

Igazi update kaja 🤗👍🏻😊

Nagyon jó a recept, talán tényleg finom is, DE HOL VAN AZ SK-S VIDEO amit MEGÍGÉRTÉL???

Végre, köszi hogy kimondtad a Magyarországon kapható káposzták minősége kritikán aluli. A savanyúkáposzta mint alapanyag szintén pocsék. Ha így haladunk visszatérek drága nagyszüleimtől tanult savanyításhoz.

Ilyen edényt hol lehet kapni? Nagyon kell egy olyan 😍 Ez a más káposzta a miröl beszéltél itt Németországban török vagy orosz boltokban lehet kapni. Lehetséges hogy Magyarországon is vannak ilyen nagyobb városokban?

Én nem vagyok szerb, de nógrádmegyében anyukám tesz bele pirospaprikát a tetejére. Szebb lesz a színe is, az ízéről nem is beszélve.

Szabolcsban ez valami rakott dolog kb,nálunk sokkal másabb de attol függetlenül nagyon jól néz ki :)

Szerintem meg tök jó az a tányér 😀

Azt hittem kalap :) a kedvenc kajám és én is hasonlóan csinálom biztosan nagyon finom :) Pacsi

Hello Jol néz ki. Egyik kedvenc ételem. Én is kb igy szoktam csak paradicsom püré a töltelékbe + a fözö lébe. -rántás.

A töltelèkedbe kellet volna mèg piros paprika,borsikafű nèlkül ès a ràntàsba szintèn piros paprikàt kellet volna rakj.

Jó étvágyat! :D Nálunk is sok verziója ismert, bár mi nem teszünk közé húst, csak néha a szalonna bőrét, ha szalonna is kerül bele. Továbbá a húst megsütjük egy kicsit töltés előtt. Van rizses mellett, málékásás :D és targonyás töltöttkáposzta, vagy ezek különböző arányú keverékét tartalmazó verzió is. Továbbá nem csak káposztalevélbe, hanem régen szőlő és tormalevélbe is töltötték nálunk. Mivel Beregvidéken élek itt kötelezően paradicsomlé is kerül a főzővizbe :D Ahány táj annyi verzió, a lényeg, hogy izledjen.

Szia! Nagyon tetszik a recept, nem lehetne egy írásos formát kérni, amiben az arányokat ismerteted az összetevőkből? Köszi

ki ne menjetek szerbiába káposztáért! :) a hajdúságban annyi van,hogy még árulják is!

Köszönjük!!

Ezt a receptet ki próbálom az idén. Igazság szerint a rántáson és a borsika fű kivételével teljesen ugyan úgy csinálom mint ahogy te. 😁

Én szinte ugyan így készítem :D Annyi különbséggel hogy víz helyett paradicsomlével öntöm fel a kápit "házi, kissé édeskés" és a töltelékhez adok egy kevés mangalica szalonnát apró kockára vágva, amit előtte rendesen kiolvasztok, és annak a zsírján csinálom meg a hagymát, egyébként krvahóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóó :D

Igazán tökéletes akkor lenne, ha abalében főne árpakásával, rizs helyett ... igaz városi körülmények közt ez nehezen kivitelezhető. Füstös húst meg a tejfölt Mi hanyagolni szoktuk.... ízlés kérdése. Káposztából nagyon finom savanyítottat kapni mind vidéken, mind egyes nagyobb árúházakban is, szabadkait nem kóstoltam... pedig itt van pár kmre.

Pont így csinálom, max kis paprikát szórok alulra, de a rántással nem kell ennyit kinlódni. Lisztet megpirít, csotszínűre. (éppen el kezd barnúlni). Rétegenként ezt kell beszórni. Kb. nekem is ekkora cserepem van, rétegenként kb 2-3 evőkanállal. Az elején, rétegzéskor. Tutira csomómentes lesz.

A kerámia kés jobb, mint a sima fém kés? Megéri váltani?

nagyon jó recept 😊 apropó: a règi palóc leves recepted hol van? nagy kedvenc. Azóta úgy csinálom a palóc levest 😋

Ize nem tudom de szine nincs 😕

Szabi én szegedi vagyok és paprikával szeretem. Mit tanácsolsz, ennél a receptnél, hogyan papikázzam? Amikor borsikafüvet szórod akkor szórjam én is? Így gondolnám. Köszi

Nagyon erőltetett az öreg.

nagyon fasza a sapi, Papi! 😃

Szia Szabi!Ahány ház annyi töltött káposzta.Én mostanában keverem a kóserváltozatot a Classic módra:Marhahús mangalicaszalonnával és a többiekkel összedarálva,füstölt libacomb,mangalicakolbász és marhaszegy!Amúgy király a videó!

itt Szabolcsban van annyi, olyan lapított káposzta amennyit szeretnél :D Főleg mikor a gazdákon marad, szarért-hugyért adják. Egyébként, az ukránoknál és a szerbeknél máshogy savanyítanak, ott jobban megmarad a káposzta roppanóssága.

én nem szeretem a töltött káposztát, de attól még egy likeal támogatom a videót

Nincs az a pénz amiért megenném🫠🫠🫠🫠

Szabi! Egyet értek veled a káposzta minőségét illetően, VISZONT valamit tudnod kell. A hajdúhadházi lapos káposzta éppen olyan, mint amit leírtál. :) Itt a hajdúságban szerencsére lehet kapni olyat, és azzal tökéletes a töltött káposzta. :) (savanyítva és töltve is kiválló) Csekkold le! :) www.hbmo.hu/ertektar/Ertekoldal.aspx?ertekazon=87

Kevés kenyeret hozzá és zéró kóla mert azért maradjunk paleo határon

Ebbol a verzioból a takart receptet megneznem ❤️ neten senki nem keszitettte meg el es erdekes video lenne🔥 Brutal lett❤️❤️

Sosem értettem azt aki kimossa a savanyú káposztát... minél savanyúbb annál jobb. Főzés közben egyébként is veszít valamennyit a savanyúságából. Plusz pirospaprika és természetesen rántás nélkül. Amúgy tökéletes...

ahh hol lehet ilyen usankát szerezni

Nagyon jó lett a videó ! Am hol vetted azt a sapkát már rohadt rég óta keresek ilyet de sehol se találok :(

Nem emlékszem valaha is ettem volna töltött káposztát, de a tied lehet hogy megkóstolnám! Előbb azért a sóletedet megvárom! :-) Ja! és Hagyd a picsába a tányérat, merőkanállal ( hátha más is enne belőle ) fazékból az igazi! :-)

2:27 meg a fakanál is örül. Smile fakanál.

Ász lett! 👍

rántásba nincs piros paprika ???kicsit sápat

szerintem hasznos lenne kiírni a miből mennyit részt a videó végére :)

Csak az a sok szőr, csak azt tudnám feledni..lol

De színtelen az egész

Én félig előfőzöm a rizst pont azért hogy ne essenek szét a töltelékek. A rizs főzőleve a rántáshoz megy, valamint paprikásabb, borsosabb, babérlevelesebb.

Nyálfolyással ugyan de csak sikerült végignézni. ;) Csak így tovább Szabi, továbbra is ilyen r*hadt jó kajákat csinálj csak. Egyébként honnan van az a fekete kanál? :D Nekem is kell egy. :D

EZ NEM TÖLTÖT KÁPO SEMMI SZINE NINCS

Fokhagymat nem szoktam, attol olyan fasirtoas lesz, viszont a toltelekbe is szoktam daralni v aprora kockazni fustolthust. Erdelyben is a lapos, vekonylevelu kaposztat savanyitjuk.

Legelső mondatra reagálva: szerintem életemben nem ettem még töltött káposztát :D

Jó a recept 🙂, de miért kell rántani, habarjad ba meg 😃

🤣🤣🤣🤣

A HUSHOZ IS KELETVOLNA SO ES BORS SZERINTEM IGY SEMMI IZE NINCS