ส่วนผสม
- ขาหมู(เนื้อล้วน) 1,500 กรัม
- น้ำ 2,500 ml.
- หอมแดง 100 กรัม
- ข่า 50 กรัม
- ตะไคร้ 50 กรัม
- ใบมะกรูด 2 กรัม
- ใบกะเพรา 5 กรัม
- ผักชี 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- มะเขือเทศ 100 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- พริกจินดาแห้ง 15 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
-------------------------------------------
ingredient/recipe
- 1,500 g. pork leg (pure meat)
- 2,500 ml. water
- 100 g. shallots
- 50 g. galangal
- 50 g. lemongrass
- 2 g. kaffir lime leaves
- 5 g. holly basil
- 10 g. coriander
- 10 g. culantro
- 100 g. tomatoes
- 30 g. red chili
- 15 g. dried chilli
- 1 tbsp. salt
- 4 tbsp. fish sauce
- 1+1/2 tbsp. tamarind juice
- 5 tbsp. lime juice
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-------------------------------------------
#ต้มแซ่บขาหมู
#ต้มยำขาหมู
#ขาหมูต้มยำ