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豚足を仕込みました。
箸で崩れるぐらいやわらかくする仕込み方のご紹介でした。煮込めば煮込む程やわらかくなりますので、硬めを好まれる方は早めに引き上げられてください。煮込み過ぎると身と骨が外れますので注意してください。圧力鍋も時短にはなりますが、若干臭みが残りますので普通の鍋の方が良いのではないかと思います。醤油で煮込む、焼く、揚げる、と色々と楽しめますが、フライパンで焼くのと、油で揚げるのは危険度が高いので注意してください。今回、ご紹介した時間表記は豚足の状態にもよりますので、参考程度に受けとめて頂けますと幸いに思います。
ご視聴ありがとうございました。
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#豚足#豚足の下処理下茹で