#韓国料理 #韓国 #簡単レシピ #簡単料理 #豆腐 #豚キムチ
こんにちこんにちは、みなさん！今日はキャンプでも簡単に作れる韓国料理の豆腐キムチをご紹介します。暖かくてコクのある豆腐に、うま辛の豚キムチが絶妙にマッチする一品です。豚キムチは韓国ではマッコリの代表的なおつまみで、最近はやりのサイダー割りマッコリと抜群の相性です。さっそく作り方を見ていきましょう！
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◆━━━━材料および作り方━━━━◆
✅ 豚バラ肉　スライス 300グラム
✅ キムチ 300グラム [韓国産キムチ(宗家、BIBIGOなど)がおすすめ！]
✅ 長ネギ 1/2本
✅ 砂糖 大さじ1/2
✅ 醤油 大さじ1/2
✅ 酢 大さじ2　(酸味のあるキムチの場合は減らしてね！: )
✅ 唐辛子粉 大さじ1
✅ ごま油 大さじ1
✅ 水 少々
▼▼▼作り方▼▼▼
1. 熱したフライパンに豚肉をカリッとするまで焼きます。
2. 豚の脂が十分に出てきたら、キムチを加えて炒めます。
3. 砂糖大さじ1/2と、フライパンの縁に醤油大さじ1/2を焦がすようにして香りを引き立てます。
4. 色合いのために唐辛子粉大さじ1を加えます。（辛いのが苦手な場合は省略してください）
5. キムチの水分がなくなる頃に、水を少々加え、全体を混ぜながら炒めます。(キムチが焦げず、味がしっかり染み込みます。)
6. 加えた水が煮詰まって水分がなくなったら、酢大さじ2を加えて酸味を加えます。
7. 斜め切りした長ネギ1/2本とごま油大さじ1を加え、余熱で火を通します。
▼▼▼茹でた豆腐▼▼▼
✅ 豆腐 1丁
✅ 塩 大さじ1
1. 豆腐が浸るくらいの水を鍋に入れ、塩大さじ1を加えます。
2. 中火にかけ、沸騰し始めたら弱火にして、豆腐の中まで温かくなるように温めます。
3. ぷりぷりして、作りたての豆腐の味を楽しむことができます。
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