A tűzdelt vaddisznócomb áfonyás mártással receptjenek részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el: receptletoltes....
Hozzávalók:
1 kg kicsontozott vaddisznócomb egyben, csülök nélkül (fagyasztott is lehet), 1 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 6 evőkanál olaj, 15 dkg füstölt szalonna, 1 csapott evőkanál só, 2-2 sárgarépa, petrezselyemgyökér és vöröshagyma, kis darabka zeller, 1 csapott kiskanál szárított kakukkfű, 1 kiskanál borókabogyó, 1-2 babérlevél, 1-1 kiskanál paradicsompüré és citromlé, 1 evőkanál Worcester szósz, 3 dl vörösbor, 1 púpozott evőkanál finomliszt, 6 evőkanál darabos áfonyalekvár