INGREDIENTES
3 Lb de carne de cerdo
1/2 cebolla
1 tza de piña
Para el adobo
3 chiles ancho
5 chiles huajillos
1/2 tza de jugo de naranja
1/2 tza de jugo de piña
1 cda de vinagre de manzana
1/2 Cdta de comino en polvo
1/2 cdta de pimienta negra
1/2 cdta de oregano seco
2 clavos de olor
4 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 oz de achiote
sal al gusto
ingredientes para acompañar
tortillas de maiz
cebolla
cilatro
limon
salsa
• SALSA DE CHILE DE ARBOL
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