Albóndigas en salsa española: Un homenaje a la cocina tradicional
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2 ай бұрынVamos a hacer unas albóndigas en salsa española como las de la abuela de forma fácil y rápida. Las albóndigas quedan tiernas y jugosas, y con una salsa rica y sabrosa 😋💕
La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa! 😋👌
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Ingredientes:
- 250 g de carne picada de cerdo
- 250 g de carne picada de ternera
- 2 rebanadas de pan de molde
- 70 ml de leche o agua (1/3 de vaso)
- 1 huevo
- 1 cdta de sal fina
- Pimienta molida al gusto
- ½ cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de cebolla en polvo
- 1 cda de perejil picado
- 1 cda de hierbabuena (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Harina de trigo o maicena
- 100 ml de aceite de oliva (1/2 vaso)
- 150 ml de vino blanco o caldo (3/5 de vaso)
- 350 ml de caldo de pollo o carne (1 vaso + 1/2)
Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Cocina con Carmen
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@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Más recetas que os pueden gustar kzfaq.info/sun/PLLk9N9ZFvuaSgdd5JULVmIT2tW3F6Ez7L
@maricarmengarciaroca331 Ай бұрын
Me gusta como cocinas carmen haces platos deliciosos y jugosos eres la mejor muchos besos y gracias❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@soniar7072 2 ай бұрын
Carmen, mi marido y yo somos de Cádiz y hemos hecho esta receta. Está deliciosa!!!!! Qué cosa más rica. La salsa espectacular y también las albóndigas. Sin duda, una de nuestras recetas nuevas favoritas ❤. Estamos esperando mellizas y estamos seguros de que también les han gustado a ellas jejeje. Ya te conocemos desde tus inicios y cada receta es un lujo, además de fácil. Te recomiendo a amigos y familiares por la simplicidad con la que lo haces todo. Un gran abrazo!!!!
@desireedesiree7504 Ай бұрын
Hola Carmencita amo tus recetas, sos increible cocinando te sigo desde Argentina y mi familia toda descendientes de españoles , cada vez que veo una receta tuya mi corazón se llena de alegría al recordar sabores momentos de mi infancia historias que me contaban mis abuelas y bisabuelas. Gracias por tener este espacio que nos llena el corazón.
@jaimegarcia9408 2 ай бұрын
Una de las grandes joyas culinarias de la cocina española para junto a las albóndigas al ajillo. Algo fuera de lo común con unas papás a lo pobre
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Que ricas!😋😋😋🥰😘😘
@DimitrijeLukic 6 күн бұрын
Excelente receta! Gracias.
@gemanarcisacastillorojas6406 Ай бұрын
Que delicia de receta. Gracias por compartir
@santidiaz4397 9 күн бұрын
Superfácil y se ven riquísimas
@mariamina120 2 ай бұрын
Buenas se ven las albóndigas Bendiciones 🙏✌🏼💎🍀❤️🌹
@LoliDominguezJimenez 2 ай бұрын
Muy buenas Carmen 😘
@mercedesblancodiaz3439 Ай бұрын
Para chuparse los dedos Carmen qué rica y qué fácil de hacer estas albóndig muchas gracias por tus recetasas
@mapavi7087 2 ай бұрын
Gracias Carmen, que recetas más ricas nos compartes siempre ❤
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Me alegro mucho que te gusten!❤️😘😘
@cucinainfamiglia2018 2 ай бұрын
❤wow complimenti 😋 bravissima 😍 saluti a tutti dall Italia 🇮🇹 ❤
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Igualmente y muchas gracias!🥰😘😘♥️
@merciherbas796 Ай бұрын
😊 señora Carmen😊 hice su receta y me salio de chupete....muy rica. Graciasssss por enseñar
@juliaparrillavalle1387 2 ай бұрын
Que bueno tiene que estar gracias
@candepadronjorge6660 Ай бұрын
Que ricas 👍😋😋😍
@user-qq4tl5pu8r 2 ай бұрын
Me encanta tu recta mucho carmen las algodigas
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Me alegro mucho!🥰😘😘 muchas gracias!🥰😘😘
@fah8575 2 ай бұрын
Q buena pinta Carmen!!! Las voy a hacer .... Normalmente les echo tomate frito.....pero con esa salsita me van a quedar muy ricas. 😋😋 Gracias Carmen 😘
@CristinaSevillaZorzo-ih5hb 12 күн бұрын
Me ha encantado la receta. Y muy fácil y rápida la explicación
@cocinacarmenrecetas 12 күн бұрын
Muchísimas gracias!😘😘
@mdelpilarescuderoalvaro4327 2 ай бұрын
Hola Carmen q receta más rica y fácil de hacer las haré muy pronto gracias por compartir comparto ❤😊
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias 🤗y hasta el próximo video 😘😋🥰
@antoniarueda9647 2 ай бұрын
Gracias las haré
@maferfernandez6481 2 ай бұрын
Hola Carmencita, te felicito por tú receta de la Abuela, gracias por compartirnos, se Ven Deliciosas, las voy a preparar pronto, saludos, Abrazos y bendiciones Para Ti Y Tú Familia.
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Igualmente y muchas gracias!🥰♥️😘😘
@isabellerodriguez2880 2 ай бұрын
Gracias Carmen tus recetas deliciosas 😘🙏🏽
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Un besito 😘 y muchas gracias 😍🥰😋
@maripazmarchante7537 2 ай бұрын
El mejor canal de cocina
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchísimas gracias!🥰♥️😘😘
@roberts8313 2 ай бұрын
EXELENTE COCINA!!!
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias!♥️😘
@soledadmonzoncabrera4244 2 ай бұрын
Benditas manos tienes guapísima , igual que tu hija también 😘😘😘😘
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Un besito muy grande y muchas gracias!🥰♥️😘
@marycarmenhernandez9387 Ай бұрын
Que rico, las haré pronto. Ya tengo tu libro, hice varias recetas y les encantaron a mi familia. Saludos 🇲🇽
@AbueloAntonioTV 2 ай бұрын
Que buen pinta tiene😊
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias!❤️😘😘
@Maria-gi6mq 2 ай бұрын
Fáciles y deliciosas. ❤
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Así es! 😁Muchas gracias!♥️🥰😘😘
@pilarb_r7186 2 ай бұрын
Hola Carmen, gracias!😘😘
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
A ti ♥️😘😘
@mariacristinapizzorno7585 2 ай бұрын
Qué ricas!!!
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias!🥰😘😘
@elultimobuho Ай бұрын
Buena receta bien documentado y explicado 🇪🇸🙂👍 ✌️🎗️
@cocinacarmenrecetas Ай бұрын
Gracias, saludos😘
@rafaelrochamesa5125 2 ай бұрын
Carmen cómo siempre todo loque preparas me encanta 😊aver si me mandas un saludo algún día soy Fali de Algeciras
@rafaelrochamesa5125 2 ай бұрын
Eres un crack no me canso de decirlo 😊
@josefortunatotalayalopez2627 2 ай бұрын
Estupendas
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias!❤️😘
@robertomarquezvaro7269 2 ай бұрын
Carmen soy paisano tuyo , el domingo las hago , gracias por tus recetas a los mellizos les gustan , me ayudas mucho gracias
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Verás como te salen de ricas😉 A lo mellizos les van a encantar!😉Un besito muy grande paisano!♥️😘
@jmgaru 2 ай бұрын
Qué ricas hijas 😊👏👏👏
@Carmenhernandez-bt5bk 2 ай бұрын
Amé esa lechera 😅😅
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
A mi también me gusta mucho!🥰😘
@user-tc2sj2vi4y 2 ай бұрын
Que ricas albóndigas se le hace uno la boca papilla d sabrosas que están las he probado y es para comer y no parar como las pipas que ricas las as hecho carmen eres una gran cocinera vales un mogollón un abrazo muy grande guapa 😊
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchísimas gracias 😊🙂😋😍😘
@carmencoriano5144 Ай бұрын
Muchas gracias.
@cocinacarmenrecetas Ай бұрын
A tí 🥰😘
@poursafar 2 ай бұрын
Gracia Carmen ❤🌹 !
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
A tí!❤️🥰😘😁
@erickapavon6317 2 ай бұрын
Gracias Sra. Carmen muy deliciosas 😊😊 Cuando VA a hacer Paella😮❤
@Rm_Nalapa 2 ай бұрын
Carmen gran receton que me guardo para estrenar la cazuela Bra baja de 28 cm que me compre ( casualidad como la tuya ) y que segui tu consejo de comprar , que mejor manera de estrenarla con unas albondigas...Saludos P.D. : mirare tu libro ultimo en amazon para comprarlo 😉
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Hola! Mejor estreno de la cacerola imposible!😁Verás que ricas están 😋y si compras el libro espero que te guste mucho😉Un besito muy grande y muchas gracias!🥰😘😘
@bahiahaji5588 2 ай бұрын
😋😋😋
@vitadur4997 Ай бұрын
Todo cantandooo
@pilarcardenasportuguescard627 2 ай бұрын
No puedo usar harina de trigo, que harina sin gluten puedo usar que no me ponga ni el aceite ni la albondiga negro a la hora de freirlo? Quiero hacerlas, tienen que estar buenisimas! Muchas gracias corazón ❤
@amjesla 2 ай бұрын
Muy rico, la semana pasada hice unas en salsa de tomate, pero esta receta es la próxima! La salsa española siempre es con caldo de pollo? No se puede usar de carne? Saludos 😘
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Puedes utilizar el caldo que más te guste!😉🥰😘😘
@Claramarina37 Ай бұрын
Yo tambien añadiria una cucharada de tomate concentrado
@isabelinagarciamolina5263 2 ай бұрын
X favor cuando pueda m lo dices.gracias
@albertopena4578 2 ай бұрын
excelente receta como siempre......¿se podrán congelar? lo digo por la leche .Gracias
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Si se puede congelar🥰😘😘
@luzpena5770 2 ай бұрын
Carmen, para espesar la salsa, ¿usas harina?
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
La harina que sueltan las albóndigas al freírlas 😉Pero tú si quieres puedes ponerle una cucharadita pequeña 😉😘😘
@luisasanchezdiaz5695 2 ай бұрын
😋😂👏♥️♥️♥️
@Maxmuerte 19 күн бұрын
Es una pena que lleve tanto aceite la salsa amiga . He tenido que escurrir todo el aceite y agregar más caldo ligado con maicena para arreglarlo. Quizás si hubiese indicado quitar todo el aceite antes de echar el vino para aproy el sabor de el fondo de la cazuela . Hubiese sido mejor y más sano . Una abrazo y a pesar de todo siempre agradecido por compartir . Aunque a mí no me siente bien tanto aceite .
@lolailo9452 Ай бұрын
voy a hacerlas ahora a ver que tal
@cocinacarmenrecetas Ай бұрын
Me parece estupendo 👌🥰😘
@lolailo9452 Ай бұрын
@@cocinacarmenrecetas las acabo de comer estan buenisimas a veces menos es mas..muchas gracias carmen
@edurnegalan Ай бұрын
Últimamente me salen fatal, no sé si soy yo o mala calidad de carne. Me he suscrito por qué su receta parece sencilla y rica. Muchas gracias desde Tenerife ❤
@cocinacarmenrecetas Ай бұрын
Un besito desde Cádiz 😘👏😍
@blancar4609 10 күн бұрын
A mi me pasa igual, últimamente no me salen bien y he probado a cambiar de carnicería y nada pero estoy convencida de que es la calidad de la carne que no es buena.
@99900054 Ай бұрын
Bette Davis - authentisch bis zum Ende
@adriangardon2424 Ай бұрын
Hola, ¿Podrías ir diciendo que comidas se pueden congelar ? Me ayudaría mucho. Gracias
@isabelinagarciamolina5263 2 ай бұрын
Hija.eres un primor.tngo tus libros.pero el último en la reposteria no dice el tamaño tamaño d los huevos
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Hola! El tamaño de los huevos talla L 😉Espero que lo disfrutes mucho♥️😘😘😘
@JoseAntonioPiconRopero 2 ай бұрын
Se pueden congelar después de rebozarlas,,??
@mariadelcarmenmarinaroa4907 2 ай бұрын
Si
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Siii, y también ya frutas🥰😋😘😘
@fergielan4031 2 ай бұрын
Carmen!!se me a quemado las arbondigas!!!es bromaaaaaa 😂😂😂😂😂😂😂 pintazaaa ehhh 🤭
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Me alegro mucho!🥰😘😘
@violetamocanu6895 Ай бұрын
DE ABUELA OTILIA FERNANDEZ
@crismuniz8828 21 күн бұрын
El vino blanco se añade caliente?
@cocinacarmenrecetas 21 күн бұрын
No, es a temperatura ambiente 😘
@brayanCraftgames8432 2 ай бұрын
Seve como un 😙🤌 《 eso sinifica exisito xd😅
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchísimas gracias!♥️🥰😘😘
@martaferraz8865 2 ай бұрын
Lo siento , esta no es la salsa española
@nieves_nieves Ай бұрын
Cierto, absolutamente cierto, NO es salsa española, al menos no la de "siempre " la de nuestras abuelas y madres
@merciherbas796 Ай бұрын
Pero igual está rica llame como se llame
@lolailo9452 Ай бұрын
Las hice buenisimas
@rhaasr13 Ай бұрын
No todos tenemos tiempo suficiente para dejar la ternera en la olla una hora y media (en la olla rápida) o 4 en una olla normal para hacer el caldo Esta receta es rápida y sencilla, no es salsa española, pero hace el apaño y bastante bien de hecho
@luciafr01 16 күн бұрын
@@rhaasr13 he descubierto que con bovril (que es un caldo concentrado de carne) sale la salsa española, ya que bovril ya lleva lo de los huesos de vacuno y te aligera mucho el trabajo
@mariangelesgarcia7244 2 ай бұрын
Queda mucho aceite,no le quitas algo?
@raquelmorales8365 Ай бұрын
Hay recetas que me gustan..pero eso de salsa, como que no
@anadorantes3301 2 ай бұрын
Se ve muy rico, pero no lkeva la salsa nada de cebolla ajo y zanahorias?
@yolandapinto2309 2 ай бұрын
En 15 minutos es imposible que estén tiernas, a mí me llevan casi una hora
@amjesla 2 ай бұрын
Hola, usas carne de cerdo también? Mira que en estos días hice unas de carne de res solamente, no les puse pan porque no tenía. Les puse huevo, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo...y lo que tenía por ahí para que se formaran, era un poco de queso ricotta. Harina por fuera y a freír. Luego la salsa era sofrito y pasatta. Quedaron super tiernas! No más de 20 minutos
@carmenmartinezvega715 2 ай бұрын
Si tardas una hora es porque la carne es dura
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Hola! Primero se fríen y luego con 15 minutos más en mi caso están listas😉cuanto más la cocines más duras se ponen, el pan remojado en leche y el huevo le da mucha jugosidad🥰😘
@pericobambino3651 2 ай бұрын
Con la carne picada cerdo/ternera que se utiliza en España es imposible necesitar 1 hora. Algo haces mal.
@mercedesmasipmiro8288 9 күн бұрын
I no necesita nada de harina?
@poursafar 2 ай бұрын
👌🤌👋👋👋
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias!❤️🥰😘😘
@antoniosantiagogordillo4254 Ай бұрын
En salsa española?
@luces142 2 ай бұрын
Q pena sustituir los ajos y las cebollas por polvo
@mariahernandezmendez4608 Ай бұрын
Jolines las e hecho y no me han salido.. no se en que he fallado porque he hecho lo que tu has dicho
@angelacastejonsevillano8997 Ай бұрын
No lleva pan rallado
@canal_ilham_ett 2 ай бұрын
¿Puedo sustituir el vino por otra cosa? Los musulmanes no bebemos vino.
@cocinacarmenrecetas 2 ай бұрын
Claro que si 😉por caldo😋😘😘
@emprendedoreslibres4445 7 күн бұрын
Me gusta mucho sus recetas, pero pude mejorar si hablará con naturalidad parece que está cantando
@jucarnafer Ай бұрын
Salsa española??? Por qué la haces tú que eres española no? 😂 Y aparte, no acabo de entender lo de echar caldo de pollo a una receta de cerdo y ternera....
@Claramarina37 Ай бұрын
Caldo de carne
@LlelaB Ай бұрын
No alargues las letras al final de cada palabra...."maicenaaaaa" etc
@ricardomoncayo308 Ай бұрын
¿Que será la yerba buena?, uno puede pensar cualquier cosa.
@horstwitthaus849 Ай бұрын
En salsa de tomate están mejor
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