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Rezept:
Tafelspitz mit Kartoffeln und einer Mega leckeren Meerrettich Soße
Thermi Manu
Tafelspitz, ich hatte ein knappes kg, salzen und pfeffern und in den Varoma geben
2 Liter Wasser mit 1 Tl Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben,
Varoma aufsetzen
1 Std / Varoma / Stufe 1
Halbierte Zwiebel in Ringe auf dem Fleisch verteilen
30 Min / Varoma / Stufe 1
Kartoffeln geviertelt in den Varoma Einlegeboden geben
30 Min / Varoma / Stufe 1
Varoma zur Seite stellen
Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen
Soße:
75 g Butter
2 Min / 100 °C / Stufe 1
20 g Mehl
2 Min / 100 °C / Stufe 2
190 g Sahne - Meerrettich mild ( oder scharf, was euch lieber ist)
2 Min / 100 °C / Stufe 2
350 g Garflüssigkeit
1 Tl Gemüsebrühpulver
Salz / Pfeffer
100 g Sahne
4 Min / 100 °C / Stufe 2
1 Eigelb mit etwas Salz und Pffer verquirlen und mit 3 El Milch verrühren
2 Min / 100°C / Stufe 2
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Produkte die ich sehr gerne benutze:
Mein Geschirr:
Tassen: amzn.to/2LGmdlw *
Teller mit Biss: amzn.to/2s9iNRm *
Backzubehör:
Gärkörbchen: amzn.to/2E7HK2i *
Kastenform (Kaiser) 30cm: amzn.to/39qPsCT *
Meine Pfannen & Töpfe:
Woll Viereck-Gussbräter: amzn.to/37NBJW8 *
Woll Pfannenset: amzn.to/37NBQB2 *
Woll Pfannenset: amzn.to/37NBQB2 *
Weitere Produkte:
Döschen: amzn.to/2YzBY2L *
Labello-Hülle: amzn.to/2RjaI7h *
Bienenwachs: amzn.to/2Y4mmEd *
Mandelöl: amzn.to/2q7NMMP *
Sheabutter: amzn.to/2R7T06l *
Creme-Döschen: amzn.to/35y0AeK *
Fleischgabel: amzn.to/2XUGfNV *
Meine Messlöffel: amzn.to/2E3ij1D *
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