Tahu Bayam Saus Tiram | Ikutin Resepnya 100% Pasti Berhasil | Spinach Tofu With Shimeji Mushroom
Guys, bikin tahu bayam ini mudah lho..kalau ke resto Chinese pasti pesan menu ini krn si kecil tuh doyan banget. nah yuk coba bikin aja dirumah. Banyak yang mengira lapisan hijau diatasnya adalah seaweed, sebenarnya bukan, itu adalah cincangan bayam jepang atau poileng dan membentuk lapisan hijau diatasnya.
Untuk susu kedelainya kalian bisa beli jadi aja yg tawar ya ataupun bikin sendiri.
supaya tahunya lembut dan tetap berasa telurnya, takaran telur dan susunya sangat penting. jd jgn salah takar ya..
kenali juga kukusan masing masing, ada yg airnya menetes ke pinggir kukusan ada juga yg menetes ke tengah. kalau kukusan kalian airnya menetes ke tengah, loyang kukusan bisa kalian alasi dengan aluminium foil atau tutup kukusan lapisi dengan kain dapur bersih supaya tahunya ga bolong bolong😅.
Dan yang penting, goreng tahu dengan minyak panas dan banyak dengan suhu tinggi supaya terbentuk lapisan luar yang rata kuningnya dan jangan goreng terlalu lama karena tahunya akan kering dan dalamnya jadi tidak lembut lagi.
oke guys itu tips2nya selain tips yg ada di video juga ya. Bahan lengkapnya ada dibawah. Thank you😘😊
Campuran tahu telur:
750 ml susu kacang kedelai tawar
750 ml telur (12-14 butir, rasio susu kedelai dan telur 1:1)
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
100 gram poileng atau horenso atau bayam jepang (bagian daunnya saja) kalau susah carinya ganti bayam biasa saja, peras airnya setelah dicincang jika pakai bayam biasa)
Saus jamur:
1 pack Jamur brown shimeiji
500 ml air
5 siung Bawang putih, potong jadi 2 untuk setiap bawang
2 sdm Saus tiram
1 sdm kecap asin pekat ( jk tdk ada ganti kecap asin biasa saja)
1 sdt gula
1/2 sdt Lada
1 sdt kaldu jamur bubuk (sy pake merk totele, optional, bisa ganti kaldu ayam bubuk)
2 sdt minyak wijen
1.5 sdm shaoxing wine atau arak masak
2 sdm minyak sayur
Campuran tepung maizena dan air untuk mengentalkan saus
Minyak untuk menggoreng tahu
Untuk cara membuatnya silakan cek di video.
Please like, subscribe and share.
Thank you so much
/ naelonion
=======================================
[ENGLISH]
Spinach Tofu With Shimeji Mushroom BETTER than Takeout
Egg tofu mixture:
750 ml unsweetened soy milk
750 ml eggs (12-14 eggs)
1 tsp salt
1 tsp mushroom bouillon
100 grams spinach ( use the leaves only)
Mushroom gravy:
1 pack brown shimeiji mushrooms
500 ml water
5 cloves garlic
2 tbsp oyster sauce
1 tbsp dark Soy sauce
1 tsp sugar
1/2 tsp ground white pepper
1 tsp mushroom bouillon
2 tsp sesame oil
1.5 tbsp shaoxing wine or Chinese cooking wine
2 tbsp vegetable oil
Cornstarch and water mixture to thicken the gravy
Vegetable oil to deep fry the tofu
For the tutorial please check my video
Please like, subscribe and share.
Thank you so much
/ naelonion
#tahubayamsaustiram
#spinachtofu
#naelonion