วัตถุดิบเผือกกวน
เผือกนึ่งสุกบด 150 ก.
แป้งข้าวเจ้า 40 ก.
แป้งท้าวยายม่อม 20 ก.
น้ำตาลมะพร้าว 80 ก.
น้าตาลทรายขาว 100 ก.
เกลือป่น 1/2ชช.
น้ำเปล่าหรือน้ำต้มใบเตย 700 ml
เผือกหั่นเต๋า 200ก.
หน้าตะโก้
หัวกะทิ 500 ก.
น้ำตาลทราย 20 ก.
แป้งข้าวเจ้า 30 ก.
เกลือป่น 1.1/2 ชช.
วิธีทำ
- นึ่งเผือกให้สุก เวลากวนใช้ไฟอ่อนชิมพอแป้งสุกอย่าให้น้ำแห้งเกินไป
- ส่วนหน้ากะทิใส่เกลือแล้วชิมรสเค็มตามชอบอย่ากวนจนแห้งเช่นกัน(คุณย่าทำแห้งไปนิดค่ะ)
- ช่วงหยอดเผือกกวน ให้เคาะถ้วยเพื่อเผือกจะได้ลงก้นถ้วยค่ะ
- สามารถ หยอดกะทิได้ถึง2ครั้งนะคะถ้าภาชนะเป็นกระทงใบเตย
- อย่าลืมเหลือเผือกหั่นเต๋าไว้โรยหน้านะคะ
#ครัวคุณย่าสบายพุง #ใครก็ทำได้ง่ายนิดเดียว #ทำอาหารง่ายๆ