近幾年愈來愈多人奉行素食，無論是因為宗教、尊重動物，現代人偶爾食素，既可減少肉食對身體造成的負擔，同時有助減碳排放，保護地球。
以往說起食素，很多人會想起那些油膩的中式齋菜，又或是沒味道的沙律菜。近年素食經已變得多樣化，不少素食給合街頭小食、雪糕甜品，甚或漢堡包、日式料理……等元素，組合出的不一樣素食料理，味道及款式早已超出想像！有否想過關東煮都有素食版？有機蔬菜餡料做成的創意壽司塔，靚到可以打卡？還有無蛋無奶的純素椰子布甸沙冰，就是下午茶的甜蜜滋味味，不僅素食者，追求健康飲食的都市人，想嘗試美味低碳飲食的人也很適合。
好像近年IKEA積極推動可持續發展的Plant based美食料理，Plant Based植物素食物，就是使用植物成份如大豆蛋白、燕麥奶等等，代替肉類、奶類食材。由店內的美食站到餐廳，美食廊有售的一系列急凍素食，價錢合理，味道好，口感不比肉食或奶製品差，令人忘記它們原來是素食，很受顧客歡迎。
當中最受注目的，應數燒賣關注組大讚的超軟糯植物素燒賣，大豆蛋白加入大量菇類，口感煙韌，冬菇香氣濃郁，不輸給傳統燒賣，連同甜豉油及辣油吃，還原熟悉的街頭小食味道，難怪很多「燒賣控」推介！
另一驚喜還有皇牌豆腐花新地，使用豆漿代替牛奶，雪糕幼滑，不太甜，上面加了黃糖，不僅賣相加分，入口就是地道的豆腐花味道，很多客人也驚歎，沒有牛奶的雪糕竟如此美味，有乳糖不耐症的人也可吃心食用。
為響應世界素食日，港澳IKEA於10月推出全新的滋味素食料理餐單，餐廳幾款新菜式包括：植物素牛肉漢堡配扭紋薯條及植物素吞拿魚番茄意粉，前者的素牛肉黑椒漢堡按香港人口味研發，美味多汁，質感如鮮肉嫩滑，跟真牛肉十分接近。植物素吞拿魚的魚油香跟番茄的酸甜味相融，鮮美濃郁，$36一大碟非常抵食。
另外也有不定期使用食物素食材推出的應節素食品，好像新年供應的植物素肉丸芋頭糕；最近為了方便都市人繁忙生活，即將推出香港限定的植物素急凍飯盒即食餐，包括植物素肉丸連薯蓉、咖喱素菜丸飯，加熱即食，均按香港人口味調製。
植物素豆腐花新地筒$6(即日至31/10供應)
植物素燒賣$16/5粒(即日至31/10供應)
植物素牛肉黑椒漢堡配扭紋薯條$43 / $49(配汽水)
植物素吞拿魚番茄意粉$36
HUVUDROLL素菜丸$69/1000g
HUVUDROLL植物素肉丸$46/500g
KORVMOJ素菜熱狗腸$39/460g(主要材料：羽衣甘藍、扁豆、藜麥、洋葱和胡蘿蔔等雜菜)
急凍植物素燒賣$26/8粒
LÄTTLAGAT植物素肉丸連薯蓉即食餐$36
LÄTTLAGAT咖喱素菜丸飯即食餐$36
IKEA
地址：九龍灣宏照道38號Mega Box L4
電話：3125 0888
營業時間：星期一至日10:30am-10:30pm
FB：IKEA宜家家居
@ikeahongkong
主持：Sharon Chan
攝影：Fong Ka Him, Peter Li
剪接：John
美術：Anita Lam
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