Tamales para toda la familia 🫔

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Күн бұрын

250 tamales de todos los sabores y colores, acá la receta:
Por cada kg de masa salen 22-28 tamales, depende de que tan masudos los hagas, acá los hacemos delgaditos.
Masa:
1/4 de manteca por kilo de masa
1 cucharada sopera de sal por kilo de masa
1 cucharada sopera de polvos para hornear por kilo de masa
Mole rojo:
Un cuarto de chile guajillo
Medio cuarto de ajonjolí
200 grs de jitomate
Media cebolla mediana
1 cucharadita de cominos
Caldo de la carne
Un cuarto de masa
200 grs de manteca de cerdo
Sal
1kg de pierna de cerdo
Salsa verde:
1 ajo
1/4 de cebolla
6 serranos
1kg de tomatillos
1kg de molida de cerdo
Sal
Rajas:
2kg de chile poblano
2 cebollas
1/2 kilo de tomate
1 ajo
1 cucharada de consomé de pollo
Sal
Chile con queso:
7 jitomates
7 serranos
2 ajos
Queso (no le pongas tanto al tamal que se derrite y desparrama
Picadillo
1/2 kg de tomate
1/5 de cebolla
1 ajo
1 cucharada consomé de pollo
1/2 cucharada de comino
1kg de carne molida
1kg de verduras picadas variadas (picadillo)
Para la masa de dulce:
Cucharada y media de polvos para hornear por kilo de masa
200 grs de mantequilla por kilo de masa
200 grs de azúcar por kilo de masa
100 grs de nuez picada por kilo de masa
Trocitos de piña en almíbar al gusto

Пікірлер: 59

@andrepinedo8270 Жыл бұрын

Soy de Aguascalientes y recorde los desayunos en domingo con mis abuelitos! Que padre que compartas recetas que se preparan en Familia y muy tipicas en Aguascalientes!!!!!!

@calixtoserna-mexicocooking5842 Жыл бұрын

Saludos Andre!🙌

@marthamartinezcalderon3422 3 ай бұрын

Gracias mil gracias se me antojo el de dulce me encantan el de mole rojo y el de salsa con queso

@aaronsanchez1522 Жыл бұрын

Muy buen video, la canción de la última parte es un clásico que pocos conocen.

@claritaburden4331 Жыл бұрын

Gracias por compartir a tu bella familia me hizo recordar cuando tenía a mi familia y ahora cada vez que los preparo siento que me acompañan 😢 Bendiciones 💐

@calixtoserna-mexicocooking5842 Жыл бұрын

Gracias clarita! Saludos🙌

@claritaburden4331 Жыл бұрын

Gracias a ti!💐

@gracielalucio9657 Жыл бұрын

Tia Paz, gracias por compartir tus recetas por medio de mi querido Calixto 😃 Gracias Calixto, como siempre sin miedo al éxito👏👏👏👏

@marianaalmanzaguerra4485 Жыл бұрын

Wow que digas eso se lo diré a mi abu paz y a mi tío cáliz

@gracielalucio9657 Жыл бұрын

Linda Familia 🎉

@maruflores4978 6 ай бұрын

Hola buenos días que deliciosas recetas prepara fáciles de elaborar y para el agrado de la familia muchas gracias por compartirnos su conocimiento las empezaré a elaborar gracias y bendiciones

@rubendariobedoyalopez2598 Жыл бұрын

Está difícil escoger cuál se antoja más... TODOS se ven deliciosos, me sorprendió lo fácil de los rellenos, evidentemente la receta fuerte será la masa, espero poder verla muy pronto. Saludos desde Colombia!

@noemiluevano9326 Жыл бұрын

Estaba esperando mucho este video 🤩🤩

@carolinaguerra3230 Жыл бұрын

Todos deliciosos 😊

@lutrebautista5285 Жыл бұрын

Wow que ricura , uuuuumm 😋

@leocz5753 Жыл бұрын

Este VRG es mi ídolo!!!! ❤

@deliciasboricuasennebraska2596 Жыл бұрын

Calixto eres fenómenal si supieras que amo guisar y ver esta excelente receta se me hizo agua la boca, te felicito pk siempre traes vlogs con tu familia la unión que hermoso es ver tu procedencia y todos asiatiendo o participando en la Tamalera mix wow tremendo me encanto y me dio hambre. Desde Nebraska USA te envio un gigantesco abrazo

@calixtoserna-mexicocooking5842 Жыл бұрын

Saludos bro! Muchas gracias por compartir🙌

@fanialmanza Жыл бұрын

Los tamales más ricos 💖

@marleneurbina2280 Жыл бұрын

Hola hasta hoy descubrí tu pajina, te felicito todas las resaltas me dejaron voki abierta. Esos tamales todos se veían deli te felicito . Soy de CR

@marilopez6149 Жыл бұрын

Casi no sabes comer no me pierdo tus vídeos saludos desde Tijuana baja California México increíble tus vídeos mis tamales favoritos son de mole y de queso y de los que preparaste el rojo uff 😋😋😋😋

@fredixl6388 9 ай бұрын

A mi mamá le encantó❤

@ahuatzintremary 10 ай бұрын

Que delicia se ve el mole rojo … espero hacerlos pronto

@ronaldmdeags Жыл бұрын

Mis tamales favoritos al estilo Aguascalientes son los rojos, sólo que al mole de masa le faltó pimienta y clavos. También los de rajas me gustan mucho y más sin son de queso de Calvillo.

@calixtoserna-mexicocooking5842 Жыл бұрын

Muchas gracias! Saludos

@reyman9913 11 ай бұрын

Que no se pierda en las familias eso convivir con todos.

@flaviosolis6293 7 ай бұрын

Te invito a probar la gastronomía de la huasteca Veracruzana

@alejandradelcarmenguerrrer5318 Жыл бұрын

que deliciosos

@marthapulido654 3 ай бұрын

Me encantan tus recetas, tambien tu mandil, como puedo conseguir uno

@vanessacarr8849 Жыл бұрын

Puedes aser un lomo de puerco a la cirhuela? Porfis. 😊

@truelove4556 Жыл бұрын

🙌🙌🙌

@chaplo022 Жыл бұрын

Que fresones los tamalitos, acá en mi rancho son de masa con masa

@josuealejandroavilaibarra6878 Жыл бұрын

Pregunta, son exactamente 3 horas de cocción para todos los tamales, o depende el relleno, se me antojaron todos pero los que deseó probar y degustar son los de dulce, imagino que esos cuando se están cociendo huele DELICIOSO 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍

@danieltinajero8013 Жыл бұрын

Todos son 3 horas por la masa, el guiso ya lo cocinaste desde antes de meterlo al tamal. saludos!!

@barbaranieves2749 Жыл бұрын

Es masa de maseca o maíz?????

@martinguzman1175 Жыл бұрын

Que humilde Alan Mozo compartiendo su receta de tamales

@fabiangomez6148 Жыл бұрын

Amigo Calixto has un vídeo haciendo tamales para principiantes, ten compasión de los novatos. Saludos

@danieltapia9450 Жыл бұрын

(Para los Chilenos) me gustam los de rajas jajajajjaa

@leonkennedy9125 Жыл бұрын

Eso de poner los chiles abajo del chorro después de que se suden no se yo, no soy chef pero siempre veo que dicen que es un error hacerlo, de cualquier forma buen vídeo!

@ronaldmdeags Жыл бұрын

Es correcto, al lavarlos te llevas mucho del sabor, sobretodo que el chile al asarlo ya soltó su sabor y está concentrado en el agua que liberó.

@danielarias1986 Жыл бұрын

2 de queso con chile , 2 de rajas ,1 de dulce por favor para cuidar la línea 😂

@iin7ersyzz Жыл бұрын

Y el atole??

@VERIGUETTE Жыл бұрын

Wauo , yo no he visto en mi vida una gente que le guste tannnnnto el picante, como a mis hermanos mexicanos, les encanta el picante dios mio es algo al extremo eso con el tiempo le hace daño al hígado y al colon , por eso es una población con la mayor diabetes y obesidad a nivel mundial, y pude ver otro reportaje de que toman poca agua y mucha cocacola al extremo también

@miltonsaldierna8238 Жыл бұрын

El que tenga miedo a morir que no nazca

@VERIGUETTE Жыл бұрын

@@miltonsaldierna8238 todo aquel que nace, que disfruta su vida con lo bueno de este Mundo, no con la basura que te perjudique, para asi decir ,, VALIO LA PENA NACER ✌✌😅😅 PERO ME DI VIDA