Wie viel Kaffeepulver muss eigentlich in meinen Siebträger?
Heute zeigen wir euch einen Anfängertrick, wie man ganz ohne die Grammzahl zu wiegen, die richtige Menge bestimmen kann. Man kann mit 16 oder auch mit 18 Gramm perfekten Espresso machen, aber um gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen, sollte auch möglichst gleichmäßig gearbeitet werden. Und besonders stark ändert sich das Ergebnis, wenn etwas zu viel Espresso genommen wurde, dann kommt meist nichts mehr aus dem Siebträger, bzw nur noch tropfen. Daher empfehlen wir diese Tamper.
Wichtig:
- Im "Profi-Bereich" versucht man nicht 2 mal zu tampen. Ziel ist es irgendwann die richtige Menge beim ersten Versuch zu treffen. Dies geht natürlich auch mit einer Timer-Mühle oder einer Waage.
- Es sollte etwas Luft über dem Espresso bleiben, etwa 1-2 mm. Dies ist Platz zum Quellen. Sonst entsteht Druck durch den quellenden Espresso.
Zu unseren Tampern kommt Ihr unter dem folgenden Link:
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Transparenz:
Alle im Video verwendeten Produkte wurden regulär gekauft und wurden nicht von den Herstellern oder Zulieferer zur Verfügung gestellt.
Welter & Welter GmbH
Hohenstaufenring 72
50674 Köln
www.welterundwelter.de
philipp.welter@welterundwelter.de
Moderation, Inhalt: Philipp Welter
Kamera, Schnitt: Sebastian Meyer-Köring
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