Caroo intenta hacer el caramelo con Isomalt para que te quede transparente!! ⭐️

Hola Caro! Para hacer ✨El mejor caramelo✨ usá estas cantidades💕: _70g de Glucosa _190g de Azúcar _100g de Agua _1 Cdita. De vinagre Colocás todos los ingredientes en una pequeña cacerola como la que usaste y la llevas a fuego medio hasta que alcance los 145°C (o hasta que tome un color caramelo/marron clarito, tené en cuenta que el caramelo a veces sigue subiendo un poco la temperatura, aún cuando ya lo sacaste del fuego, así que probá sacarlo un par de grados antes para que no se pase de la temperatura y se queme). El vinagre se le agrega como ácido, lo cual impide, precisamente, la cristalización del caramelo. Para evitar esto, tampoco se debe revolver el caramelo, sólo se pueden hacer movimientos circulares con la cacerola/olla con la que lo estes haciendo (preferentemente siempre que sea de fondo grueso, para que distribuya bien la temperatura y evitar que se pueda quemar). Utilizando estos ingredientes y siguiendo estas instrucciones, lograrás el mejor caramelo, con un sabor delicioso y un color increíble! Espero haberte ayudado... Saludos!😘💕

¡Caro! Lo que pasa con tu preparación no es que el azúcar se cristaliza, lo que pasa es que se evapora toda el agua, te quedando el azúcar que ya es un cristal. Pasaste media hora solamente evaporando el agua. El azúcar necesita más temperatura para sufrir caramelización, así que tienes que hacer como en tu segundo intento. Después que lo tenga caramelizado échale agua para diluirlo hasta la consistencia que quieras, revolviendo para mezclarlo todo. Saludos! 😉

Caro: intenta hacer caramelo El azúcar: que me cristalize dice

Carooo, y si haces una receta de Frede Brocha? El pone cantidades y explica muy bien... no se piensalo 😁😁

Caro hay muchas cositas que te faltan, como por ejemplo que si bien no puedes meterle una cuchara o algo al caramelo, tienes que ir moviendo la ollita, lo otro es que para que no quede el azúcar pegado en la olla tienes que ir con una brochita húmeda pasándola por los bordes, pero sin tocar el caramelo y sin agregar mucha agua, ya que esto va a hace que se demore mas en hacer por que le estarías agregando mas humedad. por ultimo, el caramelo se hace con agua ya que así se demora mas en pasar de un punto a otro y no se quema tan rápido, por esto es que el caramelo de solo azúcar se puso mas oscuro, por que fuera del fuego sigue subiendo unos grados mas, por lo que lo ideal es sacarlo un poquito antes. Like para que caro lo vea y no se pierda el comentario

Lo principal Caro es tu simpatía, resulta divertido y en general nos sucede casi sirmpre errar antes de llegar a hacer perfecta unz receta!!! ❤

caro: por qué no me salió? qué hice mal?!! también caro: *deja el caramelo 36 minutos cuando el video indicaba entre 16 y 19*

lugar para agradecer a Caro por tomarse el tiempo de subirnos vídeo aunque está muy ocupada con lo de su casa ✨GRACIAS, CARO✨

Caarooo creo que ya se lo que hicistes mal: Cuando hechas el azucar y el agua antes de encender el fuego hay que mezclar ambos ingredientes y cuando esten integrados, ya le das al fuego y no lo tocas Xq sino el agua se evapora y solo queda azucar que al tener poca agua cristaliza Apoyen el comentario porfa :)) Gracias Caroo ❤️ edit: autolike para no desaparecer

Caro, si utilizas Glucosa o unas gotas de limón/vinagre previene la cristalización del azúcar. ( Prefiero el limón, solo unas gotas ) Pdta: revolver el azúcar, agregar agua o azúcar, usar una olla/utensilios "sucios", hacer variantes en la temperatura, impide lograr la caramelización.

Nadie: Absolutamente nadie: Caro: MALDITA SSSSEAAAAAAA x50 (•̀o•́)ง

Sin duda alguna Caro tiene que hacer un "Desmintiendo a mis seguidores" sobre este video. ¡Apoyen la moción!

Caro, una recomendación con el caramelo (agua + azúcar), cuando lo hagas no uses olla con antiadherente, eso como que hace que demore más y en ocasiones ni siquiera carameliza.

CAAAROOOOOOOOOO! algo que tenes que hacer para que quede del color marroncito, es que cuando pones el azúcar y el agua, a parte de eso cuando veas las primeras burbujas, AGREGA media frutilla para que largue una especie de jugo que eso es lo que va a hacer que le de ese color, intentalo ! (la frutilla contiene un jugo que actúa como un jarabe y da el color)

Caro! Cuando se te cristalice el caramelo solo ponle más agua, y si está muy líquido más azúcar, tú vas viendo lo que necesita en el momento, siempre me resulta. Éxito❤️

Caro, antes de poner el azúcar y el agua al fuego intenta disolver la mezcla lo más que puedas en la misma olla y una vez que está al fuego no la revuelvas más. Un tip para saber si está listo el caramelo: agarra un vasito con agua a temperatura ambiente y con una cuchara tira un poquito del caramelo, si sale duro es porque ya está y si sale un poco pegajoso le falta más cocción Otra cosa, la cocción también depende del grosor y el material de la olla así que si tarda bastante puede ser por eso . Espero que te sirva, y más vale que no se pasen con los comentarios,, con caro no chicos

Mi papá siempre me ha dicho "El ingrediente secreto de la cocina es la paciencia" y yo soy tipo Caro: "Lo que pasa es que la paciencia no es una virtud mía" jajajajaja

Luego del video de Paulina ayudando a hacer la tortilla de papas, ahora quiero ver a Paula ayudando a Caro a hacer caramelo xDD

Yo metiéndole la cuchara: A con razón no sirvió ._.

caro, lo que tenias que hacer para el caramelo era lo que hicise primero pero cara cierto tiempo con un pincel mojado lo pinceleas en las paredes de la olla asi no se cristalisa. like para que lo vea caro 👇

Caro: compré mucha azúcar para hacer varios intentos También caro:(hace uno,se cansa y hace su propia receta)

Te adoro, Caro! Sos una genia 💕 Amo que siempre desmientas estás cosas para el pueblo. 😎

De Todos Modos Gracias, Me Hicistes REÍR CON TUS ENREDOS y LOCURAS.

Caroo,pequeña ayudita, cuando hagas caramelo,nunca lo hagas en una olla o sarten que tenga teflón,tenes que hacerlo en una olla de acero inoxidable,la normal (creo que esa es la normal xd) porqué en las cosas de teflón,en mi experiencia, siempre se termina cristalizandose. Otra cosa, cuando lo hagas el caramelo,no hace falta que lo revuelvas tanto,de vez en cuando hacelo Te quiero caroo

Caro lo que hiciste mal es que no seguiste el proceso del vídeo, solo decia cocer por 19 minutos y los dejaste por 40 minutos, por eso se cristalizo, Solo cocer el azúcar por 19 minutos por qué al dejarlo enfriar por el cambio de temperatura cambia de color, espero te sirva :)🥺

Caroooo, yo estudio la carrera de pastelería y lo que me enseñaron siempre para que el azúcar no se cristalice es agregarle ácido ya que evita la cristalización. Con agregarle unas gotitas de jugo de un limón es suficiente y te va a salir increíble el caramelo. Espero que te sirva😁

Caro las veces que yo he hecho caramelo lo que hago es esperar a que hierva una vez halla hervido revuelvo un poquito para que todos los cristales de azúcar se disuelvan bien. Y de hay voy revolviendo poco a poco las veces que sean necesarias, hasta que agarre un color como cobre.

Hola Caro, visité el video que pusiste en la descripición, para poder hacer la comparativa y así poder ayudarte. Aquí va lo que yo ví 😅 En el video, muestra como se comprueba el punto del caramelo, para saber cuando está listo y lo hace echando una cucharadita del caramelo, en un vaso de agua con un hielo y se ve como queda de uniforme y crocante. Y el segundo punto que vi, fué que para que la capa de caramelo quede fina, sólo le da una ligera pasada a la frutilla en el caramelo, no la rebaña, ni la sumerge completamente, ni le da vueltas y vueltas. Se ve, como pone la fruta ligeramente inclinada, la va volteando con movimientos suaves, hasta completar todas las caras de la frutilla. Espero que para el próximo intento, te ayuden estos truquis🌷 Un fuerte abrazo Caro 🤗 y mucha suerte🍀

Día 5 intentando que Caro haga los macarrons de tiramisú de Hanse Apoyen la causa 👍

el otro día vi en un video que para que el azúcar no se cristalice hay que ponerle un poquito de zumo de limón (medio limón pequeño es suficiente) y remover la sartén a manera de círculos de vez en cuando para que no se cristalice la azúcar en los bordes y que el calor se reparta uniformemente. Nunca me había salido el caramelo, y con esto me salió ☺ funcionó

Me encanta tu canal porque siempre muestras las cosas como son tus errores y todo lo que no sale bien para que veamos que no todo es fácil !! Te amoo❤

Soy la única que le dio ganas de comer manzanas con caramelo y pocholos??? Me hizo recordar a mi infancia 🥰

La pasión de caro es abrir una nueva sección en el canal y jamás acabarla JAJ

El canal de Caro es el tipo del que no dan ganas de adelantarlo .... En realidad es el único

Saludos Caro desde Puerto Rico!! Nos encantan tus videos y te vemos cada día mis hijas y yo!!! Te digo, yo hago postres y con el caramelo me sucedio hace mucho lo mismo que a ti se tardo mucho y se granuloooo!!!. Sabes que puede ser la azucar, algún componente o el proceso que realizaron con la misma. En mi caso cambie la marca de la azucar que use ya que tambien me di cuenta que con el café no se disolvia y el sabor era diferente, (para mi no era azucar 100% sino que la combinaron con algun otro endulzante que no ayuda para la caramelización) Bueno un abrazo y nuestros mejores deseos. Felicidades por su nueva casa!!!! Estamos muy contentos por ustedes!!! Chao, Chao!!!

A veces me gustaría ser como otros seguidores y darle consejos de cocina a Caro pero soy un -10 cocinando, así que solo espero a que los expertos ayuden a Caro y de paso aprendo yo también

Saben yo no soy una gran cocinera, de hecho en mi vida hice muy pocas veces caramelo. Pero cada vez que lo hago se llegan a formar hilos, y me dijeron que eso significa que está excelentemente bien hecho. Así que acá va mi receta para que quede transparente y lindo: - Poner un poquito (P O Q U I T O) de aceite o manteca y azúcar. Dejar que se derrita un poquito la manteca, y luego le agrego un vasito de agua. Yo lo dejo apenas, porque si levanta mucha temperatura cuando estoy con la manteca, al agregar el agua se endurece. Ahí empiezo a revolver cada tanto con una cuchara de madera hasta que se evapore el agua y listo. No sé si lo haré bien, pero a mí me re funciona esa técnica :/

Caro!! En un video de la cuquette vi que antes de prender el fuego mezclaba un poco el azucar y el agua hasta integrar, y después le pasaba un poco de agua por los costados de la olla con un pincel de silicona para que no se cristalice el azucar!! ♥️

Caroo, cuando veas que el almíbar o caramelo se este haciendo, muévelo desde la misma olla despacio, sin meter cuchara! Saludos desde Chile🤍

Cuando no tienes nada que hacer y esta aburrida y de pronto te llega una notificación de Carol Trippar para salvar tu tarde es realmente magnífico. 🌻♥️

:< Bueno te voy a dar tips para que el azúcar no se te cristalice lo primero es que dejaste por mucho tiempo el primer azúcar para saber si está bien el caramelo (osea en su punto) tienes que coger un vaso con agua y agregar la preparación de azúcar si queda dura de una vez que la metes a el agua significa que ya está y si queda blandita significa que le hace falta tiempo de cocción. También puedes intentar con una cuchara 🥄 tienes que meter la cuchara en la preparación de la azúcar si es demasiado liquida le hace falta cocción y si es espesa y demora en bajar el caramelo significa que ya está. Saludos esos son todos mis tips 😃

me encanta que ahora aquí todo el mondo es cocinero y sabe hacerlo todo perfecto

Cuando haces el caramelo con agua, lo que hacemos en mi casa es ponerle una o dos cucharaditas de jugo de limon, sirve para que no se cristalice, tranqui que no queda con gusto a limon, igual tampoco lo podes mover, espero que si lo probas salga! Saludos desde argentina

Caro siempre que tengo ataques de ansiedad veo tus vídeos, me dan tranquilidad y tus voz es tan reconfortante que con escucharla me siento feliz y seguro

Caro, para que quede duro el caramelo y no elástico tienes que llevarlo a 320 •F a este punto le llaman Hard Candy Puedes pasar un pincel con agua al rededor de los bordes de la olla para que no quede el azúcar pegada ahí. Suerte 💕

AMO los desmintiendo a mis seguidores, si lo haces voy a ser muy feliz jajaja te adoro Caro, saludos desde Argentina❤

Caro, lo que me sirve a mi para que no se cristalize es aumentar el porcentaje de agua, NO revolver nada y lo más importante , ir con el fuego bajito . También podes probar limpiando los bordes de la cacerola con un pincel con agua. Espero que salga ❤️🇦🇷

Día 2 intentando que Caro haga Cachangas Peruanas (tortas fritas en Argentina). Apoyen porfa

Caroooo, el azúcar se te cristaliza por el cambio de temperatura que le pones, has de cuenta que cuando está muy caliente y le bajas para que se enfríe, las moléculas del azúcar tienden a cristalizarse. Espero te ayudeeee💕💕💕💕💕💕💕

No es lima ni limon es este canal que se merece otro millon

Caro además cuando la azúcar este alos bordes de la sartén tenés q moverla para q la azúcar se mezcle con la azúcar derretida.

Tip: Para que no se cristalice el caramelo y no se hagan los bordes de azúcar, tenes que ir mojando constantemente con un pincel los bordes de la cacerola donde lo hagas y así evitas todo.

¿alguien mas esperando con muchas ansias que Carito suba un vídeo en su nueva cocina? 😍

amo tus vídeos caro

Caro yo he hecho así como vos, no tiene que hacerse caramelo si no que cuando el almibar comienza a hacer burbujas grandes que se mantienen un buen tiempo antes de explotar, punto bola o algo así creo que se llama porque si sacás un poco y lo tirás en un vaso con agua debería formarse una bolita de forma instantánea, está en el punto que necesitás para bañar las frutas. No tarda nada en solidificarse así que si querés hacer varias debes apurarte nada más 🤗

Ya quiero la primer receta en la casa cuando se acomoden,acá los que amamos a caroo👇🏻👁👄👁❤

Caro: “Voy a hacer caramelo, lo voy a hacer a mi manera” Yo: Bueno, mamita, hace lo que se te cante. Hace esta receta otra veez plis

Al caramelo q haces con agua, agregar unas gotas de limón caro! Siempre lo hago para las tortas invertidas de manzanas y queda bien.... No se cristaliza!!! :)

Holi caro yo una vez lo intenté con unas manzanas. Lo hice con agua, azúcar y unas gotitas de jugo de limón! Al menos a mi me salieron bien.

Caro usando suéter para que no se vean las manchas de pintura en el brazo JAJAJA

Un shot por cada que Carito dice "Maldita sea" Jajaja te amo

Hacerlo en el microondas es súper fácil y nunca falla!

La amooooo un monton, vamos caro vamosssss😅😅😅

Caro!! Un tip es repetir la receta de caramelo que estabas usando al principio, pero ayudarte de un pincel con agua que vaya mojando las paredes de la olla; así no se cristaliza el caramelo! AMO TUS VÍDEOS

El video de Caro me recordó a Jennie y Jisoo haciendo tanghulu casero y la icónica frase "Not bad but not good" de Jisoo JAJAJAJA no es fácil replicarlo, Caro :c

"La gente se hace la sexi comiendo esto" JSJSJSJSAJ PERO CARO

Hola Caro, encontré esta receta en Pinterest, para caramelizar fresas, espero te sirva. Acá en México se venden mucho las manzanas caramelizadas, imagino que algo así es como las hacen (disculpa que está en inglés) Ingredients 2 C granulated sugar 2/3 C water 1/2 C light corn syrup Strawberries US Customary - Metric Instructions Combine all the ingredients in a saucepan over medium heat When the sugar is dissolved turn the heat up and simmer Using a candy thermometer heat the candy to 300-310° and turn the heat to low (I actually turn it down at 290°) quickly dip the strawberries in the coating and shake it off, place on a cooling rack, parchment paper or silpat mat and let harden (it wont take long)

Abrí el vídeo exclusivamente para decirte que la receta que funciona es la comida de Matsuri de nekojita blog. Yuko enseñó a hacer. Espero que leas esto caro 🙂 el vídeo se llama puse una tienda de comida callejera en casa

Yo entrando al video y leyendo los comentarios llenos de gente dándole tips a Caro...Inmediatamente: noooo parece que no le resultó 😭😭

hola caro yo hago ese tipo de caramelo todos los dias y te recomiendo lo siguiente cuando agregues el azucar sin importar la cantidad, el agua q le agregues debe llegar un poco mas arriba del azucar y le agregas un chorrito de vinagre y lo llevas a fuego alto no a fuego medio ni bajo ni siquiera le bajes la temperatura jamas. tarda igual pero no se te va a cristalizar y debes esperar a que quede a un color marron caramelo. saludos desde venezuela

Cuando hagas el caramelo, usa una olla más baja y ten cerca un recipiente con agua y brocha para limpiar los bordes de la olla del caramelo que salpica, igual debes tener cuidado de no agregar mucha agua fría cuando hagas eso. Suerte!

Hola Carito ¿cómo te va? El caramelo con el método del video sale, pero tenés que usar la cuchara para revolver si o si. va a llegar a un punto en el que se forman burbujas espesas Y para controlar que esté en el punto bolita, tenés que utilizar una taza con agua y echa gotas del caramelo y lo agarras con la mano. De esa manera tenés que moldear al caramelo con tu mano y formar una bolita, si se forma y queda durita la bolita ya está, pero si se deshace en el agua todavía le falta, es la forma más fácil de hacer el caramelo así y no se te quema... Pero usa tu cucharaaaa, ah y déjale al fuego que dice en el vídeo, confía todo va a salir bien 😃👍🏽👍🏽👍🏽 saluditos desde Corrientes Argentina, son lo más vos y tu novio 💕.

Chasquidos para caro! 👏🏼 por que saca video estando tan ocupada en su nueva casa! ✨✨✨

Buenos días Caro, debes taparla la olla para evitar que el azúcar salpique en las partes laterales y mover cuando se empieza hacerse el caramelo, espero te sirva

Caro yo también me alteraba muchísimo cuando se cristalizaba pero me di cuenta que si dejas que se cristalize y esperas a que se vuelva a derretir el caramelo quedará perfecto 😊

Yo lo hice con media taza de azucar y un cuarto de taza de agua y no mezcle, tipo, nada más moví la sartén. quedo riquísimo, fue super fácil y no se me cristalizó

Caro,podes hacer un cocinando todo lo que mis seguidores dibujan?

QUEDO SUPER BRILLOOSAAA CARO

JAJAJA me encanto tu video caro, si hace ASMR please!!!!

El primer intento esta bien, solo que el caramelo tiene que quedar justo en una temperatura exacta. Ademas se hace una prueba agarrando una gotita, poniendola en agua y si queda crujiente es porque ya esta. (Creo)

Like para que caro haga comida típica de otros países 🙋 República Dominicana 🇩🇴🇩🇴 arroz con abichuela y pollo guisado y muchas recetas más

Caro al caramelo ponle medio limón y súper funciona a mi también se me cristalizaba horrible 😞 y esto sí funciona 👍

Yo si he metido espatulas y el caramelo me queda genial, aunque también me ayuda el ponerle gotas de limón

Hola caro 🥰 espero no dejes mi comentario así 🤡😅 Pero yo había hecho eso y si me salió aquí la cantidades y ingredientes 200g de azúcar 50ml de jarabe de maíz (Karo) o (miel de bebé) 50ml de agua Después pon todo en un sartén y luego ya que agregaste todo prende el fuego en alto, y con una cuchara mezcla “despacio en círculos” ya que se haya disuelto todo, con la misma cuchara o con otra hecha una gota del caramelo en un vaso de agua y si se hace una bolita de caramelo firme es que ya está y puedes proseguir con las frutas (frutas bien secas) GRACIAS ESPERO TE FUNCIONE 🥰🥰

Te juro que le estaba gritando al teléfono "APAGALOOO, NO LO DEJES MÁS TIEMPOOO" 😂😂 según yo por eso se cristalizó, por dejarlo tanto. Intenta dejarlo 19 minutos aunque no tenga el color del vídeo, se irá enfriando, se pondrá más espeso y tendrá ese colorcito. Según yo. Espero 🤷🏽‍♀️😂😂

enserio quiero q caro tenga un canal de asmr

Caro yo hice caramelo con agua y también me pasó lo mismo, pero le subí el fuego y lo deje sin hacerme mucho la cabeza. Por arte de magia se hizo jaja (cuando se te cristalice subile un poco el fuego y dejalo, probá si te funciona) Besitos Diosa!!

Carito busca en internet "como hacer manzana caramelizada". Aqui en Jujuy- Argentina, no se si en otros lugares tambien lo consumen, es algo que se vende por las calles, las ferias, etc. Es riquisimo, baah a mi me gusta jejeje

A quien mas le encanta ver los vídeos de caro es la mejor ella es súper sincera con todas las recetas

Yo hago el caramelo con agua y mezclo cuando quiero :p solo que cuando ves que empieza a cristalizar tenés que dejarlo solito para que eso pase solo (si no lo tocas por un ratito pasa solo). Y después metes un poco del caramelo en agua fría para estaf segura de que está bien hecho :3❤️

Caroooo y si alguna vez intentas hacer comidas típicas de otros países, por fa prueba las cachapas venezolanas son lo maximoooooo.

Cuando haces ese tipo de caramelo puedes pasar agua por los bordes con una brocha, así evitas que se cristalice. También, puede que la cocina te esté faltando, yo cocino con gas y las temperaturas son más altas aunque sea "fuego bajo". He visto gente que lo que hace es mover la olla para que la mezcla vaya integrando el azúcar que salta con las burbujas cuando hierve (eso fue lo que causó que se cristalizara el caramelo) pero tampoco lo he probado. También hay cosas que puedes usar para evitar que se cristalice, como limón o cremor tártaro o lo puedes hacer con glucosa, pero esto último nunca lo he probado.

Soy la única que esta chica le da ternura 🙊❤️ cada que habla, porque me recuerda a "carlitos" en bebé de los rugrats 😅❤️ con su vocecita nasal

Caro para hacer el almíbar/caramelo tenes que dejar el azúcar con el agua SIN TOCAR y cuando pase alrededor de 10 minutos mete SÓLO LA PUNTA DE LA CUCHARA y si gotea es porque falta, pero si queda en la cuchara como un caramelo ya está listo

Caro has un vídeo de ASMR . Creo que no podría caro habla bastante jajaja Sos lo máximo

Caroooo reto de torta de dos pisos,,,, like para que lo vea 👩‍🍳👩‍🍳💗💗 Intento número 2 jajajajaa

Shot por cada "maldita sea" que dice Caro 😂❤

como a los bordes quedo azúcar, eso provoco que se cristalizara el caramelo, yo te recomiendo que mientras haces el caramelo, uses un pincel y con agua pinceles a los bordes de la olla (ojo sin llegar a tocar el caramelo) así no se cristalizara y solo espera, también deberías mantener la temperatura, no la bajes , se que el video dice que lo hagas pero no es recomendable así tardara menos igual mucha suerte carito espero que te salga :3

Vos lo dijiste, la gente se hace la sexy cuando come esto, en cambio a vos no te hace falta porque sos espontánea y bella ♥