Tapioca com Queijo Branco por Alex Atala
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4 жыл бұрынQue tal fazermos uma tapioca? Assista o vídeo e me acompanhe nessa receita. Aproveite e me siga no Instagram @alexatala.
Ingredientes:
Tapioca a gosto
Manteiga sem sal a gosto
Queijo branco fresco
Flores de Tumbérgia
Sal
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente a fogo alto, polvilhe a tapioca por toda a superfície. A quantidade de tapioca vai determinar a espessura final dela. Portanto, coloque a quantidade que preferir.
Abaixe o fogo para o mínimo e deixe a tapioca cozinhar sem pressa. Molde as beiradas com a ajuda de uma colher.
Encoste levemente as costas da mão na tapioca e veja se toda a superfície está quente. Quando tiver, espalhe um pouco da manteiga.
Vire-a na frigideira e coloque mais um pouco de manteiga.
Em seguida, coloque uma ou duas fatias finas de queijo branco. Adicione as flores de tumbérgia por cima do queijo branco.
Tempere com uma pitada de sal.
Com a ajuda de uma faca, faça um vinco na tapioca, para facilitar na hora de dobrá-la ao meio.
Dobre a tapioca e aumente novamente o fogo.
Após alguns instantes, vire a tapioca para continuar cozinhando do outro lado.
Sirva ainda quente em um prato também decorado por tumbérgias.
@josedifranco696 3 жыл бұрын
Tava felizão que essa era uma.receita que eu podia fazer igual o Atala.... "Coloque tumberja" aí me quebrou hahahaha
@danielaaraujo7329 3 жыл бұрын
😂
@julianamarcelino2672 3 жыл бұрын
Idem
@julianamarcelino2672 3 жыл бұрын
Faremos sem a tumberja
@2506Mireille 3 жыл бұрын
Morri de rir!!!
@ricardovasconcelos2744 3 жыл бұрын
A única receita dele que eu dei conta de reproduzir foi o ovo frito
@amora3617 Жыл бұрын
Achei engraçado ele falando no começo do vídeo que a 10 anos atrás ninguém sabia o que era tapioca rsrs norte e nordeste são invisíveis msm. Eu cresci comendo tapioca, minha vó, baiana, criou toda a família com tapioca que ela mesmo plantava a mandioca e produzia sua própria farinha e sua tapioca que aliás muitas pessoas conhecem por beiju. Aí vem um homem branco falando bonito q ngm conhecia tapioca.
@marioalves11 Ай бұрын
Aprendi a fazer esses dias, comemos quase todo dia aqui em casa.
@AdamRuthven 12 күн бұрын
FATO. fora que a dele ficou mais feia que muitas que vejo por ai. É muito marketing kkk
@MayconAndrade007 3 жыл бұрын
Acho muito legal a maneira que ele fala sobre os ingredientes, sobre a brasilidade, é notória a demonstração de amor pelo que faz.
@fvo807 3 жыл бұрын
bicho é foda memo
@AngelaAlves-ed8bf 3 жыл бұрын
Mas não sabe fazer tapioca
@AngelaAlves-ed8bf 3 жыл бұрын
@@fvo807 né não, isso não é tapioca, isso é uma bolacha
@fvo807 3 жыл бұрын
@@AngelaAlves-ed8bf eu como ela de qualquer jeito ^^
@imyourcliff 3 жыл бұрын
Continua sendo uma tapioca, só que ele quis fazer dessa forma que é do gosto dele, o restaurante do cara já foi considerado o 6º melhor do mundo e você ainda tem a cara de pau de dizer que ele não sabe fazer tapioca kkkkkkkkkkkkkkkk
@marleidefarias1597 3 жыл бұрын
Eu AMO tapioca. Meu pai era o tapioqueiro do bairro. Tapioca foi uma benção na vida do meu pai,vendendo tapioca comprou o terreno dele e construiu a casinha dele. Nunca vou esquecer da tapioca que ele fazia com coco ralado e a massa meia salgada. Nunca mais comi tapioca igual ele fazia,coco fresquinho hummm 😋😋😋saudades
@abranco4523 2 жыл бұрын
Parabéns a ele.👏👏👏👏👏
@marianegomesamorim Жыл бұрын
Qual receita
@Nana-tg1xv Жыл бұрын
Nossa acabei de fazer uma de coco com banana
@tiosenju9483 Жыл бұрын
@@Nana-tg1xv Com banana? Nunca vi, mas parece uma deliciosa!! Pode me falar como fez?
@meirybatista4583 9 ай бұрын
Marlene, Parabéns pra você. Que bom. Ter essa lembrança boa do seu pai. Um abraço, fraterno.
@deb353 3 жыл бұрын
O grande segredo do chef Atala? O cara tem MUITO AMOR ,e humildade! Fantástico
@victorjordao9918 3 жыл бұрын
humildade é a última coisa que ele tem kkkkk
@PluckyBlue65 3 жыл бұрын
@@victorjordao9918 pq?
@LucasRL387 3 жыл бұрын
Verdade , ele fala tão calmo e explica tão bem
@luispedrokraemer9060 3 жыл бұрын
@@victorjordao9918 pq?
@caio_buen0 Жыл бұрын
vc é mto ingênuo... kkkkkkkkk
@Camila-wn4um 3 жыл бұрын
"Tapioca é, sempre foi e sempre será nossa, brasileira!" Não é orgulho barato, nacionalismo frouxo... é amor mesmo, carinho, paixão, desejo de valorizar o que é simples, o que é nativo do Brasil!
@gregoryfelitto9034 3 жыл бұрын
quando é nacionalismo frouxo pode ter certeza que é um tirano falando.
@limbicferret 11 ай бұрын
orgulho de ser flácido e farelento como a tapioca kkkkk.... o dia q computadores carros geradores de energia celulares forem brasileiros, aí sim vc poderá se gabar de termos um farelo próprio. q orgulho infantil. cresça meu chapinha.
@RodrigCN 3 жыл бұрын
Esse vídeo ajudou demais, os conselhos parecem simples mas demorei 3 dias pra acertar, o controle do fogo faz muita diferença, hoje eu acertei uma tapioca perfeita porque ao reassistir o vídeo notei em quais momentos o Atala deixava a frigideira quente a ponto de sair fumaça. Fritei tomates na manteiga em uma frigideira separada com pimenta e sal, depois de virar a tapioca coloquei queijo e os tomates fritos (junto com a manteiga) por cima, fechei a tapioca e deixei ficar crocante, depois de pronta manjericão fresco da horta.
@Keyah05 3 жыл бұрын
passa a colher por baixo, se ela soltar numa boa, sem fragilidade, pode virar
@Riqnogueira 3 жыл бұрын
Eh serio isso? Demorou 3 dias, pra fazer, uma tapioca?
@RodrigCN 3 жыл бұрын
@@Riqnogueira é que eu comecei ralando a mandioca
@elisabetesilva1253 3 жыл бұрын
Hummm
@anateresarocha4763 3 жыл бұрын
Huuumm
@renataimperador4122 7 ай бұрын
Alex Atala, ver você cozinhar é um Paraíso - AMO suas receitas, muito grata por sua gentileza em nos transmitir seus conhecimentos. Um grande abraço e muita luz
@alvarosouza3494 3 жыл бұрын
Atala é outro nível de culinária, a calma que ele passa é sem igual.
@elianegiannini3216 3 жыл бұрын
Concordo plenamente, o conheci hoje , adorei seu jeito de lidar com os alimentos é muito fofo Rsss
@tresemummecanicaserralheri5860 3 жыл бұрын
Um grande chef! Sem dúvidas! Mas não precisa de nervosismo pra fazer tapioca! Se souber acender o fogo já era!
@severianofilho 3 жыл бұрын
"Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina."
@marianaide1518 3 жыл бұрын
Meu senhor, eu sou nordestina e nossa tradicional tapioca não dá todu esse trabalho para fazer. 😂😂 Mas eu entendo você é um chefe renomado o sal agente coloca na hora de intratar a tapioca 👏👏👏
@Salma_Hayatt 3 жыл бұрын
Não há um único jeito de se preparar uma tapioca.
@helenacoelho5007 3 жыл бұрын
Menina nunca coloquei sal por isso a minha nunca ficou boa.
@adamysgabrielsampaiosantan1219 3 жыл бұрын
Eu coloco açúcar, prefiro tapioca doce hahah
@jonathasmiranda7267 3 жыл бұрын
Faz uma receita de tapioca pra nós!!
@benoitbibas5137 3 жыл бұрын
Muito firula pra fazer tapioca.
@eusoucadusilva 3 жыл бұрын
Parabéns pelo canal, simples , direto , educado , culto e bem didático
@deborahmonteiro8671 3 жыл бұрын
Kkkkkkkk TENHO UMA CERCA DE TUMBÉRGIA HÃ MUITOS ANOS E NÃO SABIA QUE ERA COMESTÍVEL 😱
@LauraFranzolin 3 жыл бұрын
E eu nem nunca ouvi falar nessa flor 😂
@claudiabrandao7620 3 жыл бұрын
Eu também nao sabia
@allissonclesio880 3 жыл бұрын
@@LauraFranzolin nem eu😂😂
@allansiqueirafischer2753 3 жыл бұрын
Sempre achei que era venenosa kkkkkkkoo
@esterscarpa873 3 жыл бұрын
Idem. Quase 20 anos tenho a tumbérgia e não sabia que era comestível!
@stephaniemoura9325 3 жыл бұрын
Orgulho de ser do Pará e ter sido “criada a base de tapioca” como diz minha vó no café da manhã. Hoje moro na Europa e compro tapioca (fécula de mandioca) no mercado asiático, molho ela em casa e faço fresquinha
@matheusdantas8607 3 жыл бұрын
o cara e uma inspiração gigante, acompanho desde que vi no chefs table, ele passo na serie o valor de ser brasileiro e ser vc mesmo. poderia ter mas videos no youtube
@jaccampos190 3 жыл бұрын
Não sabia que a tumbergia era comestível. Aprendi mais uma com o chef!
@deborahmonteiro8671 3 жыл бұрын
Tb não sabia e tenho uma cerca aqui em casa há muitos anos. kkkkkkk
@fabiosilvestre5096 3 жыл бұрын
Fazer a tapioca não é dificl mas essa virada ai,é só para chefe mesmo..😂
@yuliaraissa 3 жыл бұрын
Eu até consigo virar a tapioca, mas meu fogão fica todo branco kkkkkkkk
@sralvez5150 3 жыл бұрын
Que coisa mais linda essa tapioca com flor. Alex vc é incrível, um sonho conhecer seu restaurante, admiro muito seu trabalho, é bonito de ver o amor pelo q vc faz, valeu Chefão
@leilamariamartinsrosa6870 3 жыл бұрын
Acho lindo esse orgulho que vc tem pela cultura indígena brasileira!
@limbicferret 11 ай бұрын
cultura do atraso, vc diz.
@gabrielgallina_ 4 ай бұрын
@@limbicferretatraso é esse seu comentário
@mariadagloriasoarespeixoto5472 3 жыл бұрын
Sou amazonense, então cresci comendo tapioca e açaí. Quando mudei para Brasília em 1980, ninguém falava em açaí. Eu ia ao Rio de Janeiro e comprava polpa congelada e goma numa lojinha de produtos do Norte e Nordeste em Copacabana, chamada Arataca. Nos anos 90 aconteceu o boom das academias e todo mundo descobriu o açaí como energético. O que aconteceu é que, hoje não encontro mais um açaí puro; só misturas 😑
@pepitopepito1855 3 жыл бұрын
è verdade, sou mineiro, mas o meu padrasto trabalhava viajando, e a gente ia junto, lembro quando crianca no Acre comendo acai com outras frutas, Minha avó plantou palmeira de acai em Minas. Lembro que muita gente achava estranho.
@marianegomesamorim Жыл бұрын
Um nortista que usava goma pronta? Como os indígenas faziam? Bijú ou beijú
@gutembergr.o1669 3 жыл бұрын
Tapioca é bom com tucumã, uma fruta do Amazonas deliciosa
@julianaalvesmoreira3444 3 жыл бұрын
Estava assistindo encantada pensando que faço igualzinho, aí ele coloca uma flor kk
@silviabastos9776 3 жыл бұрын
Cearense e fã de tapioca eu AMEI seu jeito amoroso de cuidar da preparação e usar café produzido por mulheres ahhhh
@rosieledasilva436 3 жыл бұрын
Meu marido tem tantas plantas, ele terá que conseguir essa pra eu fazer essa tapioca. Enquanto isso vou fazendo sem as tumbérgias mesmo. 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 Obrigada pelo vídeo.
@mariaritafernandes2062 3 жыл бұрын
Como eu nunca tinha assistido esse “cara” ele é um fofo. Muito a minha cara para cozinhar! 👏🥳🥂🥂
@arielneto5439 3 жыл бұрын
Minhas coelhas comem essa flor. N sabia que era comestível por nós tb.
@martaleon4188 3 жыл бұрын
Acho a vibração do Alex nos detalhes simplesmente sensacional. Passa uma sensação de amor no que faz e pelo que faz
@daianybacelar 3 жыл бұрын
Nunca tinha visto ninguém fazer uma tapioca com tantas dicas assim. Muito lindo como vc respeita um alimento tão simples na minha terra: Pará
@ISAIAS-bw9go 3 жыл бұрын
Chef Alex, grato em compartilhar suas receitas.
@anaqueirozsantos7249 3 жыл бұрын
Alex, que coisa linda, técnica e arte a serviço de nossos alimentos! Maravilha!
@msocorrinhooliveira 3 жыл бұрын
Que lindas as flores...nunca vi igual. Mil!!!
@lourdesalexandre1385 3 жыл бұрын
Magnífica!!! Amo quando você um pouco da história dos alimentos.
@charlesB26 3 жыл бұрын
Uma receita bem diferente da que é feita na região norte, onde a tapioca é um prato típico do café da manhã, em particular eu prefiro a forma de preparo nortista mesmo.
@maisgames8123 3 жыл бұрын
@L CM eu semprre uso uma peneira pequena e fina para a tapioca ficar delicada os ingrediente uso de acordo a minha vontade no momento as vezes doce por vezes salgada, ma acho que o que se deve encina da tapioca para alem da temperatura da frigidera e a humidificacao do amido porque nem sempre voce encontra o amido fresco humidificado e a quantidade de agua e fundamental e a forma que se acrecenta agua nem se fala.
@LucasSilva-vl4yt 3 жыл бұрын
Receita maravilhosa chefe Adorei, por favor continua trazendo mais receitas para a gente
@janainadutra5887 3 жыл бұрын
Nada é simples depois de passar por sua cozinha! Estou babando aqui🤤
@cassiasamuelepaulinho4921 3 жыл бұрын
Que linda essa tapioca amo tapioca sempre como Cada um faz do jeito que gosta isso que é legal
@thiagolourenco1234 3 жыл бұрын
Até tapioca ele faz virar gourmet. Muito bom
@margarethcocchiarelli8335 3 жыл бұрын
Cheguei a conclusão sobre uma coisa😀, sou boa de boca, gosto de tudo👏😄.
@marlenearaujodafonsecasilv4072 3 жыл бұрын
Gente... sem palavras pra essa tapioca!!!!! Parabéns, Coisa linda!
@fifibernard6412 3 жыл бұрын
Gratidão infinita amo vc assim mesmo Resgatar nossa Cozinha tradicional .
@bau-zinha 3 жыл бұрын
Nasci comendo tapioca...e já se vão mais de 50 anos. Nós, nordestinos, sempre comemos tapioca.
@rogeriasouza5976 3 жыл бұрын
Aqui no sudeste virou moda há pouco tempo.
@joycefurtado6234 3 жыл бұрын
O famoso beiju aqui no Maranhão
@bau-zinha 3 жыл бұрын
@@joycefurtado6234 p beiju no Ceará é uma espécie de tapioca seca, quase um biscoito. Faz-se a tapioca redonda e enrola...é vendido assim, ensacado, vários em um saco
@Cynthia_F 3 жыл бұрын
Brasileiro sempre sabe mais que o técnico de futebol, o médico e o único Chef 3 Estrelas Michelin!!! Mais humildade pessoal! Não é seu jeito de fazer tapioca?! Aprende um novo de quem manja!!!
@margaridatenorio566 3 жыл бұрын
Atala, é um chefe de cozinha muito refinado elegante. Transmite seus conhecimentos com muita serenidade.
@robsondasilvacardoso8639 3 жыл бұрын
O caras tem 3 estrelas Michelin? O cara é foda mesmo
@Niqueveras 3 жыл бұрын
Uma receita diferente mas cada um faz do jeito que gosta. Parabéns chef, humilde e manso em falar e grava sempre sorrindo, isso faz bem.
@lucianatedesco2199 2 жыл бұрын
Esse Alex Atala é um mago da cozinha,ele gosta do que faz,e ainda tem a história do prato por trás de tudo, incrível ,nasceu com o dom de cozinhar
@espacointerativo2135 3 жыл бұрын
QUEM NAO TEM TUMBERGIA( ta que nem caviar nunca vi nem comi eu só ouço falar) substitui por bacon calabresa ou qualquer carne rsrsrs
@acidflea 3 жыл бұрын
*Havia comido tapioca somente uma vez e detestei. Fiz essa que vc ensinou, substituí a flor por shitake na manteiga. Ficou muito boa. Crocante. Obrigado pelas dicas.*
@sidneiagoncalves7295 3 жыл бұрын
Bom dia que simplicidade e maravilhoso o resultado , obrigada pela dica simples .
@luannasantos1289 2 жыл бұрын
É uma aula de gastronomia a cada receita! Quem nasceu pra ser Rei sempre será Rei!
@thiagofonsecareis 3 жыл бұрын
Caraio Atala, nunca achei que eu faria algum prato melhor que voce. Mas nessa aí eu ia te apavorar kkkkk
@anaministro6423 3 жыл бұрын
Publica pra gente! 😉
@analuizamoreiramaciel5325 3 жыл бұрын
Kkkkkk
@julielacerda1432 3 жыл бұрын
Você é muito simpático... amo suas receitas!😘
@ildafelipe7713 Жыл бұрын
Que show!!!! Parabéns 👏👏👏
@ricardos.cabral8409 3 жыл бұрын
Como disse anteriormente estou admirado e aprendendo receitas com suas aulas super dedicadas. Muito grato por este privilégio de suas apresentações.
@idaliarocha6720 3 жыл бұрын
Sou cabocla de Manaus e a tapioca esta peeeeerfeita!
@mariaedinaos8571 3 жыл бұрын
Agora entendi porque não gosto de tapioca, simplesmente não sei fazer, agora aprendi. Muito obrigada chef, que delicadeza!!!!😋😋😋
@lartof 7 ай бұрын
Você não sabe fazer BEIJU de tapioca, que é o nome correto.
@jecrazynoob8383 2 жыл бұрын
Acho que o melhor do seus vídeos são a sua felicidade em fazer esses pratos , dá pra sentir a paixão que vc tem em cozinhar ... Conheci seus vídeos aleatório e já estou maratonando todos parabéns 👏.
@anacarmenllerena3980 3 жыл бұрын
Só de te ver aprende-se um tudo!!! Fineza, calma, educação, instrução.... obrigada Sr. Atala! Tudo de Bom!!!! 👋👋👋👋
@guilhermemartinelli6216 3 жыл бұрын
Fenomenal! Poderia assistir seus vídeos por horas. É rico em detalhes. Excelente profissional! Um mestre.
@humbertogarrau8433 3 жыл бұрын
Pensei que você fosse ensinar desde a goma. Muita gente não sabe, mas dá pra fazer a goma com o polvilho doce que se compra no mercado, basta saber hidratar.
@raultraje 3 жыл бұрын
Verdade, faz anos que eu não faço assim pq é muito chato peneirar depois.
@zeniazip2734 3 жыл бұрын
Humberto Garrau, que ótima dica!!Muito obrigada,viu?!E eu aqui com 1 kg de polvilho doce guardado fui comprar tapioca sem hidratar,no mercado ,nesta semana...!!Pooode?!?!
@laurapaiva6630 3 жыл бұрын
Antes de descobrir seu canal, nunca imaginei que o chef Atala fosse tão simpático. É encantadora a forma natural, e nada pedante, como ele transmite seus conhecimentos. E que amor, que emoção ao falar da comida e dos seus ingredientes! Virei fã!
@fatimaalo3506 3 жыл бұрын
Parabéns pela sua simplicidade e competência. 😊☺👏👏👏👏
@juniorsantos-dg3tg 3 жыл бұрын
Não sabia que essa flor é comestível
@edithmmota 3 жыл бұрын
Aí conheço bem, sou do Norte!! Gosto da tapioca macia, a mais torrada têm outro nome: beiju. Essa que você fez é gourmet 😂, gosto da simples. Valeu!!💐♥️
@AngelaAlves-ed8bf 3 жыл бұрын
Verdade, mas o beiju é feito da massa da mandioca e não dá goma
@marcosobral312 3 жыл бұрын
Eu só grelho de um lado, bem fininha e amo
@patriciatoscano596 3 жыл бұрын
Também gosto dela bem macia e fina.O sal coloco antes na farinha,já peneirada e a manteiga quando tiro da frigideira. Aqui no Pará, é assim que fazemos.
@FranciscoSilveiraFranck 3 жыл бұрын
Excelente vídeo. Alex me faz cada dia mais apaixonado pela Gastronomia. Como Eric Oliveira mencionou: " é bonito de ver o amor pelo q vc faz...".
@marlenesacco9564 2 ай бұрын
Obrigada pela sugestão, adorei
@felipeaccioli 3 жыл бұрын
Como desde que nasci, assim como meus pais, avós, bisavós... etc.
@laisdilon8626 3 жыл бұрын
Vai se tratar e para de comer seus pais, avós, bisavós... etc.
@PluckyBlue65 3 жыл бұрын
@@laisdilon8626 KKKAKAKAKAKAKAKAKAKA
@samurai_2049_ 3 жыл бұрын
Isso é verdade. Moro no Japão 🇯🇵 e muitas pessoas acham que a Tapioca é de origem chinesa.
@lindalvaaragao791 3 жыл бұрын
A forma mais charmosa de fazer uma tapioca que eu já vi. Parabéns, você é maravilhoso.
@emersonmelo858 Жыл бұрын
Alex e prático é muito objetivo fazendo , isso ajuda muito !
@limaozinhoverde4216 Жыл бұрын
Ele tem respeito pela a culinária brasileira 🤩🤩🤩
@gui1542 3 жыл бұрын
- Vou colocar um pouquinho de sal: *deixa cair sal por 20 segundos*
@gui1542 3 жыл бұрын
:D Fenomenal o video Alex!!
@AngelaAlves-ed8bf 3 жыл бұрын
@@gui1542 né não, isso não é tapioca, é uma bolacha seca!
@mrkcs1890 3 жыл бұрын
se fosse jacquin ia manda ele ir a merda de tanto sal derrubado no fogao kk
@mirtesmarotti4086 3 жыл бұрын
Tapioca é Como vc mesmo disse o amido ...😃 Isso é receita d beijuuuuu 😬🤭
@marianapaiffer9378 3 жыл бұрын
Amei a dica da tumbergia. Muito obrigada!
@AdvogadoRicardoReis 3 жыл бұрын
Não entendi... onde entra o ovo, o frango desfiado, milho, tomate, azeitona??? ótimo vídeo, parabéns!
@marilynjane 3 жыл бұрын
*o bom da tapioca eh a versatilidade, eu particularmente amo com queijo branco e um pouco de oregano, essas cheias de recheio naum me apetece!*
@h1roldo 3 жыл бұрын
Carne de sol, maravilha!
@keversonfc1 3 жыл бұрын
No D.O.M 399,99 essa tapioca kkkkkkkk
@aparecidaoliveira2804 3 жыл бұрын
Maravilha!
@mrkcs1890 3 жыл бұрын
lembre se que quem coloca muitas coisas é pq n sabe fazer direito
@miamarcia6061 3 жыл бұрын
Adoro comer capuchinha, mas existe a tumbérgia arbusto e a trepadeira...qual é a comestível?... por favor.
@renatamm1960 3 жыл бұрын
A trepadeira ou Thunbergia Grandiflora. No instagram da Neide Rigo, do Mato no Prato ou Matos de Comer tem mais informações. Parece que a Thunbergia Erecta ou de arbusto tem flor amarga e que não é comestível não!
@miamarcia6061 3 жыл бұрын
@@renatamm1960 , muito obrigada.. Com o nome dela achei sim. Vou procurar para colocar aqui em casa. Vi um vídeo que diz que ela tem sabor de cogumelo.
@leticiaramospessoa2675 3 жыл бұрын
Adoro vc Alex , vc além de cozinhar muito , vc dá uma aula sobre tudo que faz , sobre a história do Alimento ... Nossa .... Eu sou encantada com seu jeito simples e amável !!!
@julianamacedo2969 3 жыл бұрын
Meu Deus!!! Como não assistir e fazer logo em seguida! Maravilhasssss!!!!!!! Nhan nhan
@paulyanamoura 3 жыл бұрын
Alex, você precisa conhecer as tapioqueiras no Ceará
@regisnascimento75 3 жыл бұрын
4:32 - Tilt detected
@1117thereal 3 жыл бұрын
kkkkkkkkkkkkkk
@leonardomatsumoto737 3 жыл бұрын
HUHEUHEUHUEHUEH
@bentosantiago-k7i 3 жыл бұрын
Eu tenho muito orgulho de ter vc representando a gente no mundo culinária. E uma pena que o Brasil não encherga em muito profissionais brasileiros a excelência e o amor que vc devota ao alimento. Obrigado por dividir. Abs
@carlinhocesar1368 Жыл бұрын
Gosto de fazer comida mais com vc aprendi muito mais realmente vc tem o toque de mestre ,vc auxiliar muita gente e eu sou umas dela grato
@lucianolima5399 3 жыл бұрын
Pesquisem sobre o X caboquinho e a tapioca Amazônia.
@regianew 3 жыл бұрын
Estou no Amazonas e comi o tal do X Caboclinho. É bom, mas acho muito pesado.
@Jinsunguito 3 жыл бұрын
Alex Atala (Über Chef): restaurante D.O.M. 4° lugar, 2 Michelin, menu degustação Maximus tradicional R$1.200. Mostrando um pouco do brasiliense, acessível, saboroso. O chef de teclado que nem provou: horrível, prefiro do zé c leite condensado e presuntada. Foda.
@keversonfc1 3 жыл бұрын
Uma tapioca dessa no D.O.M chuto uns 80 a 100 reais pq ele vai dizer que a massa da tapioca veio da Amazônia direto da tribo gurmet é mais caro!
@Jinsunguito 3 жыл бұрын
Keverson Caetano oq isso tem a ver cara? Kkkkkkk
@espetaculodedia1314 3 жыл бұрын
@@Jinsunguito tem haver que ele frescuriza tudo pra cobrar caro de quem pode pagar. Os espertos lucram nos tolos, por fazerem os tolos se acharem espertos 😂😂😂😂. A pior merda requintada que já provei foram caviar e trufa negra, e graças a Deus não comprei, comi em festas que fui.. mas pensei o que alguns $$$ fazem ao paladar né? E sabe pq as pessoas gastam 1.200,00 em algumas preparações regionais gourmetizadas, pq gostoso, não tenho dúvida que seja, mas poxa é tão bom saber que eu tenho 1.200,00 pra gastar em um "menu degustação"....kkkkk.... E essa magia que faz a diferença no prato dele 😉
@mateusmartins6697 3 жыл бұрын
a inveja é algo tão feio e destrutivo... olha o que ela faz com a pessoa.
@MsVital123 3 жыл бұрын
O talento é raro e na economia todo bem escasso torna-se valioso, por isso o DOM tem preço alto, mas ser caro ou barato não é só uma questão de bolso, é a experiência que a culinária de alto padrão proporciona.
@elzabarbosa4782 3 жыл бұрын
É muito amor... Vc cozinha com muito amor e arte! Vc arrasa! O melhor chefe do mundo... Amo... Gratidão por vc existir! Sucesso sempre!🙏🙌🤗❤️
@fatimanovais6853 3 жыл бұрын
Amo esse jeito do Alex tratar a comida com amor.🥰👏
@Adriano001Ribeiro 3 жыл бұрын
Tapioca normal,R$ 10,00. Esta em especial, R$ 153,00
@danielsonferreira2802 3 жыл бұрын
Égua
@brunamoreira3980 3 жыл бұрын
Serio?😱
@barbosa890 3 жыл бұрын
10 reais? Aqui em Recife compro ate por 1,50
@casalmaisrico9121 3 жыл бұрын
@@barbosa890 😳😳😳
@barbosa890 3 жыл бұрын
@@casalmaisrico9121 aqui é comum como comprar uma pipoca, e é uma delicia. Coco com Queijo, só coco, só queijo...
@lucass.barbosa833 3 жыл бұрын
se o cara fazer uma tapioca dessa aqui no nordeste a glr manda ele ir a merda kkkkkkkkk
@nik-vinigame2653 3 жыл бұрын
Pior que é verdade. kkkkkkkk
@tanialima9597 3 жыл бұрын
Verdade, ele não sabe fazer tapioca kkkk
@leilanealbuquerque1824 3 жыл бұрын
Kkkkk kkkkk ele é um fofo, essa flor aí deu vontade de experimentar, mas sim, ele não sabe fazer tapioca
@lucioluciolucio 3 жыл бұрын
Qual a diferença da que faz aí?
@remotors1 3 жыл бұрын
Minha vó faz tapioca a 70 anos e se oferece pra ela essa aí, ela joga fora.
@isolinojosedasilva303 3 жыл бұрын
Foi a melhor em tudo, em sabor, textura, praticidade do preparo, obrigado por compartilhar maravilhosa vc é o cara. 👏😀👍
@antoniateixeiradasilva6265 2 жыл бұрын
É maravilho ver sua técnica explicada facilmente...
@alex.username 3 жыл бұрын
Essa versão também é conhecida como Concreto com Queijo.
@tatianagoncalves944 3 жыл бұрын
Só um lembrete: o Brasil não é São Paulo! tapioca é um alimento super tradicional e corriqueiro no meu estado, já era quando eu era criança!
@carlosnunes4060 3 жыл бұрын
E onde ele falou que o Brasil é São Paulo, sua ignorante? A tapioca realmente tá com um reconhecimento/fama que não tinha em outras regiões do Brasil. Deve ser frustrada porque os paulistas sentam o pau nos nordestinos, só pode...
@thiagodeaquino4741 3 жыл бұрын
@@carlosnunes4060 inveja kkkkk Primeiro a tapioca saiu do Nordeste depois das modinhas da musculação. .. Segundo ele ja começou errado que se faz peneirando a farinha ... Terceiro não vai manteiga kkkkk E que porra é essa de flor ?
@julianacamposvictor3755 3 жыл бұрын
@@thiagodeaquino4741 tapioca "gourmet" 🤣🤣🤣 O cara passa quase 10 minutos para fazer uma simples tapioca, e acha porque colocou uma flor revolucionou a tapioca que é tão antiga no Nordeste qto a criação do mundo!!
@julianacamposvictor3755 3 жыл бұрын
@@carlosnunes4060 olha o preconceito desnecessário! Falta argumentos válidos? não apele para a baixaria! O cara leva quase 10 minutos para fazer uma simples tapioca! Claro dependendo de quem faz, passa a ser " tapioca gourmet" basta colocar uma florzinha comestível!😆😆😆 Que seria de SP sem os nordestinos!!??? E outros imigrantes! Que também chegaram fugidos dos seus países de origem morrendo de fome em porões de navios. Aproveita a pandemia para estudar, ler, se informar!! Qdo tiver dinheiro, vá para o Nordeste conhecer suas belíssimas praias e seu povo hospitaleiro! E não esqueça de provar a verdadeira tapioca que por lá é chamado pelo nome poético de BEJU!!
@dawnofsurvival7271 3 жыл бұрын
@@julianacamposvictor3755 você sabe quem é esse "cara"? Ele não demorou 10 minutos, ele mesmo disse que gosta dela crocante, e isso tem o seu tempo de cozimento, amador comentando no canal de um dos maiores chefs DO MUNDO, é foda. Assista quem ele é na Netflix, Chef's Table e vai ver. Agora essa de quem seria SP sem o Nordeste, força não colega, economicamente falando, SP tem recursos para manter o Brasil inteiro sozinho, agora culturalmente falando sim, todos os Estados tem a sua e deve ser respeitada.
@eremitaeremita7947 Жыл бұрын
Super receita, grata.
@cintiasantos3749 3 жыл бұрын
Vc conquista mais e mais seguidores justamente porque faz sempre o link entre a simplicidade do dia a dia com a sofisticação . Adoro. Obrigada !
@RenatoOliveiraGaming 3 жыл бұрын
Que cerimônia da bixiga pra fazer uma tapioca que não tapa nem o buraco do dente
@rschal 3 жыл бұрын
Sem tumbérgia 5,00.... com tumbérgia 89,90
@PretoAnrus 3 жыл бұрын
aqui na minha cidade é mto barata essa flor, o caro é um queijo branco decente
@rogeriasouza5976 3 жыл бұрын
@@PretoAnrus hahahahaha
@joycebrandao3947 3 жыл бұрын
Adorei!!!! Na live a minha filha Daniella perguntou: Como atrelar as técnicas internacionais da culinária com as receitas tradicionais de nossas avós? É uma candidata a chef! ❤️ E vou dar um presente a ela! O caderno de receitas da bisavó que tem mais de 100 anos. 😍
@pedronasser5756 2 жыл бұрын
Tapioca vai bem com qualquer tipo de rechei , inclusive carnes. Achei bastante interessante essa receita !
@poliananunes3190 3 жыл бұрын
Desculpe, mas eu prefiro mil vezes as tapiocas da Bahia com manteiga, queijo e banana da terra. Dos Deuses.
@julio5232 3 жыл бұрын
Você experimentou essa pra fazer a comparação? Não duvido que a tapioca da Bahia seja uma das melhores do Brasil, mas pra preferir uma do que a outra, tem q ter comido as duas...
@AngelaAlves-ed8bf 3 жыл бұрын
São macias igual de Recife Pernambuco, essa do Alex está longe de ser uma tapioca boa!
@jamilmansur6164 3 жыл бұрын
Vocês são extremamente invejosos e egoístas, existe espaço pra ambas, o conceito de melhor é pessoal, não enche o saco.
@luciandantas7813 3 жыл бұрын
Rapaz, parabéns pelo trabalho. Mas com todo respeito, minha mãe faz uma tapioca bem melhor... Kkkkkkk
@rosynascimento1121 3 жыл бұрын
Até que fim sei fazer algo, que um chef faz igual. Um verdadeiro milagre! Beijo você é um gato lindo!
@servulamoura8738 2 жыл бұрын
Eu ja havia ouvido falar no chef Alex Atala . Um apaixonado pela comida brasileira . Os prêmios, o sucesso , a cozinha com toda brasilidade ... mas não conhecia sua história de vida. Venho maratonando seus vídeos. Fazendo algumas receitas e em minhas pesquisas descobri o documentário Chef's TABLE , em episódios na Netiflix. Uau , que homem !!! Me encantou sua trajetória. Eu salivo com as receitas dele . Que orgulho tenho de ter você como brasileiro e fazer do alimento , sagrado , na essência da palavra. ❤
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