Тархуновка - ПРАВИЛЬНАЯ! Без вкуса и запаха МОКРОГО СЕНА! Все ОШИБКИ и НЮАНСЫ настойки.

Рет қаралды 28,248

2 жыл бұрын

Многие пробовали делать настойку на Тархуне (так же известном как Эстрагон) и лишь еденицы были довольны... Так в чем же дело? Почему настойка получается невкусной и некрасивой на вид? Как додбиться знаменитого вкуса и не испортить продукт? Давайте разбираться!!!
Все мои настойки. Добро пожаловать! - • Напитки - От Морса до ...
________________________________________Рецепт_________________________________________
Самогон/спирт/водка - 3 Л (40° - 45°).
Тархун (сушеный) - 6 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Гвоздика - 3 шт (гвоздика).
Душистый перец (горошком) - 1 ч.л (без горки).
Сахар подогреть с жидкостью, добавив специи, превратив в сироп не давая пригорать и карамелизироваться, сироп должен быть светлым-белым.
Сироп влить в тару с тархуном, закрыть крышкой и дать траве распариться пару минут после чего залить самогоном.
Настаивать в темном месте комнатной температуры не более 10 дней.

Пікірлер: 48

@user-gi2fl8pj7j Жыл бұрын

Хочу сделать такую настойку чисто из за цвета ну и вкуса конечно. Люблю тархун, любимый лимонад детства. Спасибо за рецепт!!!

@user-eg9bs8on2l Жыл бұрын

Автору респект. Хороший ролик - фоном музыка душевная (классная находка автора), в зиму нагнал сэма, есть тархун - лайк, на канал подписался, попробую этот рецепт.

@ierey_anatoliy Жыл бұрын

Классный рецепт!

@user-fy7fu9yi3o Жыл бұрын

Попробую поставить такую настоечку)))

@user-kf7vk8nh8o Жыл бұрын

Спасибо, подписался!)

@user-kf7vk8nh8o 2 жыл бұрын

Тархун сушёный можно купить в аптеке.

@tomabsw Жыл бұрын

Свежий можно? Если да, то сколько ложек?

@300-30. 10 ай бұрын

говорит прошло 8 девять дней, а пол банки куда испарилось?

@user-kf7vk8nh8o 2 жыл бұрын

Добрый день, сколько в граммах надо тархуна на 3л.

@user-yf2bf8yp4p 2 жыл бұрын

Приветствую! Развеска до грамма не требуется, в конце концов это же не изготовление пороха 😊 ,если +/- ложка это не будет критично страшно! Ориентируйтесь не на вес а на обьем! Я положил 6 ст.л сухого (не молотого в труху). 6:33 В аптеке не встречал его, незнаю помол, но если фракция очень мелкая (как дешевый чай) то можно положить и поменьше, скажем 5 ложек, НО... кто знает что там намолото и сколько там стеблей а сколько ароматных листьев? Да и неизвесно на сколько старый куст мололи, может и с 6 ложе ароматики не будет. Поэтому с покупным, все на уровне ЭКСПЕРИМЕНТА, не иначе.

@user-kf7vk8nh8o Жыл бұрын

@@user-yf2bf8yp4p Спасибо!)

@user-er5ru7be9c 2 жыл бұрын

Засушенный тархун подойдёт?

@user-yf2bf8yp4p 2 жыл бұрын

Да, конечно! Я же сам использовал сушеный.

@Rloksley 2 жыл бұрын

Не желтеет ли настойка со временем, как домашний абсент?

@user-yf2bf8yp4p 2 жыл бұрын

Долгое время хранить конкретно Тархуновку не приходилось, уж больно хороша. По поводу желтезны могу сказать, что практически любая трава уходит в желтый, исключением могут быть лишь что то агрессивное, вроде соцветиев Клитории или Каркадэ. При работе с травами,что бы не получить вкус и цвет сена, придерживаюсь сказанного в этом ролике - 1) адекватная дозировка, 2) адекватное время настаивания, 3) чем свежее трава тем лучше.

@user-rt7jk4je6s 9 ай бұрын

Пожелаете 100% .Зелень-это хролофил,а он со временем разрушается.Чтобы простота дольше нужно беречь от света.

@Atolllll Жыл бұрын

Вы где все спирт покупаете?))) Нигде найти не могу, а все вокруг настойки ставят.

@user-yf2bf8yp4p Жыл бұрын

На самогоне ставим а не на спирте. Хороший спирт найти большая проблема, да и жесче на спирту получается продукт.

@inoagent0099 Жыл бұрын

Самогонный аппарат колонного типа,вам в помощь! 96°👍

@ki7Lev 9 ай бұрын

Так а вы поспрашивайте в своем городе у самогонщиков. Думаю очень легко найдете

@user-bp9id6lm6d 6 ай бұрын

Самогон и для вас все будет доступно

@user-rt7jk4je6s 9 ай бұрын

Не надо ничего заваривать!Из сахара сварить простой сироп,а специи можно обжарить на сковороде.

@user-yf2bf8yp4p 9 ай бұрын

При варкесахар может уйти в карамель или банально подгореть и испортит вкус. Так же как его 100% испортят подпаленные специи. Это не глентвейн! Это настойка свежая, резкая, тут не место карамели и обжарке! Я же упоминал про мед, про бархатность которая тут не нужна, это именно из этой песни.

@user-ee6hm2vn6r Жыл бұрын

как ТОЧНО различать Тархун (Эстрагон) от Розмарина?

@KRUPNOSTREL Жыл бұрын

Розмарин похож на елочку и пахнет хвоей, он значительно жестче, на столько что свежий и не прожуешь, и горький очень! Тархун скорее напоминает аквариумное растение (забыл название), очень нежные листики и стебель, вкус не столько горький сколько именно острый, ментолово острый. P.S. - в целом, если дать человеку веточку розмарина и веточку тархуна, даже совершенный профан угадает что есть что! =)

@user-ej5em9hy5l 2 жыл бұрын

Свежий тархун пайдет

@andreydrugof8032 Жыл бұрын

Когда вы уже нас порадуете рецептом домашней Медовухи ?

@user-fb2zj4du8s Жыл бұрын

Баночка не подная🙂

@welldead7472 Жыл бұрын

Ути пути

@welldead7472 Жыл бұрын

Пупсик сладкий мой

@user-bm8ch5ky6c Жыл бұрын

Так свежий тархун можно? Что молчите...

@user-jd1pb7hn8x Жыл бұрын

ЛУЧШЕ СУШЕНЫЙ...СВЕЖЫЙ БУДЕТ ТРАВЯНИСТЫЙ ВКУС.

@user-ox5qj5xg9e Жыл бұрын

Я делаю со свежего тархуна, пол пучка на 3 литра, супер

@user-vd4re3vr3o Жыл бұрын

Всегда делаю из свежего, очень хорошо получается, даже в голову про сено не приходило, может это как раз от сушеного, неправильно просушен был.Добовляю мед.

@user-nw3cc7iw9g Жыл бұрын

И тот и другой, я не больше 3 дней держу, как качественно цвет поменяет сливайте, лучше спир, отбор быстрее происходит и качественнее. Вещь по идее это полынь и практически абсент, если оставить на солнце станет коричневым, не верте в зелёный цвет это крашеный. Настоящий зелёный держат в темноте.

@28DICI61 Жыл бұрын

За Советские песни ещё два лайка!! За Кристалинскую ещё 5...

@user-yf2bf8yp4p Жыл бұрын

=))

@biologist770 Жыл бұрын

Сам себя не похвалишь, никто не похвалит. Очень много похвалы и лести Вы используете в Свой адрес... Негоже.....

@KRUPNOSTREL Жыл бұрын

Не в свой адрес, а в адрес настойки! Настоек на канале единицы, а непоказанных экспериментов десятки (если не сотни)! Прежде чем критиковать, попробуйте и ощутите! Фирма веников не вяжет! Яж для себя делаю а не на продажу, если бы получилась шняга я бы так и сказал - " ребята шняга, данная технология фуфло"! или банально не выложил бы ролик. P.S. - Именно по органолептике, эта одна из самых удачных моих настоек, лучше только барбарисовая и на корнях вишни. Корни вишни, это просто не передаваемо...

@nivafish 8 ай бұрын

@@KRUPNOSTREL Zдоровья тебе, уважаемый!!! А где можно узнать (увидеть) поподробнее про настойку на корне вишни?

@user-fb3sf3ww3s Жыл бұрын

еще один фунфурье

@900Azer 8 ай бұрын

Блин столько ненужных слов,перейдите наконец к делу

@user-yf2bf8yp4p 8 ай бұрын

Так не неравится не смотри! 😁Пытаешся разжевать, обьяснить как не испортить дистиллят и ингридиенты, так еще и жалуются!😳 Хочешь быстрее, дуй смотреть шортики! Там тебя научат как проебать 10 литров спирта и выкинуть дорогие и редкие расходники на помойку.😂