Preparamos una tarta de manzana, usando como base varias hojas de masa Filo, para un exterior muy crujiente. En el interior, manzana caramelizada, crema de almendras y Crumble de Streusel
Streusel de almendra:
50 g Mantequilla blanda
50 g Azúcar granulado
60 g Harina de todo uso
60 g Almendra molida
Almond Streusel:
50 g Soft butter
50 g granulated sugar
60 g All-purpose flour
60 g ground almonds
Crema de almendras:
100 g Mantequilla a temperatura ambiente
100 g Azúcar glas
100 g Almendra molida
20 g Harina de todo uso
110 g Huevos enteros (2), a temperatura ambiente
Una pizca de sal y Aroma de vainilla
Almond cream:
100 g Butter at room temperature
100 g icing sugar
100 g Ground almonds
2 g All-purpose flour
110 g Whole eggs (2), at room temperature
a pinch of salt and Vanilla scent
Para la manzana:
2 Manzanas medianas
Zumo de 1/2 limón
3 cucharadas de azúcar granulado
40 g Mantequilla sin sal
For the apple:
2 medium apples
3 tablespoons granulated sugar
40 g Unsalted butter
Juice of 1/2 lemon
Para la masa Filo:
4 hojas de masa Filo
Mantequilla derretida
Azúcar glas para espolvorear
For the Filo dough:
4 sheets of Filo dough
Melted butter
Powdered sugar to sprinkle