Tartaletas con masa frolla a la naranja, rellenas de crema pastelera de vainilla.
INGREDIENTES:
Masa Frolla:
250 g Harina floja
125 g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
110 g Azucar granlado
110 g Huevos enteros (2)
Ralladura de 1/2 naranja
Aroma de vainilla
Azúcar glas para espolvorear
Mantequilla y harina para el molde
Frolla Dough:
250 g All-purpose flour
125 g unsalted butter at room temperature
110 g granulated sugar
110 g Whole eggs (2)
Zest of 1/2 orange
Vanilla scent
Powdered sugar to sprinkle
Butter and flour for the mold
Crema pastelera de Vainilla:
59 g Yemas de huevo (3 yemas)
53 g Azúcar granulado
15 g Maicena
225 g Leche entera
75 g Nata con 30-35% de grasa
45 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Aroma de Vainilla
Vanilla pastry cream:
59 g Egg yolks (3 yolks)
53 g Granulated sugar
15 g Cornstarch
225 g whole milk
75 g Heavy cream
45 g unsalted butter, at room temperature
Vanilla scent
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