⬇️ La recette de la Tarte à la rhubarbe vegan + recette pâte brisée ⬇️
- Pour la pâte
- 200 g de farine + quelques grammes pour l’étaler
- 1 pincée de sel
- 15 g de sucre
- 5 cl d’huile végétale
- 7 cl d’eau
Verser farine, sel, sucre, mélanger, puis additionner l’eau et l’huile
Remuer à la cuillère, puis mélanger du bout des doigts, avant de pétrir 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte prenne une bonne élasticité
Réserver au frais 30min enroulé dans un torchon, avant de l’abaisser au rouleau sur un plan fariné
Recette de France Végétalienne francevegetalienne.fr/blog/20...
- Pour la rhubarbe
- 3 grosses tiges (jeter les feuilles, elles sont toxiques)
- Un filet d'huile neutre ou une cuillère à soupe de margarine
- 30gr de sucre
Bien peler les tiges comme dans la vidéo puis couper en tronçons
Mettre l'huile ou la margarine dans un poêle, faire revenir les tronçons quelques minutes, ajouter le sucre et faites dorer
- Pour l'appareil
- 400gr de tofu soyeux
- 1 briquette de 25cl de crème végétale au choix (soja, chanvre, cajou, avoine, coco, épeautre...)
- 50gr de sucre
Enlever le surplus d'eau de la barquette de tofu soyeux, verser dans un saladier, ajouter la crème, le sucre et bien mélanger
Ajouter les tronçons de rhubarbe et mélanger
Préchauffer le four à 180°C
Mettre la pâte dans un moule huilé et fariné
Verser l'appareil par-dessus
L'astuce de ma mamie c'est de mettre de la semoule fine sur la pâte avant de verser l'appareil pour absorber le jus
Mettre le plat dans le four environ 45 minutes
Il faut que la tarte soit bien dorée
Laisser bien refroidir, c'est à ce moment-là que l'appareil va se solidifier
Dis-moi en commentaire ce que tu en a pensé :)
Bon appétit !
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