Hahahahaha

Qarach 111222222^l22o^olę^w^^ęlll2lll222^^l weekend

Ooooo to miło słyszeć,a po czym wnioskujes że najlepszy? Robiłeś inne?

@@TomaszBorkowskigotuje robiłem wszystkie. Dziś po roku zrobiłem znów Twój i na gorąco postanowiłem skomentować

ehehe... ja mam piec gazowy, piekarnik elektryczny, ale moja mama ma płyte i mówiła że od byle czego się rysuje :) ja też więcej gotuję niż moja luba, no ale gazu nie porysuje :) gorzej z czyszczeniem piekarnika, ale dałeś mi smaka na ten paprykarz, choć ja ino rocznik 84, ale pamiętam jeszcze ten smak, może to już nie ten ale pamiętam jak ojciec nożem otwierał puszki rano na śniadanie :)

+naz84er na piekarnik mam fixa , tylko muszę upierdzielić piekarnik i wtedy nagram

nie no tak na poważnie to szukam dobrego środka do czyszczenia, mam nowy piekarnik, a po kilku akcjach z golonkami, mam problem z domyciem.... Doradzisz coś Pan ??

doradzę w piątek może w sobotę coś na ten temat nakręcę

+Tomasz Borkowski no to czekam na listę dobrych środków, bo pieczenie u mnie to podstawa, w szczególności golonki...... ale doczyścić później piekarnik to ciężka sprawa

Dzieki

@@adolf5531 Obaj pierdolicie :) :)

+Tom Nowobilski HAHAHAHAHAH ale szybki jesteś

+Tomasz Borkowski zdjecie wyslalem na fb ;)

+Tom Nowobilski :) dziękuję

@@TomaszBorkowskigotuje jak długo trzymać w piekarniku? Nie było w filmiku 😉 A przepis pychota 😋 dziękuję 💝

W PRL-u żyłam i nawet nie wiedziałam o tym soku

@@Sonia-qe8pu Może to było regionalne wydanie,nie pamiętam producenta,chyba ''Amino''

@@firemandree4916 dzięki. Nigdy go nie widziałam. Ale napewno był dobry i pomysłowy

Hiciorem już nie jest :D Ale w wielu zakątkach świata można znaleźć nasz puszkowany specjał, gdzie nazwa produktu jest po polsku, ponieważ jest to dziedzictwo kulturowe, i nie można zmieniać jej nazwy ani tłumaczyć na inny język

Też

No fakt mały nie jestem, ale żeby od razu wielki?

@@TomaszBorkowskigotuje no masz tego ciała Bożego

Faktycznie był ogórek , ale bez problemu można to nadrobić ;)

Naprawdę? Wow,nie pamiętam takiej tradycji :) Rocznik 81

Tak był , potem już nie dodawali

@@adolf5531 a to ciekawe

Tagrze uwarzam ze twoj jest naj lepszy :)

Tomasz Borkowski i ja taGRZe ahahaha boskie😀

Kobieto, na miłość boską, kup słownik języka polskiego.

@@TomaszBorkowskigotuje Tam jest więcej kwiatków, ale tagrze rozwaliło mi mózg.

chyba fana Paweł Pietrzyk ;)

Jednak Fana fanke bo kobitka pisala z meza konta ;) pozdrawiam

:) tak myślałem

;) Czesto gotuje z pana przepisow rewelacja pychota;) milej nocki dzis gotowalam zupke z pana przepisu rewelacja;)

Ja niestety nie mam męża ;( ,cieszę się że smakuje :) , naprawdę!!

Tak jak dłużej chcemy się cieszyć smakiem i życiem

Pasteryzowałem jeden raz - nie robiłem tyndalizacji. Słoiki stały w lodówce w garażu. Ostatni słoik otworzyłem pięć miesięcy po zrobieniu. Było dobre, nic się nie zepsuło. Robione według przepisu Pana Tomka.

@@lukasz1979 Odp. po dwóch latach też może być.

Strzelam że do pół roku,u mnie nigdy tyle nie wytrzymał,max 2 tygodnie

Bartlomiej Swierczynski dzieki za info, :)

@bartlomiejswierczynski7949 jak długo pasteryzować i czy na dno blachy dać wodę?

tak

Tomasz Borkowski dziękuję za szybką odpowiedź i pozdrawiam, jutro będę działać i dam znać😊

Oczywiście proszę dać znać czy smakowało , ale szczerze!!!

Tomasz Borkowski na pewno dam znać, dzieci będą degustowac bo uwielbiają paprykarz,

Makrela ,pomyliło mi się ,a że kręcenie filmu jest na żywo to dopiero potem wylapalem byki że powiedziałem flądra , czyli w oryginale jest makrela

Ja zastanawiam czy u mnie w lodówce jakieś ogry paprykarzolubiące nie mieszkają :)

+kucharkos naprawdę polecam :)

ChoRynadwakoloRy zaręczam ze nie zdążyła być gorzka,zadziwiajaco szybko znika

+edziaedysia każda dobra ,tylko nie słodkowodna , im lepsza ryba tym lepszy paprykarz

dziękuję(:

Choć w oryginale to były skrawki ryb i filetu i też był dobry

ja tam makrele sama dalem ,pangi nie polecam bo ta ryba jest pozbawiona smaku I pelno chemi w niej polecam pogadac jak taki proces obrobki pangi wyglada; )

+Olgunia Kowalska oplułem monitor , cieszę się że smakuje :)

Jak bez załadunku do słoików to wystarczy 5-10 minut

+edziaedysia około 300 gram na taką ilość

Fajnie że smakuje :d

+MrAliccjaaa a ile robisz ? ja dawałem ok 5 gram ,czyli czubatą łyżeczkę

+Tomasz Borkowski robię dokładnie wg Twojego przepisu,tylko na odwrót waga ryb,tzn makreli 600,a dorsza świeżego niecałe 500,w sumie już zrobiłam zjadłam trochę na gorąco,,,pyyychaaaa !!!,Cukru dałam chyba ze dwie łyżeczki i nie zauważyłam kiedy dałeś ocet,ja dałam na końcu;) Trzy słoiki pasteruzuję,ale w garnku z wodą( niewiem ile czasu ?) reszta na bieżąco do jedzenia,,mniam,,mniam.Dzięki za przepis ;)

+MrAliccjaaa będzie mocno wędzony , jak dużo wędzonej to mniej soli , bo nieraz makrela potrafi być mocno słona , tak nie jest pokazane jak dodaje octu ,musiałem pominąć kiedy montowałem. Cieszę się że smakuje :). Wziąłem kiedyś do pracy ,i też im smakowało więc raczej dobry.

NA PATELNI

+edziaedysia około godziny ,i 2 następne po około 40 min , jk mniejsze słoiki to krócej

+Tomasz Borkowski Co to znaczy 2 nastepne? 2 sloiki? Nie rozumiem. Jak mnie odwiedzi rodzina, to dam im na odchodne po paprykarzu szczecinskim domowej roboty. Szczeny im opadna xD. Tak wiec dzieki za ten przepis :).

+Adam Stępień po jednej pasteryzacji to trzeba trzymać w lodówce , po 3ciej pasteryzacji/tyndalizacji można trzymać w chłodnym miejscu , tak jak konserwy mięsne

edziaedysia Najlepiej zjesc odrazu hehe

TO JEST TARY PRZEPIS NA WIELOKROTNA PASTERYZACJE CZYLI TYNDALIZACJE .POLECAM images31.fotosik.pl/40/8673894930f0c900med.jpg

Franek Mazowiecki Major by opierdolol i nie podzielił sie z nibembenem

:)

Darek Trzebiński teza paczeć na ręki

Cóż nikt nie jest doskonały , ale za to jestem skromny :)

ciosu1981 zupełnie podobny do nikogo :)

Czekam na twoją wersję,pewnie nie wiesz ale robię prawie na żywo,nie powtarzam, więc błędy się zdażają, zawsze robię przeszukanie sieci na temat ciekawostek dania,słucham co nie tak,tylko proszę udokumentować a nie bo wiem że wiem

@@TomaszBorkowskigotuje Po pierwsze oryginalny paprykarz robiony był z ryby wyławianej z łowisk zachodnich wybrzeży afrykańskich, dokładnie z Gowika, do czasu, kiedy przez Rosjan nie dostaliśmy embarga na połowy. Ponieważ ryba ta jest słabo dostępna u nas, na co dzień (jeśli już to na zamówienie i drogo), to odpowiednikiem tejże może być ryba będąca jej kuzynem gatunkowym czyli lepiej u nas dostępna Dorada. Paprykarz to nie ryba po grecku więc dodawanie do niej pietruszki selera czy marchewki jest nieprawidłowe. W paprykarzu powinien być przecier z pomidorów (pulpa pomidorowa) z Bułgarii, Węgier lub Rumunii, co jest możliwe do zdobycia (proszę wierzyć że aromat tych pomidorów jest taki, że nie da się z nim porównać badziewia, które występuje u nas i jest to kwestia łagodniejszego południowego klimatu; ja miałem szczęście otrzymać taki domowy koncentrat z pomidorów od koleżanki Rumunki, która czasem lata do rodziny na urlop). Papryka czerwona drobno siekana powinna być z Węgier. To samo papryka suszona. Papryka ostra z kolei powinna być z Afryki a jej nazwa to Pima. Często używana jest w krajach takich jak np. Portugalia,, lub inne kraje śródziemnomorskie i nie powinno być problemu z jej zdobyciem. Ja jako zamiennik stosuję grubo proszkowaną turecką paprykę Pul Biber, ze względu na naturalny porządny smak, jeśli nie mam tamtej. Do tego dochodzą przyprawy, takie jak cynamon, goździk, anyż, ale tu trzeba uważać, bo o ile cynamonu może trochę być, to już goździk i anyż zbyt mocno się wybija smakowo i nie można z nim przesadzić, by nie wyszła nam potrawa wigilijna. Samą rybę się po prostu parzy w garnku a potem drobno sieka i dodaje do ryżu. Przypominam że oryginalny paprykarz posiadał minimum 40% a według większości źródeł 50% mięsa ryby w stosunku do ryżu, papryki, pulpy pomidorowej i przypraw. Tylko taki stosunek składników pozwoli na prawidłowy smak paprykarza. Wymysły na bazie makreli, łososia czy suchego mięsistego dorsza to nie jest żaden Paprykarz Szczeciński, a już na pewno nie z marchewką i pietruszką. Takie głupoty zalęgły się gdzieś w internetach i teraz każdy małpuje jeden debilny przepis. Ja wiem że ludzie w Polsce przyzwyczajeni do podrób paprykarza z lat 90-tych nie za bardzo wiedzą co w tym paprykarzu pierwotnie było, ale ani łosoś ani dorsz to nie jest smak ryby typu Pagus Africanus (Gowik). Na te święta zaprosiłem rodziców, którzy znają i pamiętają smak pierwszego paprykarza, ba, ojciec pracował w przedsiębiorstwie je produkującym czyli Gryfie i oboje stwierdzili, że smakował dokładnie tak samo jak ten pierwszy nagradzany w kraju i na świecie produkt ze znakiem jakości Q. Dziś prawdziwego paprykarza się nie produkuje w Szczecinie a jedyna firma robiąca namiastkę takowego to firma Dega spod Koszalina. Ich paprykarz w 3/10 przypomina ten oryginalny. Reszta to szczyny nie paprykarz. Tyle w temacie. Dlaczego nie produkuje się Paprykarza w Szczecinie, skąd pochodzi i gdzie został wynaleziony? Przyczyna jest prosta - pazerność. Wraz z transformacją ustrojową dyrekcja zakładów Gryfa chciała oficjalnie opatentować paprykarz jako produkt regionalny, tak jak w późniejszym czasie po długich bataliach na forum unii udało się to góralom z oscypkiem, buncem i bryndzą. Wówczas paprykarz posiadał certyfikat i patent na znak towarowy i recepturę wydaną jeszcze w latach bodaj 70-tych. Niestety postkomuniści, którzy rządzili wówczas na uwłaszczonym nielegalnie majątku państwa i posiadający w nowym organie ustawodawczym tj. w sejmie zagwarantowane 65% reprezentacji w wyniku porozumień okrągłostołowych, wiedzieli, że jest to jedyna obok konserwy turystycznej puszka dobrego produktu, który znał i lubił cały kraj, oraz na którym można nieźle zarobić , w związku z czym państwo odmówiło rejestracji paprykarza jako produktu unikatowego ograniczonego tylko do produkcji jednego przedsiębiorstwa. Za to jak grzyby po deszczu zaczęły powstawać przedsiębiorstwa go podrabiające z marnym skutkiem, ale za to mogące na nim nieźle zarobić. Tak świetny produkt został sprowadzony do rangi śmieciowej puszki, a przedsiębiorstwo które wymyśliło opatentowało i produkowało oryginalnie paprykarz nie wytrzymało niezdrowej konkurencji opartej na złodziejstwie. Przypominam znana jest wypowiedź głównego technologa produkcji, który jeszcze w latach 2000 grzmiał, że Gryf, jako jedyne polskie przedsiębiorstwo komunistyczne posiadał certyfikaty i patenty na puszkę, jej wzornictwo i produkt. Wtedy byłoby nie do pomyślenia by jedno przedsiębiorstwo kradło produkt drugiemu bez zgody czy gratyfikacji finansowej. Ale w III RP za rządów uwłaszczonej złodziejskiej postkomuny to już możliwe było. Dlatego właśnie dziś paprykarz jest produkowany wszędzie indziej, tylko nie w Szczecinie. Okradziono nas zwyczajnie z prawa należnego wynalazcy i właścicielowi produktu i naszym kosztem zarabiano w całej Polsce pieniądze, przez co zakład upadł. Natomiast paprykarz szczeciński jako produkt regionalny zjecie w każdej szczecińskiej restauracji jako przystawkę. Na ogół dobry choć nie na oryginalnej recepturze.

@@konjoc No szacun ,BRAWO

@@TomaszBorkowskigotuje mam nadzieję że trochę przybliżyłem temat i spróbujesz zrobić taki paprykarz, który jest bliższy oryginału. Pamiętaj, ze nawet ten gorszy paprykarz, który ja jadłem i pamiętam z początku lat 90-tych, był dobry i to pomimo wrzucania tam na pałę resztek łusek czy części kręgowych przemielonych. Paprykarz powinien być mocno wyczuwalnie ostry. Dlatego papryka i pieprz są tu bardzo ważne. Papryka w proszku wędzona także będzie prawidłowym dodatkiem, ze względu na to że papryczki afrykańskie często podwędzane są i suszone w słońcu a to na bazie naturalnie przyrządzanego dania Czop Czop powstał pomysł na Paprykarz Szczeciński.

@@konjoc Chciałbym nagrać nową wersję ale musiałbym znać prawidłowe proporcje

Przepis może i dobry.Ale wygląd kucharza zniechęca. Obleśny , podobny do Kalisza i w dodatku nieubrany.