Встреча Татьяны Толстой с читателями в бард-клубе «Гнездо глухаря» 7 февраля 2020 г. Звук - с камеры: по техническим причинам в этот раз не удалось получить звук с микрофонов, приношу извинения, поэтому даю запись только первой половины вечера - выступление Татьяны Никитичны, когда читает свой текст (без ответов на вопросы зрителей).
Содержание:
00:23 - Значение еды. О русской интеллигенции;
7:20 - О «совке»;
8:26 - Домашняя кулинария при «совке»;
10:32 - Еда в новейшей истории России, новые рестораны;
14:34 - Можно ли восстановить русскую кухню?
18:01 - О японской кухне;
24:50 - О проекте «Insider Moscow», кулинарном гиде по ресторанам Москвы;
28:36 - О работе над книгой о ресторанах;
29:09 - Текст про кафе «Пушкин»;
43:49 - Книга о ресторанах - погружение в культуру;
44:34 - О книге «Кухня “Школы злословия”», 2004;
47:07 - Об альманахе «Connaisseur», который издает брат Иван Никитич Толстой;
49:35 - О втором выпуске альманаха «Connaisseur», посвященного детской книге и художникам-иллюстраторам;
54:53 - Как была придумана книга «Кухня “Школы злословия”»;
56:12 - ТНТ читает из нее предисловие «Котелок, вари!»;
1:01:59 - Рассказывает о содержании книги;
1:04:07 - Любимое блюдо Горбачева.