🍫💗 Étcsokoládés-málnás mousse torta 💗🍫
Eszközök: egy 20 cm átmérőjű tortakarika, egy kisebb (18 cm) forma, folpack stb
🍫Brownie:
* 10 dkg étcsokoládé
* 10 dkg vaj
* 10 dkg cukor
* 2 tojás
* 2 dkg kakópor
* 5 dkg Liszt
* 1 csipet só
* 5-6 dkg málna
🍫 Étcsokis-Málnás réteg
* 15 dkg étcsokoládé
* 2 dl tejszín
* kb 15 szem málna
🍥Málna mousse
* 1.5 dl tej
* 2 Tojás
* 20 dkg fagyasztott málna
* 15 dkg cukor
* 4 dl habtejszín
* 2 dkg Kukorica keményítő
* 15 gramm zselatin + 75 g hideg víz
1️⃣ Alap: csokit a vajjal megolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra verjük, majd hozzáöntjük a csokis vajat . Szitáljuk bele a lisztet. 160 °-on 15 perc alatt megsütjük a kisebb formában.
2️⃣A tejcsokoládét a tejszínnel megolvasztjuk majd a folpack-kal kibélelt kisebb formába öntjük, 15-20 szem málnát nyomkodunk bele. Fagyasztóba tesszük legalább 1 órára.
3️⃣ A málnából és a két kanál cukorból lekvárt főzünk. Ha teljesen szétfőtt a málna kikapcsoljuk, majd apró lyukú szűrőn leszűrjük. Az így kapott Málnaszirupot visszatesszük az edénybe és A keményítő hozzáadásával krémesre főzzük. Teljesen kihűtjük.
4️⃣ A tejet felforrósítjuk. A tojást a cukorral világos habbá verjük, majd hozzá csorgatjuk a forró tejet. Az egészet visszaöntjük az edénybe, majd puding szerű krémet főzünk belőle. Még forrón bele öntjük a Málnás krémünket.
5️⃣ A zselatint a hideg vízzel felduzzasztjauk.
6️⃣ A tejszínt felverjük de fontos,hogy ne legyen kemény hab legyen, az állaga az olvadt fagyira emlékeztessen. Óvatosan adjuk hozzá a főzött alapunkhoz, majd csorgassuk bele a megolvasztott zselatint. Híg állagú krémet kapunk.
7️⃣ A Mousse egyharmadát öntsük a folpack-kal ki bélelt nagyobb formába, tegyük 5 percre a fagyasztoba.
8️⃣ Eztán helyezzük rá a Málnás-csokoladéréteget- nem baj ha nem lett kemény, próbáljuk elegyegyengetni amennyire lehet. Azután a mousse második harmada következik.
9️⃣ Végezetül tegyük a brownie alapot a tetejére és a megmaradt mousse-t simítsuk el rajta. Legalább 6 órára tegyük fagyasztóba.
💌📪 e-mail - bebepiskota@gmail.com
💜Instagram: / bebepiskota
💜Facebook: / bebepiskota
❤️Facebook CSOPORT:
/ 41534. .