Méltán világhírű: Feketeerdő torta (Szécsi Szilvi)

Рет қаралды 89,577

3 жыл бұрын

Troublant Bolero - Hugo Richter and Sven Jungbeck / @svenjungbeck
Fekete erdő torta/Black forest cake/ingredients
Kakaós piskóta
6 tojássárgája
6 evőkanál cukor
6 tojásfehérje
1 csipet só
4 evőkanál darált mandula
2 evőkanál kakaópor
4 evőkanál liszt
Meggyes töltelék
1 dl meggylé
6 dkg porcukor
2,5 dkg étkezési keményítő
1 evőkanál meggypálinka
30 dkg magozott meggy
Tejszínes rész
30 ml víz
1 evőkanál zselatin
10 dkg fehér csokoládé
30 ml habtejszín
250 ml hideg habtejszín
Szirup
70 ml víz
15 dkg cukor
2 evőkanál meggypálinka
Díszítés
200 ml hideg habtejszín
10 dkg étcsokoládé
Black forest cake
Cocoa sponge cake
6 egg yolks
6 tablespoons sugar
6 egg whites
1 pinch of salt
4 tablespoons ground almonds
2 tablespoons cocoa powder
4 tablespoons flour
Sour Cherry filling
100 ml cherry juice
60 g icing sugar
25 g edible starch
1 tablespoon cherry brandy
300 g sour cherry
Creamy part
30 ml of water
1 tablespoon gelatin
100 g white chocolate
30 ml heavy cream
250 ml cold heavy cream
Syrup
70 ml water
150 g sugar
2 tablespoons cherry brandy
Decoration
200 ml cold heavy cream
100 g dark chocolate

Пікірлер: 92

@monikasinka8801 Жыл бұрын

Ha nyugalomra, szépre, ízlésesre vágyom, a receptvideóidat nézegetem. Olyan szépen, érthetően, finoman beszélsz, teljesen elvarázsol, kedvem lenne azonnal elkezdeni sütni-főzni . Fantasztikusak finomságok, látszik, hogy szeretettel készülnek :)

Жыл бұрын

De drága vagy, köszönöm szépen a hozzászólást. :)

@zsuzsafarkas5470 Жыл бұрын

Szenzációs! Fantasztikus ügyes vagy 🥰! Nagyszerű ünnepi torta!

@zsuzsannasipiczki1074 3 жыл бұрын

Végre egy profi Fekete-erdő torta recept! Köszönöm, hogy megosztottad velünk. Nagyon szép! :)

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen Zsuzsi!!!!!

@andrasneforizs151 2 жыл бұрын

Ez is remek .Köszönőm Szilvikém.Szeretettel ölellek Jutka.

@zsuzsatakacsnebakai497 3 жыл бұрын

Nagyon szép torta lett! A recept is nagyon jó, sokkal jobb, mint amit én ismerek, mert nem csak sima tejszín van benne. Igaz, ez "munkásabb" is így! Köszönöm a videót, nagyon ügyes vagy, szeretem nézni, ahogy a sūtiket készíted!🥰

3 жыл бұрын

Kedves Zsuzsi! Nagyon örülök, hogy nézed a receptjeimet. Ezt a tortát nagyon szereti a családom, érdemes megpróbálni, mert tényleg igen finom. Szépséges hétvégét! Üdv.: Szilvi

@roziivanics8155 Жыл бұрын

Ez fantasztikus, köszönöm a receptet.❤

@csillaannus9634 10 ай бұрын

Köszönöm Szilvi❤ Testvérem szülinapjára biztosan el fogom neki készíteni🎉😊

@evaturman5014 3 жыл бұрын

Köszönöm .Fantasztikusan ügyes vagy!!!!!

3 жыл бұрын

Köszönöm. :) :) :)

@rozsaberta3426 2 жыл бұрын

Nagyon köszönöm,🙏🙏❤️💋

@rubinbordo019 3 жыл бұрын

Kedves Szilvi! Köszönöm a sok csodálatos receptet! Ezt a tortát különösen szeretem.Nagyon ügyes vagy, mindig meghozod a kedvem a sütéshez és nagyon jó zenéket is választasz a videókhoz ! Üdv. Erika

3 жыл бұрын

Szia Erika! Nagyon örülök, hogy tetszenek a videók, a zene választás mindig a párom/operatőröm feladata, szóval az érdem az ővé. Köszönjünk szépen a kedves szavakat. Üdv. Szilvi

@juditlaszlo6176 Жыл бұрын

Szia! Nagyon megtetszett a recepted, hétvégén kipróbálom 🙂

@eleonorazickeli6615 Жыл бұрын

Csodas és finomak a aTolled megmutatott Tortaid receptjei, 😋 Kellemes HUSVETI UNNEPEKET kívánok, és sok sikert Továbbra is. BREMABOL Nora mamu.

Жыл бұрын

Köszönöm szépen. :)

@magditutsek6243 3 жыл бұрын

Szia Szilvi! Nagyon ügyes vagy!Köszönjük szépen ezt a remekművet !újra alkotal számunkra egy csodálatos süteményt ! Nagyon jól néz ki !Legyen egy áldot szép hétvégétek!Isten áldjon meg minél több ötletek!Légy nagyon áldot 🙏🤗

3 жыл бұрын

Drága Magdi! Köszönöm szépen, hogy írtál nekem. A legjobbakat kívánom sok szeretettel: Szilvi

3 жыл бұрын

Szia Szilvike , Nagyon szép lett es nagyon finom ❣️ Puszi 😘

3 жыл бұрын

Szia Zita! Köszönöm szépen! :) Mikor beszélünk újra?

@zsuzsakennedy8966 Жыл бұрын

Koszonom, ez a kedvenc tortam, de meg eddig mindig vettem! Ez most meg fog valtozni es a reszletes recept alapjan megprobalom en elkesziteni! Ismetelt koszonet a jo receptert!

Жыл бұрын

Szia Zsuzsi! Nagyon drukkolok, hogy sikeres legyen a torta. Ennél a tortánál növényi habtejszínt használtam (ezért verődött fel ilyen könnyen), ha állati eredetűt használsz, sokáig mixereld, hogy kemény állagú legyen. Még egyszer sok sikert a tortához. Üdv.: Szilvi

@zsuzsakennedy8966 Жыл бұрын

Szia Szilvi! Koszonom a kiegeszitest en rendes tejszint hasznalomk. Addig fogom verni amig kiment allagy lesz, mint a Pavlovanal! ❤

@lajosnemiklos1043 3 жыл бұрын

Szia Szilvi! Nagyon tetszett a torta, eddig másképp készítettem, de ezt is ki fogom próbálni.

3 жыл бұрын

Nagyon boldog vagyok, hogy tetszett a videó. Szerintem finom is, dekoratív is, tényleg érdemes kipróbálni. Üdvözlettel és szeretettel.: Szilvi

@rvoros Жыл бұрын

Nagyon meggyozo recept ! :)

@andreaberegszaszi8734 2 жыл бұрын

Nagyon szép köszi❤

@vietnamgrupo1543 2 жыл бұрын

Hi SZilvi,i made it yesterday.Really good,the chocolate cream was very soft and tasty,it is a very good recipe,thanks a lot

2 жыл бұрын

Dear Lidia! I'm glad you tried it, thank you so much for writing me.

@nolimit1152 3 жыл бұрын

Szia Szilvi! A hetvegen akartam horgaszni menni az oceanra....Talan a jovo hetvegen megyek, es ezen a hetvegen megcsinalom ezt a fantasztikus tortat! Nekem ez nagyon nagy munka lessz de megeri. Koszi! Udv, Lewis

3 жыл бұрын

Szia Lewis! Szuper süti lesz, remélem megéri megcsinálnod. Szép hétvégét! Üdv.: Szilvi

@katihorvath6829 3 жыл бұрын

Szia Szilvi! Nagyon szép a torta, régen én is sütöttem, legközelebb ezt fogom sütni, üdv Kati🙂

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen Kati! Szép hétvégét! Szilvi

@katihorvath6829 3 жыл бұрын

@ Neked is szép hétvégét! kati

@zajormita 6 ай бұрын

Ma készítettem el másodszor ebben az évben, mert a lányom szülinapja után a fiam is ezt "rendelte" (mi tejmentesen készítjük, és így is fantasztikus) :) Nagyon szépen köszönöm ezt a videót. Annyira jó, hogy ilyen nyugodtan és lassan beszélsz, aztán még a madárcsicsergés is bekúszik a háttérben :)) az embernek már csak emiatt is kedve támad sütni. Ha valaki más is pálinka nélkül készíti: én kihagytam, egy nagyon pici mandula aromát tettem bele helyette, és így is nagyon finom. És még egy: nekem 24 cm-es formám van, és az első alkalommal picit vékony lett a piskóta, nehezebb volt három részre vágni. Most másfélszeres szorzóval készítettem, és így már nagyon jó méretű lett a lapom (bár a kóstolás majd csak holnap jön el, szerintem biztosan nagyon finom lett ismét). Köszönöm még egyszer, Szilvi!

6 ай бұрын

Szia! Nagyon köszönöm a kedves visszajelzést. Örülök, hogy ízlik a torta, nálunk is nagy kedvenc!

@monikabeviz879 3 жыл бұрын

Drága Szilvi ! A jó Isten adjon neked sok sok erőt és ötleteket a finom receptekhez amiket itt velünk megosztasz ! Mostmár csakis így fogom sütni ezt a feketeerdő tortát ! Köszönöm szépen a receptet 😍❤ Kedves Szilvi , kellemes hétvégét kívánok neked 🥂 Üdv. Móni

3 жыл бұрын

Drága Móni! Köszönöm szépen a kedves hozzászólást. Gyönyörűséges hétvégét kívánok. Szilvi

@zsuzsadudas9800 3 жыл бұрын

Isteni!

@P.Helga_Villamos_gepek_terveze 3 жыл бұрын

Szilvike, drága, köszönjük ezt szuper receptet, csodaszép lett a tortád! A pálinkás sziruphoz lenne egy kérdésem! Én egyszer csináltam hasonlót, kávé likőrrel. Miután kihűlt az opera sütemény, amihez felhasználtam, kissé ropogott a megdermedt cukor szirup a fogunk alatt. Hogy lehetne ezt elkerülni? Arra már sajnos nem emlékszem, hogy 10 percig sűrítettem-e a szirupot. Ettől függ, hogy a szirup beszívódása után ne dermedjen a piskótában úgy vissza, hogy aztán ropogjon a fogunk alatt, vagy mitől pontosan? Köszönöm szépen!

3 жыл бұрын

Szia Helga! Teljesen igazad van, a szirup gyorsan kristályosodik, abban az esetben, ha túl sűrű és sokáig "áll". A videóban én közepes hőmérsékleten forrástól számított 10 percig forraltam a cukros vizet. De ez a "közepes hőmérséklet" főzőlaponként változó lehet. Ezért javaslom, hogy csökkentsd a forrástól számított időt 5 percre. A szirupot mindig a felhasználás előtt készítsd el, nem szabad, hogy sokáig álljon, azaz még langyos állapotban locsold meg a piskóta lapokat. Remélem tudtam egy picurkát segíteni. Szép hétvégét! Szilvi

@demolay71 2 жыл бұрын

kedves Szilvi. köszönöm válaszát! :-) valami nagyon félresikeredett :-)

2 жыл бұрын

Szia Zoli! (erősíts meg, hogy jó a név pls.) Én is rettentően sajnálom, és továbbra is nagyon várom a "jópofa" megjegyzéseket. Üdv.: Szilvi

@demolay71 2 жыл бұрын

@ kedeves Szilvi. Igen, Zoltánnak hivnak :-) azt hiszem, hogy még a mai napig a youtube nem tette közzé azt a kommentemet amit irtam, ezért hittem azt, hogy törölted, hisz furcsa volt, hogy 2 hozzászólásom sem jelent meg. Ezért gondoltam ill irtam amire gondoltam. Elnézésedet kérem ha kissé ajtóstól rontottam volna be csak gondoltam, hogy azért normális intelligens módon irtam meg a véleményem, hisz azért csak több mint 2 éve követlek :-) :-) Igázából szivesen nézem a csatornádat és tanulom azokat a finomságokat amiket elénk varázsolsz. Kár lett volna itt hagyjam ezt a jó kis süti menyországot!!! :-) Mégegyszer elnézést :-) sok sikert és szép napot ..Zoltán

2 жыл бұрын

@@demolay71 Szia Zoli! Nagyon köszönöm a jókívánságokat, igyekszem jó kis receptekkel jönni a továbbiakban is. És nagyon örülök, hogy nem '"vesztettelek" el. :) Üdv.: Szilvi

@jolanszigeti3048 2 ай бұрын

Nagyon ugyes vagy köszönöm szépen nagyon jok a recepteid

@ivetacsankova7411 5 ай бұрын

Szia🙂!A Te recepted szerint elkeszitettem 5 alkalommal,és szuper lett!!!🙂Koszonom❤!!!@

4 ай бұрын

De ügyes vagy! Alig várom, hogy az idén legyen meggyünk, és én is elkészíthessen. Üdv.: Szilvi

@user-im9bj6pz7t 6 ай бұрын

😊😊

@clarissa0308csatorna 3 жыл бұрын

Szilvi megint egy csodát alkottál ♥️♥️

3 жыл бұрын

Nagyon köszi Klári! :)

@78Fantom 2 жыл бұрын

Szia! Szép, esztétikus a torta, köszönöm a receptet, kipróbálom, ...amúgy a felvétel elmehet asmr (relax) videónak is.:)

2 жыл бұрын

Nagyon köszi a hozzászólást. :) :) :)

@erikacsovelak7723 Жыл бұрын

Kedves Szilvi! Nagyon köszönöm azt a nagyszerű receptet. Érdeklődni szeretnék, hogy a sziruphoz használhatok e a pálinka helyett, (Garrone) Cherry -t is? Válaszát előre is köszönöm.

Жыл бұрын

Szia Erika! Szerintem azzal is nagyon jó lehet. Próbáld ki nyugodtan.

@erikacsovelak7723 Жыл бұрын

Kedves Szilvi! Nagyon szépen köszönöm, ki fogom próbálni.

@edinageczi3368 2 жыл бұрын

Kèsz lett

@user-uq8cj2zh3b Жыл бұрын

receptet steretnem elkerni. 🍀

Жыл бұрын

szia, a videó alatti leírásban megtalálod a hozzávalókat.

@lucafarkas6233 2 жыл бұрын

Szia. Szeretném kérdezni, hogy a fehécsokihoz főzőtejszínt kell tenni? Köszönöm! 🥰

2 жыл бұрын

Szia Luca! Habtejszínt használtam, és már javítottam is a videó alatti leírásban. Üdv.: Szilvi

@marianneros6398 3 жыл бұрын

Remek !

3 жыл бұрын

Köszönöm. :)

@hajnikocsar5388 2 жыл бұрын

Kedves Szilvi! Kisfiam 5. születésnapjára szeretném a tortát megcsinálni. Azt szeretném megkérdezni, hogy a cseresznye pálinkát mivel tudnám helyettesíteni? Köszönettel Hajni

2 жыл бұрын

Kedves Hajni! Én a rum aromát ajánlanám. Bízom benne, hogy fincsi lesz. Nagyon boldog születésnapot kívánok a kicsi fiadnak. Szilvi

@hajnikocsar5388 2 жыл бұрын

@ Kedves Szilvi! Nagyon szépen KÖSZÖNÖM a gyors és kedves választ. Köszönettel Hajni

@v.k.zsuzsanna861 3 жыл бұрын

Hű, hát ez is egy mestermunka volt! Milyen tökéletesen vágtad 3 lappá a torta piskótáját! 👍👏 Csodálatos a látvány egésze. Volna egy kérdésem: az elején, a meggyes töltelékbe "meggylevet" kevertél. Ez miféle lé? Valami rostos üdítő? Vagy kifacsartad netán a kiolvasztás során a csúnyább meggyek levét...? A csokiforgács nagyon érdekes, de jó macerás elkészíteni, nem? Esetleg simán le is lehetne reszelni - valami durva reszelőn - egy csoki, ugye? (Lustább cukrászoknak! 😉😁) Gratulálok, és köszönöm a videót! 🧡

3 жыл бұрын

Szia Zsuzsi! Örülök, hogy tetszik a recept. :) Gyorsan próbálok válaszolni a kérdéseidre. A meggylé lehet befőtt vagy a fagyasztott gyümölcs lecsöpögtetett leve is (vízzel lehet pótolna, ha nem lenne elegendő). Befőttlénél ne használj cukrot, mert az már édes. A csokiforgács ezzel a módszerrel lesz szép darabos. Reszelni is lehet, ebben az eseben rakd egy órára a mélyhűtőbe a csoki, fagyott állapotban könnyebb vele dolgozni. Nagyon köszönöm a kérdéseidet! Szépséges hétvégét! Szilvi

@v.k.zsuzsanna861 3 жыл бұрын

@ Köszönöm szépen a választ! Én is szép, hűvösebb, esős hétvégét kívánok. Gondolom, ott is ki van tikkadva minden növény - és ember... 🙂

@annamariamolnarnepigler7761 3 жыл бұрын

Szia Szilvike! Légkeverésen, vagy alsó-felső sütést alkalmaztál? Köszönöm szépen!

3 жыл бұрын

Szia Anna! Alsó-felső sütést használtam a piskótánál. Szép hétvégét! Szilvi

@csillaannus9634 10 ай бұрын

Szia Szilvi. A meggy pálinkát lehet valamivel helyettesíteni?

10 ай бұрын

Szia! Kapható cherry brandy aroma, talán ez jó lehet. Üdv.: Szilvi

@noraszalontai5250 Жыл бұрын

Hány cm a torta? Egy 18 cm tortaba is elég ez a mennyiség töltelék?

Жыл бұрын

Szia! A tortaforma 22 cm átmérőjű. Üdv.: Szilvi

@robertnegroz9671 2 жыл бұрын

Kedves Szilvia! Nagy gondban vagyok - Anyósom most lesz 97. éves, és csokoládés tortát szeretnék neki sütni - szintén csokoládé bevonattal. Ott vagyok gondban, hogy a mázas tortát hogyan tudom "átemelni" a tortatálra, hogy ne sérüljön meg ... köszönettel várom válaszát : Erzsébet

2 жыл бұрын

Kedves Erzsi! Én két darab sütőlapátot használnék, és két oldalról emelném át óvatosan. Szilvi

@robertnegroz9671 2 жыл бұрын

@ Nagyon köszönöm a tanácsát Szilvia - így fogok tenni ! Erzsi

@juditnagy7144 3 жыл бұрын

Megkérdezhetem mekkora a sütőforma mérete?

3 жыл бұрын

Szia Judit! 22 cm átmérőjű. Üdv.: Szilvi

@bogimese 11 ай бұрын

Ismeretlenül is gratulálok, egyben köszönöm! Jó látni, hallani Téged! (Fiunk esküvőjére ilyen tortát is terveztem készíteni jövő héten. A videód meggyőzött, semmi sem tart vissza; már csak pálinkát kellene szerválnom valahonnan...;))

11 ай бұрын

Nagyon köszönöm. Jó választás az esküvőre ez a torta!

@bogimese 10 ай бұрын

Kedves Szilvi! Köszönöm utólag is! A Te recepted alapján 3 Feketeerdő tortát készítettem; nagyon finom lett és egész szépecskére sikerült! Csatolnék képet, de itt, nem tudom, miként lehetne. (Emellett 3 joghurtos-, és egy laktóz mentes tortát is összehoztam. :))

10 ай бұрын

Oh, de ügyes vagy, gratulálok. És nagyon-nagyon örülök, hogy az én receptemet választottad. Nagy ölelést küldök.

@demolay71 2 жыл бұрын

..és ezt lehetne Nálad privátban megrendelni? cuzámen az eper tortával? persze cashben mint pl afghánival, vagy kongo shillingel , etiópiai birrel is tudnék fizetni a ft. helyett! DE, ha netán öskori konvertibilis valutákat preferálsz akkor fizethetek kecske, sündisznó, vakond csontokkal, fogakkal vagy esetleg kagylókkal is. :-P A rendelési szándék az komoly, nem viccelek :-) :-) :-) Lehetséges?

2 жыл бұрын

A felkérés nagyon aranyos és támogató is. De sajnos nem sütök rendelésre, aminek nagyon egyszerű oka van: munka mellett erre már nem jut idő.

@demolay71 2 жыл бұрын

@ köszönöm válszod. Ne dolgozz olyan sokat! Néha egy kis relax nem árt :-) BUEK :-)