Hola a todos ! al momento de sacar los bombones de molde, se me termino la pila de la camara y no se ve bien cuando salen, pero pues salio algo xd
Пікірлер: 162
@geovanamarabolilandero6523 Жыл бұрын
Hola como se llama el colorante o pintura que usan para los moldes ?
@user-cf5yq6rw8u6 ай бұрын
Es chocolate por asi decirlo. Teñido venden polvitos con lo que lo tiñes
@alexisojeda70194 жыл бұрын
En vez del cotonete, se podría utilizar un cornet o duya. Hacemos un hilo de color de extremo a extremo del molde, y queda pintado. 😄 Ahora tiempo.
@xolostories6535 Жыл бұрын
Es un pincel xd
@Gerauy162 жыл бұрын
Hola. Todo bien?? Excelente trabajo. Como haces para que te queden colores intensos y espesos??? Yo mezclo el colorante con la manteca de cacao y me queda super líquido y colores tenues. Saludos desde Uruguay!!
@estelasusananunez23922 жыл бұрын
Hola a mí no me sale pongo la manteca de cacao con chocolate en el molde cundo le pongo el chocolate se me sale todo.porque sera
@Gerauy162 жыл бұрын
@@estelasusananunez2392 lo que tenés que hacer es combinar la manteca de cacao con colorante liposoluble (1 parte de colorante, 10 partes de manteca). Después con eso pintas los moldes y después le agregas el chocolate.
@estelasusananunez23922 жыл бұрын
@@Gerauy16 hola si ago eso.cundo le pongo el chocolate al molde se me sale toda la manteca de cacao.gracias por contestar🤗
@Gerauy162 жыл бұрын
@@estelasusananunez2392 te cuento de mi experiencia. Cuando trabajo con el chocolate "barato" la manteca de cacao no sirve. Eso pasa porque el chocolate no tiene Manteca de cacao sino otro tipo de manteca vegetal. En ese caso hay que usar un colorante liposoluble liquido que va a estar disuelto en grasas vegetales y no tenes el problema de que se quede pegado al molde. Si usas chocolate puro no deberias tener problemas con la manteca de cacao (limpiando bien los moldes y respetando las temperaturas).
@estelasusananunez23922 жыл бұрын
@@Gerauy16 es chocolate alpino
@alejandromachain2203 жыл бұрын
Eso es todo David excelente vídeo saludos de parte de alex burger 🤙🏼👌🏼
@anabelanavarro43803 жыл бұрын
la manteca común que usamos todos los días también sirve ?
@alejandrosoto5353 жыл бұрын
hola! consulta, en varios cursos se recomienda usar una capa final de color blanco para que así el color del chocolate cafe no se traslusca en la manteca coloreada, pero veo que aqui no lo haces...entonces, es tan necesario? gracias
@xolostories65352 жыл бұрын
No es necesario, depende que colores uses también pero no, saludos:)
@migueldavila19772 жыл бұрын
como preparo bombones con cacao en polvo, que cantidad debo usar en los demas ingredientes si uso 700 gramos de cacao en polvo? o sea formulare bien la pregunta a ver si me explico mejor: SI USO 700 GRAMOS DE CACAO EN POLVO, MI PREGUNTA SERIA QUE CANTIDAD EN GRAMOS DEBO USAR DE LECHE EN POLVO Y QUE CANTIDAD EN GRAMOS MANTECA DE CACAO Y QUE CANTIDAD DE AZUCAR PARA HACER UNOS RICOS BOMBONES?
@catalinarubiobravo69303 жыл бұрын
Usas colorantes liposolubles de laca o en polvo?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, utilizo en polvo y en gel, te recomiendo mejor en polvo, saludos
@fatimariosrodriguez9963 Жыл бұрын
Muchas gracias ❤❤❤ Bendiciones
@dalilaestrada8242 жыл бұрын
Hola, disculpa Como preparaste el colorante? Leí que compras uno ya listo pero como lo temperas?
@xolostories6535 Жыл бұрын
El colorante solo se derrite y lo utilizas entre 28 a 32 grados, saludos
@franciscoespana35424 ай бұрын
Que colorante debo comprar?
@joshuajerez47643 жыл бұрын
Hola ....urge ... QUE CHOCOLATE UTILIZAS PARA LOS BOMBONES ?de qué marca ?
@xolostories65352 жыл бұрын
Hola, trata de utilizar chocolate cobertura, templalo y utilizo varios, me gusta callebaut
@nataliacervetto73052 жыл бұрын
Puedo utilizar manteca normal en vez de manteca de cacao?
@xolostories6535 Жыл бұрын
No es necesario manteca de cacao
@LANDEROSmusic2 жыл бұрын
Felicidades broo
@marcelaalvarezgonzalez54513 ай бұрын
Que tipo de colorante es el que usa?
@silvinajordan2 жыл бұрын
Hola se pueden hacer con baño de reposteria o chocolate sucedáneo? Y colorante liposoluble en polvo? Quedarán igual? O parecido?
@xolostories6535 Жыл бұрын
Hola, es necesario utilizar chocolate cobertura, como templamos el chocolate le dan ese brillo excepcional y texture, perdona que apenas responda 😅
@ramirobarilleau2423 жыл бұрын
Hola!! Tengo una consulta: si me sobró de la mezcla del colorante y manteca de cacao, se desecha o se puede conservar en frío? Saludos!
@xolostories65353 жыл бұрын
Se puede volver a utilizar, la manteca de cacao, una vez que se enfría vuelve a su estado solido, saludos !
@luismariano2772 Жыл бұрын
Hola lo puedes conservar
@karaokeCampoElia2 Жыл бұрын
Hola, no sé pegan al molde??
@jorgecelio4913 Жыл бұрын
Si esta bien temperado tu chocolate y respetaste los tiempos de cristalización no, deberá despegarse con facilidad al desmoldar
@migueldavila19772 жыл бұрын
buenas tardes amigo mio, puedo hacer bombones de chocolate con cacao en polvo... dejeme formular bien la pregunta, si uso cacao en polvo cuanto debo usar de leche en polvo , cuanto de azucar y cuanto de manteca de cacao... partiendo de la base si uso cacao en polvo.... o sea puedo atemperar cacao en polvo para hacer bombones de chocolate... por favor expliquenme ... si alguien mas lee mi pregunta.
@lisbethhueraarevalo12653 жыл бұрын
Que tipo de molde es mejor? Tengo de plástico y silicona, en plástico me quedan brillantes pero con pedazos menos y los de silicona quedan sin brillo 😪 agradecida de tus tips!
@silviagarcia73323 жыл бұрын
con moldes de policarbonato como en el video te quedaran hermosos y brillantes
@159leox3 жыл бұрын
Consejo: cualquier molde que uses antes de poner el choco pasale un algodón humedecido en alcohol, esperas a que seque (tarda 2secs) y haces los bombones, quedan mucho más brillosos!
@lisbethhueraarevalo12653 жыл бұрын
@@159leox muchas gracias! Alcohol como vodka o alcohol de heridas ?
@sandraveronicasanchezchave99813 жыл бұрын
@@lisbethhueraarevalo1265 ambos funcionan
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, cada molde tiene como lo suyo y sus beneficios, los de silicona pues son fáciles de desmoldar pero no te dan ese brillo extra que te puede dar uno de policarbonato, yo recomiendo los de policarbonato por que son resistentes, fáciles d elavar y en producciones son más rápidos, saludosb
@luisitolpz3 жыл бұрын
hola, con que pintan los cascos? con laca o es algun tipo de colorante envasado?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola Hacemos el colorante, con colorante liposoluble y manteca de cacao, en algunas tiendas de reposteria ya te venden el colorante ya listo para que lo tengas a temperatura y lo utilices, saludos!
@JesusMartinez-jp6sr3 жыл бұрын
@@xolostories6535 buenas yo hago bombones he aprendido por mi cuenta para pintar los moldes sirve colorante que le dicen de grasd que es como gel?
@xolostories65353 жыл бұрын
Puede ser gel o en polvo pero que sea liposoluble
@JesusMartinez-jp6sr3 жыл бұрын
@@xolostories6535 ok gracias y eso lo mezclo con manteca de cacao.?
@alejandraramos59923 жыл бұрын
hola una consulta, cuando voy a templar el chocolate no lo logro, y luego cuadno el chocolate solidifica (el que no queda en los moldes de policarbonato) me queda todo beteado, con colores marron oscuro y marron claro, sabrias que hago mal? tengo un termómetro pero quiza no ande bien.. cuando llevo el chocolate a los 28 grados y lo toco con la mano lo siento frio, esta bien eso?
@xolostories65353 жыл бұрын
Si gustas enviarme un mensaje a insta para responderte mas claro, saludos
@alejandraramos59923 жыл бұрын
@@xolostories6535 barbaro gracias! Cómo es tu Instagram?
@xolostories65353 жыл бұрын
David.lechuga17
@valeskar83093 жыл бұрын
Yo igual tengo ese problema
@cyanezs2 жыл бұрын
Hola, cuentame por favor.. usas algun tipo de colorante especial? lo preparas de alguna forma?
@xolostories6535 Жыл бұрын
Uso los dos lo preparo yo o lo compro ya listo, en su caso es 55 gramos de manteca de cacao con 5 gramos colorante liposoluble
@luysarmiento12363 жыл бұрын
Hola! A mí me pasó que pinte los moldes así, pero cuando los fui a desmoldar quedaron opacos, cero brillo! Porque será? Tendrán Instagram para poder hablarte?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, si claro instagram.com/david.lechuga17/?hl=en
@natygonzalez99062 жыл бұрын
No se si alguien más ya le respondió pero generalmente es por el Molde que haya utilizado, uno de silicona dejará totalmente opaco el chocolate mientras que uno de plástico transparente igual que el del video lo dejará brillante y bonito
@lettyarreola79992 жыл бұрын
Yo te recomiendo que uses moldes de policarbonato y que los pulas bien antes de usarlos. Pero también cuida mucho el temperado del chocolate
@albertocortese35863 жыл бұрын
muy bueno.
@pitaalbatx2 жыл бұрын
Hola, se puede pintar con colorante en polvo el chocolate ya seco? Otra cosa, yo he usado en gel, pero quiero pintar el chocolate. Se tiene que hacer así, mezclar la manteca con el colorante ya sea en gel o polvo para pintar? Gracias!!!
@xolostories65352 жыл бұрын
Se puede pintar, pero en ese caso necesitarías un matizador, lo recomendable es primero pintarlos y si mezclaa la manteca ya derretida con el gel, tu le tanteas que tan profundo quieras el color
@pitaalbatx2 жыл бұрын
@@xolostories6535 deja ver si te entendí 😅 soy media lenta. Entonces primero los pinto con la mezcla de la manteca y pintura en gel y después el matizador?
@germanmedrano93063 жыл бұрын
Disculpa como haces el terminando con brillo utilizo manteca de cacao pon el colorante liposoluble pero termina medio opaco agradecería mucho porfavor un consejo
@xolostories65353 жыл бұрын
Es necesario templar el chocolate, para que le de ese terminado brillos y crocante
@claizalu2 жыл бұрын
@@xolostories6535 hola, a que temperatura debe estar el chocolate? :c
@xolostories65352 жыл бұрын
De 32 a 35
@luzyartecreaciones74673 жыл бұрын
Súper
@adrianperugachi69523 жыл бұрын
Con que tipo de colorante lo haces?
@xolostories65353 жыл бұрын
Es colorante liposoluble con manteca de cacao, 5 gr de colorante por 55 de manteca, saludos!
@zuliennyrobles58943 жыл бұрын
Sino tengo de manteca de cacao puedo utilizar solo el colorante liposoluble
@linabuitragoroa96763 жыл бұрын
La manteca de cacao es el mismo chocolate blanco de cacao? O son distintos ?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, son diferentes, el chocolate blanco tiene azúcar, la manteca de cacao no, la venden en tiendas de reposteria, lo que tiene la manteca de cacao, puede volver a su estado cuando se enfría, saludos :)
@xanitaccx3 жыл бұрын
Hola esta tecnica funciona en mosdes de silicona o solo en los rigidos como usaste? El colorante al que te refieres es el comestible que tambien sirve para pasteles. Estoy en Argentina. Gracias!!
@xolostories65353 жыл бұрын
Si sirve en cualquier molde, asegúrate más que sea colorante liposoluble saludos desde México
@estelasusananunez23922 жыл бұрын
@@xolostories6535 hola cundo le pongo la manteca al molde y después el chocolate se me sale toda la manteca del molde
@xolostories65352 жыл бұрын
Tienes qje checar la temperatura del chocolate que sea entre 35 a 32
@rubzorheredia77853 жыл бұрын
Se puede realizar con otro colorante que no sea liposoluble
@poto.3 жыл бұрын
no
@xolostories65353 жыл бұрын
No jajaa
@TiMiD03 жыл бұрын
Ricas..!! Que tipo de colorante usas ??
@xolostories65353 жыл бұрын
Para hacer el colorante, utilizo colorante liposoluble en gel, y manteca de cacao, y otros colores que ya vienen preparados, saludos !
@mariofarfan56563 жыл бұрын
por que se me queda colorante en el molde cuando saco los bombones ????
@xolostories65353 жыл бұрын
Antes de usarlos, limpialos con algodón y alcohol, eso crea como un teflón y lo que ocasiona que nose peguen, me ha pasado como 2 veces
@analiaoros5437 Жыл бұрын
Que es lo brilloso que le ponen?
@migueldavila19772 жыл бұрын
si uso colorantes con manteca de cacao en el aerografo y se me olvida y se solidifica dentro del aerografo como hago para recuperar el aerografo y no se me dañe , no se me tape??????
@xolostories65352 жыл бұрын
Con una pistola de calor
@migueldavila19772 жыл бұрын
@@xolostories6535 muchas gracias
@lucianavidal90292 жыл бұрын
Hola cuanto tiempo se deja secar la pintura?
@xolostories65352 жыл бұрын
Pues depende del clima donde estés, pero yo le calculo unos 15 a 20 minutos temperatura ambiente, saludos
@derianstuff35003 жыл бұрын
Hola, tengo una duda, es manteca de cacao o chocolate blanco? Y como se hace la mezcla?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, gracias por escribir, es manteca de cacao, Para colocarlos o hacer el colorante, mezclas 5 gr de colorante liposoluble, con 55 gr de manteca de cacao, saludos!
@DarkunGame3 жыл бұрын
Con que los rellena?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, con esos hice un praline de avellana y almendras
@sonianaranjo95483 жыл бұрын
Bns noches, q pintura utilizas José y dónde la puedo comprar?,gracias.
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, de donde eres?
@xolostories65353 жыл бұрын
Puedes hacer tu mismo el colorante solo necesitas, compres colorante liposoluble y manteca de cacao 5 gr colorsnte liposoluble por 55 gr de manteca, saludos
@claudiagutierrez31262 жыл бұрын
Que materiales se utilizan?
@xolostories6535 Жыл бұрын
Chocolate cobertura, relleno del que tú utilices, moldes poli carbonató, termómetro, espátulas y una manga creo jaja
@karinasanhueza94553 жыл бұрын
Hola que chocolate usas para hacer lo bombones se ven hermosos!!
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, utilizo chocolate cobertura, y en marca, me gusta utilizar callebaut, saludos
@fb52136 ай бұрын
روعة
@nickita1963 жыл бұрын
Hola! He ocupado colorante liposoluble y manteca de cacao, pero la pintura no queda tan intensa como los tuyos y suele correrse, porque me sucede eso? Ayuda!!
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola muchas gracias por escribirme :) Primero una vez que tengas el colorante, trata que la temperatura en que los pintes sea de 28 a 30 grados, y el otro usa esta proporción, 5 gr de colorante liposoluble por 55 gr de manteca de caco :3
@adelizfuentes96762 жыл бұрын
@@xolostories6535 hola una pregunta, por ejemplo si no ocupo todo la mezcla para pintar mis bombones, puedo guardarlo y volver a ocuparlo después?
@xolostories65352 жыл бұрын
Si
@adelizfuentes96762 жыл бұрын
Hola tengo una duda, al momento de hacer mi mezcla para pintar mis bombones, la mezcla queda muy líquida y con poco color, a que se debe?
@adelizfuentes96762 жыл бұрын
Se que es colorante liposoluble pero... debe ser en gel, polvo o como debe ser el colorante?
@anabelanavarro43803 жыл бұрын
Hola Buenas noches con que otra cosa se puede disolver el colorante liposoluble.gracias
@valentinazuluaga23623 жыл бұрын
Que buen video. Quiero saber si puedo utilizar colorante liquido (es liposoluble) para colorear la manteca de cacao. Gracias
@xolostories65353 жыл бұрын
Si mientras sea liposoluble no hay problema, saludos !
@neuzasantos18683 жыл бұрын
Lindos amei
@alejandroblanco44283 жыл бұрын
Holaa buen video que marca de colorantes usas??? Genial trabajo
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, aquí en México ay una que ya viene preparados se llama baker chef
@berenice80603 жыл бұрын
@@xolostories6535 Chef . Esta pintura que menciona. Ya no necesita manteca de cacao ? Ya viene preparada y lista para pintar moldes ?
@xolostories65353 жыл бұрын
Si ya no necesita nada ya viene preparada
@rosiopossoserna982 жыл бұрын
Hola. Porqué no explicas cómo se hacen?
@xolostories65352 жыл бұрын
Si gustas envíame un dm en instagram con gusto te explico :)
@analaurafarras61883 жыл бұрын
De q es el relleno?
@xolostories65353 жыл бұрын
Es un praline de almendras, muy rico:)
@juancarlosjimenezmarquez27902 жыл бұрын
COMO SE LLAMA LA CANCION DE FONDO
@dilancorredor13793 жыл бұрын
Como se llama el tipo de colorante??
@xolostories65353 жыл бұрын
Colorante liposoluble
@karenkuakaylin42342 жыл бұрын
Wow beautiful please give English details translation recipe ...thank you...
@xolostories6535 Жыл бұрын
Thanks, if you want, dm instagram. David.lechuga17
@mo0co0sZa3 жыл бұрын
Yo quiero 😋 véndeme unos
@Anacdiniz2 жыл бұрын
Lindos
@xolostories65352 жыл бұрын
Gracias Ana, saludos:)
@johaocollazos82913 жыл бұрын
como logro que el chocolate quede brillocito?
@xolostories65353 жыл бұрын
Hola, es por temperar el chocolate, hace que quede brilloso el chocolate y crocante, además antes de usarlo le doy con manteca de cacao y queda más brillante, saludos :)
@claizalu2 жыл бұрын
@@xolostories6535 hola disculpa, tu chocolate lo mezclas con manteca de cacao? n.n
@Lukyan9533 жыл бұрын
¿Venden chocolates? Necesito unos en forma de planeta 😭🙏
3 жыл бұрын
Dale y cmo lp hago?
@xolostories65353 жыл бұрын
Con tu creatividad hajajaja
@leoyoana5953 жыл бұрын
Hola yo pinto los moldes con manteca de cacao y colorante y después cuando se seca la manteca de cacao pongo el chocolate y lo dejé unas horas y tarda mucho en acercarse y se pegan alos moldes porque será?
@xolostories65353 жыл бұрын
Témperas el chocolate ?
@xolostories65353 жыл бұрын
Antes de utilizar el molde, limpiamos con un algodón y después utiliza alcohol igual para limpiarlos, si gustas enviarme mensaje ami insta
@leoyoana5953 жыл бұрын
@@xolostories6535 como es tu Instagram??
@leoyoana5953 жыл бұрын
@@xolostories6535 muy lindo tu trabajo yo tengo el mismo molde que Vos, pero nose cuando tarda en secar el cobertura nose pega bien la manteca de cacao cuando ago el bombón y nose sale del molde nose cuanto tarda en secarse, yo uso el chocolate tronador 😟
@leoyoana5953 жыл бұрын
@@xolostories6535 sisi pero nose si lo ago bien
@mayerlyramirezpena9775 Жыл бұрын
Lástima que no expliquen el paso a paso
@xolostories6535 Жыл бұрын
Pásate ami insta con gusto te explico :)
@riosactinut30474 жыл бұрын
Qué delicia!!!
@pamelaallendes47952 жыл бұрын
Pero no explica cómo se hace
@xolostories65352 жыл бұрын
Que dudas tienes ?
@morochomorocho54613 жыл бұрын
Y CUÁL ES LA TECNICA? PODRIAS EXPLICARLO...SINO NO TIENE SENTIDO EL TITULO
@xolostories65353 жыл бұрын
Ver como los coloreo jajajaja
@morochomorocho54613 жыл бұрын
@@xolostories6535 y a como debe ser la consistencia para que se adhiera al molde y no se corra?
@xolostories65353 жыл бұрын
Tienes que aplicarla a una temperatura de 28 a 32 grados, si esta más, el colorante se separa dela manteca, aparte que no será tan intenso el color
@morochomorocho54613 жыл бұрын
@@xolostories6535 la manteca debe estar a esa temperatura? y cual es la cantidad de cada uno para que quede compacta?
@migueldavila19772 жыл бұрын
como preparo bombones con cacao en polvo, que cantidad debo usar en los demas ingredientes si uso 700 gramos de cacao en polvo? o sea formulare bien la pregunta a ver si me explico mejor: SI USO 700 GRAMOS DE CACAO EN POLVO, MI PREGUNTA SERIA QUE CANTIDAD EN GRAMOS DEBO USAR DE LECHE EN POLVO Y QUE CANTIDAD EN GRAMOS MANTECA DE CACAO Y QUE CANTIDAD DE AZUCAR PARA HACER UNOS RICOS BOMBONES?
@migueldavila19772 жыл бұрын
buenas tardes amigo mio, puedo hacer bombones de chocolate con cacao en polvo... dejeme formular bien la pregunta, si uso cacao en polvo cuanto debo usar de leche en polvo , cuanto de azucar y cuanto de manteca de cacao... partiendo de la base si uso cacao en polvo.... o sea puedo atemperar cacao en polvo para hacer bombones de chocolate... por favor expliquenme ... si alguien mas lee mi pregunta.
@haydeecuri90292 жыл бұрын
COMPRA YA EL CHOCOLATE REAL Y ESTE DICE LO QUE LLEVA EN CANTIDADES CADA COSA. PARA USARLO LO TIENES QUE TEMPERAR Y CADA MARCA TE DICE A CUANTOS GRADOS, HAY BUENAS MARCAS Y CON MUY BUENOS SABORES, TU NO TENDRIAS LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA HACER DE CERO ESTE PRODUCTO,ESPERO HABERME EXPLICADO, SUERTE
@migueldavila19772 жыл бұрын
como preparo bombones con cacao en polvo, que cantidad debo usar en los demas ingredientes si uso 700 gramos de cacao en polvo? o sea formulare bien la pregunta a ver si me explico mejor: SI USO 700 GRAMOS DE CACAO EN POLVO, MI PREGUNTA SERIA QUE CANTIDAD EN GRAMOS DEBO USAR DE LECHE EN POLVO Y QUE CANTIDAD EN GRAMOS MANTECA DE CACAO Y QUE CANTIDAD DE AZUCAR PARA HACER UNOS RICOS BOMBONES?
@xolostories6535 Жыл бұрын
Si gustas enviarme mensaje en Instagram no te entendí 😅