Es chocolate por asi decirlo. Teñido venden polvitos con lo que lo tiñes

Es un pincel xd

Hola a mí no me sale pongo la manteca de cacao con chocolate en el molde cundo le pongo el chocolate se me sale todo.porque sera

@@estelasusananunez2392 lo que tenés que hacer es combinar la manteca de cacao con colorante liposoluble (1 parte de colorante, 10 partes de manteca). Después con eso pintas los moldes y después le agregas el chocolate.

@@Gerauy16 hola si ago eso.cundo le pongo el chocolate al molde se me sale toda la manteca de cacao.gracias por contestar🤗

@@estelasusananunez2392 te cuento de mi experiencia. Cuando trabajo con el chocolate "barato" la manteca de cacao no sirve. Eso pasa porque el chocolate no tiene Manteca de cacao sino otro tipo de manteca vegetal. En ese caso hay que usar un colorante liposoluble liquido que va a estar disuelto en grasas vegetales y no tenes el problema de que se quede pegado al molde. Si usas chocolate puro no deberias tener problemas con la manteca de cacao (limpiando bien los moldes y respetando las temperaturas).

@@Gerauy16 es chocolate alpino

No es necesario, depende que colores uses también pero no, saludos:)

Hola, utilizo en polvo y en gel, te recomiendo mejor en polvo, saludos

El colorante solo se derrite y lo utilizas entre 28 a 32 grados, saludos

Que colorante debo comprar?

Hola, trata de utilizar chocolate cobertura, templalo y utilizo varios, me gusta callebaut

No es necesario manteca de cacao

Hola, es necesario utilizar chocolate cobertura, como templamos el chocolate le dan ese brillo excepcional y texture, perdona que apenas responda 😅

Se puede volver a utilizar, la manteca de cacao, una vez que se enfría vuelve a su estado solido, saludos !

Hola lo puedes conservar

Si esta bien temperado tu chocolate y respetaste los tiempos de cristalización no, deberá despegarse con facilidad al desmoldar

con moldes de policarbonato como en el video te quedaran hermosos y brillantes

Consejo: cualquier molde que uses antes de poner el choco pasale un algodón humedecido en alcohol, esperas a que seque (tarda 2secs) y haces los bombones, quedan mucho más brillosos!

@@159leox muchas gracias! Alcohol como vodka o alcohol de heridas ?

@@lisbethhueraarevalo1265 ambos funcionan

Hola, cada molde tiene como lo suyo y sus beneficios, los de silicona pues son fáciles de desmoldar pero no te dan ese brillo extra que te puede dar uno de policarbonato, yo recomiendo los de policarbonato por que son resistentes, fáciles d elavar y en producciones son más rápidos, saludosb

Hola Hacemos el colorante, con colorante liposoluble y manteca de cacao, en algunas tiendas de reposteria ya te venden el colorante ya listo para que lo tengas a temperatura y lo utilices, saludos!

@@xolostories6535 buenas yo hago bombones he aprendido por mi cuenta para pintar los moldes sirve colorante que le dicen de grasd que es como gel?

Puede ser gel o en polvo pero que sea liposoluble

@@xolostories6535 ok gracias y eso lo mezclo con manteca de cacao.?

Si gustas enviarme un mensaje a insta para responderte mas claro, saludos

@@xolostories6535 barbaro gracias! Cómo es tu Instagram?

David.lechuga17

Yo igual tengo ese problema

Uso los dos lo preparo yo o lo compro ya listo, en su caso es 55 gramos de manteca de cacao con 5 gramos colorante liposoluble

Hola, si claro instagram.com/david.lechuga17/?hl=en

No se si alguien más ya le respondió pero generalmente es por el Molde que haya utilizado, uno de silicona dejará totalmente opaco el chocolate mientras que uno de plástico transparente igual que el del video lo dejará brillante y bonito

Yo te recomiendo que uses moldes de policarbonato y que los pulas bien antes de usarlos. Pero también cuida mucho el temperado del chocolate

Se puede pintar, pero en ese caso necesitarías un matizador, lo recomendable es primero pintarlos y si mezclaa la manteca ya derretida con el gel, tu le tanteas que tan profundo quieras el color

@@xolostories6535 deja ver si te entendí 😅 soy media lenta. Entonces primero los pinto con la mezcla de la manteca y pintura en gel y después el matizador?

Es necesario templar el chocolate, para que le de ese terminado brillos y crocante

@@xolostories6535 hola, a que temperatura debe estar el chocolate? :c

De 32 a 35

Es colorante liposoluble con manteca de cacao, 5 gr de colorante por 55 de manteca, saludos!

Sino tengo de manteca de cacao puedo utilizar solo el colorante liposoluble

Hola, son diferentes, el chocolate blanco tiene azúcar, la manteca de cacao no, la venden en tiendas de reposteria, lo que tiene la manteca de cacao, puede volver a su estado cuando se enfría, saludos :)

Si sirve en cualquier molde, asegúrate más que sea colorante liposoluble saludos desde México

@@xolostories6535 hola cundo le pongo la manteca al molde y después el chocolate se me sale toda la manteca del molde

Tienes qje checar la temperatura del chocolate que sea entre 35 a 32

no

No jajaa

Para hacer el colorante, utilizo colorante liposoluble en gel, y manteca de cacao, y otros colores que ya vienen preparados, saludos !

Antes de usarlos, limpialos con algodón y alcohol, eso crea como un teflón y lo que ocasiona que nose peguen, me ha pasado como 2 veces

Con una pistola de calor

@@xolostories6535 muchas gracias

Pues depende del clima donde estés, pero yo le calculo unos 15 a 20 minutos temperatura ambiente, saludos

Hola, gracias por escribir, es manteca de cacao, Para colocarlos o hacer el colorante, mezclas 5 gr de colorante liposoluble, con 55 gr de manteca de cacao, saludos!

Hola, con esos hice un praline de avellana y almendras

Hola, de donde eres?

Puedes hacer tu mismo el colorante solo necesitas, compres colorante liposoluble y manteca de cacao 5 gr colorsnte liposoluble por 55 gr de manteca, saludos

Chocolate cobertura, relleno del que tú utilices, moldes poli carbonató, termómetro, espátulas y una manga creo jaja

Hola, utilizo chocolate cobertura, y en marca, me gusta utilizar callebaut, saludos

Hola muchas gracias por escribirme :) Primero una vez que tengas el colorante, trata que la temperatura en que los pintes sea de 28 a 30 grados, y el otro usa esta proporción, 5 gr de colorante liposoluble por 55 gr de manteca de caco :3

@@xolostories6535 hola una pregunta, por ejemplo si no ocupo todo la mezcla para pintar mis bombones, puedo guardarlo y volver a ocuparlo después?

Si

Hola tengo una duda, al momento de hacer mi mezcla para pintar mis bombones, la mezcla queda muy líquida y con poco color, a que se debe?

Se que es colorante liposoluble pero... debe ser en gel, polvo o como debe ser el colorante?

Si mientras sea liposoluble no hay problema, saludos !

Hola, aquí en México ay una que ya viene preparados se llama baker chef

@@xolostories6535 Chef . Esta pintura que menciona. Ya no necesita manteca de cacao ? Ya viene preparada y lista para pintar moldes ?

Si ya no necesita nada ya viene preparada

Si gustas envíame un dm en instagram con gusto te explico :)

Es un praline de almendras, muy rico:)

Colorante liposoluble

Thanks, if you want, dm instagram. David.lechuga17

Gracias Ana, saludos:)

Hola, es por temperar el chocolate, hace que quede brilloso el chocolate y crocante, además antes de usarlo le doy con manteca de cacao y queda más brillante, saludos :)

@@xolostories6535 hola disculpa, tu chocolate lo mezclas con manteca de cacao? n.n

Con tu creatividad hajajaja

Témperas el chocolate ?

Antes de utilizar el molde, limpiamos con un algodón y después utiliza alcohol igual para limpiarlos, si gustas enviarme mensaje ami insta

@@xolostories6535 como es tu Instagram??

@@xolostories6535 muy lindo tu trabajo yo tengo el mismo molde que Vos, pero nose cuando tarda en secar el cobertura nose pega bien la manteca de cacao cuando ago el bombón y nose sale del molde nose cuanto tarda en secarse, yo uso el chocolate tronador 😟

@@xolostories6535 sisi pero nose si lo ago bien

Pásate ami insta con gusto te explico :)

Que dudas tienes ?

Ver como los coloreo jajajaja

@@xolostories6535 y a como debe ser la consistencia para que se adhiera al molde y no se corra?

Tienes que aplicarla a una temperatura de 28 a 32 grados, si esta más, el colorante se separa dela manteca, aparte que no será tan intenso el color

@@xolostories6535 la manteca debe estar a esa temperatura? y cual es la cantidad de cada uno para que quede compacta?

COMPRA YA EL CHOCOLATE REAL Y ESTE DICE LO QUE LLEVA EN CANTIDADES CADA COSA. PARA USARLO LO TIENES QUE TEMPERAR Y CADA MARCA TE DICE A CUANTOS GRADOS, HAY BUENAS MARCAS Y CON MUY BUENOS SABORES, TU NO TENDRIAS LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA HACER DE CERO ESTE PRODUCTO,ESPERO HABERME EXPLICADO, SUERTE

Si gustas enviarme mensaje en Instagram no te entendí 😅