El pan típico de todos los Venezolanos y Colombianos, no puede faltar en el desayuno y en el resto de las comidas, son deliciosas solas o acompañadas, son increíbles y muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES (receta para 10 arepas)
2 tazas de harina de maíz precocida PAN o similar = 20 cucharadas = 340 gr
4 tazas de agua temperatura ambiente = 1 litro ( puede que no se utilice necesariamente toda)
1 cucharada rasa de sal = 10 gr
PREPARACIÓN:
Colocamos la harina en un bol, añadimos la sal y mezclamos, comenzamos a agregarle agua y vamos amasando y vamos añadiendo agua y amasando hasta que notemos que la masa esta suave ni muy blanda ni muy dura. Recuerden que esta masa siempre se pegará un poco de las manos porque no tiene glúten pero, mientras más amasemos la masa se tornará más uniforme y compacta. dejamos la masa descansar de 10 a 15 minutos (no es necesariamente obligatorio)
Ponemos a calentar a fuego mínimo una Sartén, Budare, Plancha, Comal, etc, ponemos un poquito de aceite y lo esparcimos con una servilleta o un pincel .
Hacemos bolas un poco más pequeña que una pelota de tenis, la bola cabe en la palma de la mano como muestro en el video, aplastamos la bola con las 2 manos hasta hacer un disco un poquito más delgado que un dedo y lo colocamos en el budare o sartén , dejamos que cocine 5 minutos y le damos vuelta, dejamos otros 5 minutos y damos vuelta otra vez y vamos revisando que no se quemen,hacemos eso 2 veces de cada lado, estará 10 minutos de cada lado en intervalos de 5 minutos, la arepa está cocida y lista a los 20 minutos.
Abrimos las arepas con ayuda de un cuchillo en forma longitudinal para abrirla en 2 tapas pero no hasta el fin para que las tapas no se separen así quedará como una boca abierta.
Le colocamos el relleno pretendido a cada arepa y a disfrutar, buen provecho.
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