Teneke de tavuk nasıl yapılır ? pfanne barbacoa , grid casserole Teneke tavuk yapmanın püf noktaları nedir ? Öncelikle köy tavuğu olması lazım. Hem daha iri hem de daha lezzetli olur. Ben pek fazla sos olayına girmiyorum sos fazla ısı da kararma yapıyor elbette simsiyah olmasını istemezsiniz.
Biraz zeytinyağı ile güzelce yağlıyoruz sonra bolca tuzluyoruz. kırmızı pul biber biraz kekik lezzet katar. Aparatımıza sıkıcı oturtup dibine patates kırmızı biber ve arpacık soğanlarımızı yerleştiyoruz. Tavuğun yağı dibine çökecektir. sebzelerimiz de bu yağ ile pişer. Arzu eden yağını pilav yaparak kullanabilir ben yağı ziyan etmeden başka bir kap içine alarak saklıyorum.
Teneke tavuğun püf noktası tenekenin hava almamasıdır. Tenekenin kenarlarını çamur ile kapatılarak ateşten çıkan duman ve isin içeri girmesine engel olunur. Ateşi çok fazla harlamadan 45 dakika bir süre ile hafif hafif besleyerek yanması sağlanmalıdır.
Şunu unutmayın ki dışına yaktığınız ateş değil içerde ki sıcak hava tavuğunuzu pişerecektir. Bir süre sonra tavuğun yağı hazeneye düştükce cos cos ederek ses çıkarır. Bu aşamada tavuğumuz artık pişmeye başlamış ve aparatın dibine koyduğumuz sebzeleri alma zamanı gelmiş demektir. Sebzelerimizi aldıktan sonra tavuğumuzun biraz daha kızarmasını nar gibi olmasını istiyorsak tekrar ateşe koyup 15 dakika da tutabilirsiniz.
Köy tavuğu kullanıyorsanız sürenin 1 saat olması makbuldur.
Marketlerden alınan tavuklar çok daha hızlı pişer asla süreyi uzatmayın derim.
teneke tavuk sırlarım hoşunuza gitti ise lütfen kanalıma abone olup videomu beğenirseniz memnun olurum :)