Всё равно ещё в стадии доработки. Всё в первый ролик не вместилось. А в общем не чего сложного нет!

@@VictorPalych4k а дым ге сильно на улице, соседи по гаражам не жалуются?

@@laif7803 Да там всем пофиг! Там буржуйки топят и большая часть на масле! А от моего почти нет! Да и я "шибер" закрываю (почти на максимум), чтоб больше в камере дыма было.

Это уже лишнее с ПИД регулятором. )может у меня термоконтроллер с ПИДом тоже?!) Это же не инкубатор, где нужны градусы строго. Тут даже перекос в 5 градусов не критично! Уже не один год делаю, всё отлично получается.

@@VictorPalych4k Тк то да но если уж городить так городить. С ПИДом удобно работать да и стоит он не намного дороже. Я себе недавно в духовку встраивал свой термоконтроллер, родной никуда не годится и уже две недели себя корю за то что жабу не задушил на 500ый. Так что лучше перебдеть чем недобдеть, мало ли какие задачи в будущем от шкафа понадобятся. Насчет 5ти градусов вы конечно перегнули, максимум перепад 2 градуса. Я не технолог но когда работал в колбаске у нас технолог около коптилки круги нарезал чтоб температура нужная была.

@@user-md4ts2se3x На счёт колбасы не спорю, но в остальном: мясо, курица - отлично! С колбасой именно в коллагеновой оболочке геморно, а в полиамидной отлично с перепадом. У меня перепад установлен 0.3 градуса и стоит нагревательный элемент спираль. Она быстро остывает и нагревается. У тэна инерция больше.

@@VictorPalych4k Вот видите мой довод в пользу ТРМ 500 не просто довод, с ним инерция исключена, правда его надо полчасика погонять чтоб он под инерцию настроился.

@@user-md4ts2se3x Не буду спорить! Вы правы. Возьму на вооружение когда буду новую делать камеру. Может и поставлю рекомендуемый Вами контроллер. Только чуть позже. Надо парогенератор для камеры замутить, а то наливать на поддон воду, вчерашний день.

Доброго Здравия! Я специально пока не делал приточку. И наверное не буду. Оно и так очень хорошо обсушивает! Влага в самом продукте есть, она и выводится в трубу. Смысл делать?! На улице холодно, сыро и затягивать во внутьрь камеры воздух (холодный, влажный) зачем?! А летом! У нас жара бывает и у меня в помещении где стоит камера температура достигает до +50. И когда надо сделать холодное копчение засасывать будет эту температуру в коптильню! Сами подумайте зачем!!!??? В камере сидят не живые куры и колбаса с рыбой, которым нужин свежий воздух.

Ясненько. ну я то к тому что три в одном. просушка, готовка, копчение да и после копчения продувка свежим воздухом - выветривание. тогда четыре в одном. ну вот у меня шкаф на улице. и как бы просушка напрашивается иметь место. допустим зимой в доме сушить рыбу не камильфо. в гараже мороз она тупо застынет. а тут я тэн включил и вытяжку с регулятором оборотов и часа за 3-4 она высохнет. такие вот рассуждения....

@@user-jx1eq3fy3w Холодный воздух будет с улицы засасывать, а там работает ТЕН! Образуется конденсат! Смысл тогда сушить в мокрй коптильне мокрую рыбу!?

я тоже про это думал. хотя спрашивал тут на ютубе. мужик сказал что у него такая система работает. воздух засасывается как бы через тэн и успевает высыхать. ну то есть калорифер наоборот. в общем надо пробовать. на крайняк на лето точно пойдёт.

@@user-jx1eq3fy3w На лето для рыбы надо делать каркас с сеткой и вешать в тенёк на проветриваемой стороне. Но на крайняк, поставить вентилятор!

Александр спасибо! Так бы и сделал как производственную (по этому поводу просмотрел много видео и тех документации), но косяк в том, что холодильник очень хороший и имеет покрытие эмалированное, а не пластиковое. И таких уже днём с огнём не найти! Изначально мы с товарищем его делали с подводом дыма с низу и через трубу сотку. (есть одно из первых видео у меня на канале). Но в последствии мне пришлось переделывать его уже под "Термокамеру", поэтому так и получилось, что подогрев с низу. И как говорят - из говна и палок. Но я уже приловчился и получается отлично!

@@VictorPalych4k Да для коптилки холодильник шикарный по моему Донбасс Загугли Коптильня Обзор .Промышленная термодымокамера УК_ -3 тр 4 Мои ошибки не повторяй ,учись на чужих Обрати внимание на СМОЛСБОРНИК Удачи.

@@user-bc6uf6nm8w Спасибо! Это холодильник "МИР", смолосборник я поставил сразу 11:57 ! Да и своеорбразный фильтр из мешковины у меня всегда стоит при выходе дыма в камеру. И мне ещё нравится на сайте продаёт термокамеры "Емколбаски" - но дорого. Может созрею я, тогда сделаю по всем правилам термокамеру!

@@VictorPalych4k Да ну нафиг за такие деньги камеру брать) на Авито ЗИЛ старый около 3тр.

@@user-md4ts2se3x Зил старый - это отлично! Но главное как у меня внутри не пластик, а ЭМАЛЬ! А проф коптильни, ипать они стоят денег! Так что, я с вами Игорь полностью согласен!

В Китае заказывал. Ссылка в описании должна быть рабочая.

Сейчас добавлю в описании.

aliexpress.ru/item/963015080.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.1d8e33edABpX31 Выбирайте STC-1000 Можно так же и доставку с Российского склада, дороже, но быстро!

@@VictorPalych4k STC-1000 110V-220V STC-1000 24V STC-1000 12V Какой нужно подскажите?

@@user-ng9ge6qs5o Я поставил 110V-220V Так как он включает печку в камере на 220 вольт. Ссылочку в описании оставил. У этого продавца чуть дороже, но качественный контроллер. У меня 4 контроллера, два именно от этого продавца. Остальные два по качеству немного хуже. Не очень.

@@VictorPalych4k да я по ссылке возьму конечно)) Не пойму правда пока как там все функционирует, можно без куллера поставить, чтобы контроллер замерял просто температуру и при нужной температуре отключал печь просто? Он же с датчиком? Сам замеряет температуру?