Рет қаралды 822
สูตรทำข้าวกล่องขายตลาดนัด
สะโพกไก่ชิ้น =1 กก.(แล่เอากระดูกออก)
ซอสสำหรับหมัก
ประกอบด้วย
ซีอิ้วขาว=3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย=3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย=3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก=2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ=2 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า =4-5 ช้อนโต๊ะ
เจียวกระเทียมกับหอม (นำไปคลุกในซอสหมัก)
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 60 กรัม
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
หมักแช่ในตู้เย็น 6-8 ชม.
Chicken thigh pieces = 1 kg. (bones removed) Marinade together
soy sauce=3 tbsp.
Oyster oil = 3 tbsp.
Sugar = 3 tbsp.
Chili sauce = 2 tbsp.
tomato sauce= 2 tbsp.
Paprika powder = 4-5 tablespoons
Sauteed Garlic and Onions (to be mixed in marinade sauce)
2 tablespoons minced garlic
60 g onion 2 tablespoons of oil Marinate in the refrigerator for 6-8 hours.
ต้นทุนวัตถุดิบ
สะโพกไก่1กก=70 บาท
ซอสปรุงรส/ซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย/
ผงปาปริก้า =10 บ.
กระเทียม/หอมใหญ=10บ.
ข้าวสาร 1/2กก=12.50 บาท
ค่าแก็ส/ต่าไฟ=10บาท
**ต้นทุนรวม =102.50 บาท
ทำได้ =6 กล่อง
ต้นทุนกล่องละ =17.08บาท
**ตั้งราคาขาย =35-17.08 =กำไรต่อกล่อง 17.92 บาท
**ตั้งราคาขาย=40-17.08 =กำไรต่อกล่อง 22.92 บาท
#ไก่อบซอส #สูตรอบไก่ในกะทะ #ข้าวกล่องไก่อบซอส #ข้าวกล่องขายตลาดนัด