ถ้าพูดถึง จ.อุบลราชธานี ลุงว่าหลายๆคนคงนึกถึงที่เที่ยวแนวธรรมชาติๆ รวมถึงวิวสวยๆของแม่น้ำโขง
แต่ทริปนี้ลุงมาเที่ยวกับก๊วนเพื่อนๆสายกิน เลยจะพาไปดูอีกมุมหนึ่งของ จ.อุบลฯ ในด้านอาหารการกินกันบ้าง ซึ่งที่นี่เค้ามีวัฒนธรรมทางอาหารที่หลากหลายมากๆ ใครที่เป็นสายกินเตรียมจดกันไว้ได้เลย
‘ก๋วยจั๊บเจ๊เรียน’ ร้านอาหารเช้าสไตล์เวียดนาม ที่ทำกันสดใหม่ตรงหน้าร้านเลย
‘ปากหม้อ’อวบๆ ไส้เยอะ แป้งบาง มีให้เลือก 3 แบบ ทั้งปากหม้อญวน,ปากหม้อไข่,ข้าวเกรียบปากหม้อ
‘ก๋วยจั๊บญวน’ สั่งมาซดร้อนๆคู่กับปากหม้อ ใครที่ชอบกินรสจัดน่าจะถูกใจ เพราะเค้ามีใส่พริกแห้งลอยในน้ำมันมาให้ด้วย
‘ร้านครัวลูกสาวหล้า(แม่ดี้)’ ร้านอาหารอีสานรสเด็ดสไตล์บ้านๆ มีทั้งอาหารป่าและวัตถุดิบตามฤดูกาล อย่างยำไข่มดแดง,หมกลาบปลาตองหรือลาบปลาโจก ที่ใช้ปลาพื้นถิ่นจากแม่น้ำโขงมาทำ
ตัวปลาโจกเนื้อจะออกแน่นๆ หวานในตัว มีมันเล็กน้อย หากินได้เฉพาะในแถบแม่น้ำโขง
‘ร้านหมก’ ร้านอาหารไทยอีสานฟิวชั่น แนวเชฟเทเบิ้ล ที่เพึ่งได้มิชลินไกด์ปีล่าสุดไปหมาดๆ
แต่ละเมนูคือสร้างสรรค์สุดๆ เป็นการเอาวัตถุดิบพื้นถิ่นมาครีเอทให้แปลกใหม่ แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิม
อย่างที่ลุงชอบคือการเอาแจ่วฮ้อน มานำเสนอในรูปแบบใหม่ ด้วยการเสิร์ฟน้ำซุปผ่านฮวดข้าวเหนียว
ช่วยดึงความหอมของเครื่องสมุนไพรขึ้นมาได้อบอวลสุดๆ
‘ร้านปากหม้อโรบอท’ ที่อุบลฯมีร้านอาหารเวียดนามเยอะมาก ซึ่งแต่ละร้านเค้าก็จะมีสูตรเด็ดต่างกันไปนะ แต่ร้านนี้นอกจากจะรสชาติดีแล้ว เอกลักษณ์ของเค้าอยู่ที่ลีลาการทำของเจ้าของร้านที่แคล่วคล่อง ว่องไว เหมือนกับหุ่นยนต์ จนชาวบ้านเค้าเรียกกันว่า ‘ปากหม้อโรบอท’ นั่นเอง
‘ร้านเจียวกี่’ ห้องอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองอุบล เปิดมาแล้วกว่า 100 ปี
ตัวร้านจะเป็นบ้านไม้สองชั้นสไตล์ไทยจีน ได้บรรยากาศย้อนวัยเหมือนสมัยตอนลุงยังเด็ก
มาที่นี่ต้องลอง บักกุตเต๋,เนื้อตุ๋นยาจีน กับพวกชุดอาหารเช้าอย่างโจ้ก,ไข่กะทะ,กาแฟโบราณ
‘ภัตตาคารหงษ์ฟ้า’ ภัตตาคารจีนในตำนานที่อยู่คู่เมืองอุบลมากว่า 60 ปี
‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดหงษ์ฟ้า’ ไส้เยอะเต็มคำ ทั้งหมูสับ,กุนเชียง,หัวไชเท้า ราดด้วยน้ำซอสเปรี้ยวๆหวานๆ
‘ก้ามปูหม้อไฟ’ ใช้ก้ามปูดำตุ๋นกับเครื่องยาจีนและพริกไทย ตัวซุปต้มปูทั้งหอม หวานและเผ็ดร้อนในตัว
‘มังกรแดง’ ตัวไส้เป็นไข่เค็มแดง,ขิงดอง,ฟักเชื่อม ห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอด กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
ส่วนใครเป็นสายบุญมา จ.อุบล น่าจะถูกใจ เพราะที่นี่มีวัดเยอะที่สุดอันดับต้นๆของเมืองไทย
‘วัดหนองป่าพง’ ภายในวัดมีเจดีย์พระโพธิญาณเถร(เจดีย์สีทอง) ที่บรรจุอัฐิของหลวงปู่ชา สุภัทฺโท อยู่
‘วัดป่านานาชาติ’ วัดสายกรรมฐาน ที่เปิดให้ชาวต่างชาติมาบวชและศึกษาธรรมะในรูปแบบภาษาอังกฤษ
‘วัดพระธาตุหนองบัว’ ไฮไลท์คือพระธาตุเจดีย์ศรีมหาโพธิ์ ที่จำลองแบบมาจากเจดีย์พุทธคยาของอินเดีย
ถือเป็นทริปที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มบุญจริงๆ สำหรับการมาเยือนอุบลครั้งนี้
ซึ่งลุงว่าที่นี่เหมาะกับการจัดทริปมาเที่ยวกันเป็นกลุ่มกับเพื่อนๆหรือครอบครัวมากๆ
เพราะเป็นจังหวัดที่มีครบทั้ง อาหารอร่อย วัดวาอารมที่สวยงามและสถานที่ท่องเที่ยวแนวธรรมชาติ
ใครที่เป็นสายกิน สายเที่ยวหรือสายบุญ ลุงแนะนำให้มาเที่ยว จ.อุบลฯ กันดูครับ รับรองว่าจะประทับใจ
---
ร้านก๋วยจั๊บเจ๊เรียน
เปิด 6:30-14:00
โทร. 096 241 1663
goo.gl/maps/2Vi429E3vVxczxCJ6...
ร้านครัวลูกสาวหล้า(แม่ดี้)
เปิด 10:00-19:00
โทร. 084 605 2372
goo.gl/maps/dCjhxbvJogawoSk99...
ร้านหมก
เปิด 11:00-22:00(ปิดจันทร์-อังคาร)
โทร. 0960542796
goo.gl/maps/KnBNque1H6Z2U6hw7...
ร้านปากหม้อโรบอท
เปิด 06.30-15.00
โทร. 086 710 9768
goo.gl/maps/aeopB74BcDv8dzEa7...
ร้านเจียวกี่
เปิด 06:00-15:00
โทร. 045 254 017
goo.gl/maps/78GaRKq5SUqHbWrJ8...
ภัตตาคารหงษ์ฟ้า
เปิด 10:00-20:30
โทร. 045 263 546
goo.gl/maps/5PUkbt6S95wQstmY6...
วัดหนองป่าพง
goo.gl/maps/i74Bqvx3owcPA47X6...
วัดป่านานาชาติ
goo.gl/maps/qte4aU7xX25sy1mj7...
วัดพระธาตุหนองบัว
goo.gl/maps/yp2Ng42q97PyEinx7...
#ร้านเด็ดอุบล #MadameTuang #อาหารอีสาน #ร้านเชฟเทเบิ้ล
#ร้านหมก #มิชลินถิ่นอีสาน #วัดในจังหวัดอุบล #อาหารเวียดนาม
0:00 intro
1:42 เจ๊เรียบ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
2:27 ครัวลูกสาวหล้า (แม่ดี้)
4:19 หมก (เชฟเทเบิ้ล)
8:05 ปากหม้อโรบอท
9:20 เจี่ยวกี่
10:26 หงษ์ฟ้าภัตตาคาร