เดินลัดเลาะบริเวณโขดหินริมทะเล เพื่อตามหา "หอยขะนน" ที่ตำบลเกาะกูด อำเภอเกาะกูด จังหวัดตราด พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงกะทิหอยขะนน" และเมนู "ต้มส้มระกำหอยขะนนใส่ใบชะมวง" กระบวนการปรุงเมนูและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร โปรดติดตามไปพร้อมกัน
เกร็ดความรู้
"หอยขะนน" หรือหอยทะนน เป็นหอยทะเลฝาเดียว จัดอยูในวงศ์หอยกะทิและหอยถั่วเขียว เป็นหอยที่มีขนาดเล็กถึงขนาดกลาง มีเปลือกหนาและแข็ง ยอดเตี้ย ผิวเปลือกเป็นร่อง มีสีน้ำตาล สามารถพบหอยชนิดนี้ได้ทั่วไปบริเวณโขดหิน ริมทะเล ชาวบ้านบนเกาะกูดรู้จักรับประทานหอยชนิดนี้กันมาตั้งแต่อดีต และในปัจจุบันยังคงเก็บหามารับประทานกันอยู่ โดยนิยมนำหอยขะนนมาทำแกงคั่วกะทิ
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาพวด วันเสาร์ที่ 29 กรกฎาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #หอยขะนน #หอยทะนน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZfaq : / thaipbs