ลงเขื่อนตามหาปลาพื้นถิ่นอย่าง "ปลาม้า" ที่อ่างเก็บน้ำเขื่อนกระเสียว ตำบลด่านช้าง อำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูโบราณสูตรชาววังและสูตรชาวบ้าน ได้แก่ "ต้มยำสองน้ำ" และเมนูสูตรเด็ด "ปลาม้าสองน้ำ"
เกร็ดความรู้
"ปลาม้า" เป็นปลาในวงศ์ปลาจวด ที่พบได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำกร่อย เป็นปลาพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อในจังหวัดสุพรรณบุรี เนื่องจากมีมากตั้งแต่ในสมัยอดีต โดยปลาม้านั้นเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ มีรูปร่างเรียวยาว ลำตัวค่อนข้างแบน มีครีบหลังยาวเหมือนแผงคอของม้า จึงเป็นที่มาของชื่อ "ปลาม้า" และนอกจากนี้ ปลาม้ามีลักษณะพิเศษ คือ มีถุงลมขนาดใหญ่ ทำให้สามารถส่งเสียงร้องในช่วงฤดูผสมพันธุ์ได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาม้า วันเสาร์ที่ 22 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ปลาม้า #สุพรรณบุรี #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
KZfaq : / thaipbs