The Basics of My Latte Art Skills Part 2 / Raising 100% Steam Skills / # Lee Ji-U # Latte Art

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Жыл бұрын

When you need beans www.anothermines.com/
Cafe One Way Jiyu Lee Barista
Two Latte Art Steam Tips
- Latte Art Steam Tip
- Steam Wand Tips
- Steam nozzle tips
- Latte Art Steam Video
- Rosetta video according to steam air injection
Jiyu Lee Barista
Latte Art Class
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When you need beans
www.anothermines.com/
#0:04 Start the steam tip theory
#8:16 Latte art video
#13:2 Rosetta image following air injection

Пікірлер: 19

@user-bl6co5ui6z Ай бұрын

잘배우고갑니다 너무세심히 잘가르쳐주셔서감사합니다

@user-xb4ou7xs3d Ай бұрын

저거 실컷해도 이론을 알아도 계속 해봐서 터득해야 한다 ㅋㅋ

@user-gz4dw3mi7f Жыл бұрын

그 어떤 영상보다 귀에 쏙쏙 들어오고 이해가 빠릅니다 요즘 일하는 까페를 옮기면서 스팀길을 잃고 헤메고있어 고민이었는데 엄청 도움이 되었어요 빨리출근해서 가르쳐주신대로 해보고싶어요 잘될진모르겠지만..ㅎ 구독하고 갑니다^^

@anothermines Жыл бұрын

감사합니다 좋은 영상 계속 업로드 할께요^^

@rinny_tv Жыл бұрын

설명 잘하시네요~ 👍

@anothermines Жыл бұрын

감사합니다 8월에 부산에서 세미나도 함께합니다^^

@user-rj4gp8uo4u Жыл бұрын

잘~보고갑니다 설명한 방법으로 스팀을 잘 해오고 있습니다 하지만 매번 같은 결과가 나지않아요 개인적인 생각에는 스팀온도가 아닐까 조심스럽게 생각하는데 온도가 중요하다면 피쳐로 느껴지는 온도를 어느정도로 느껴야 될까요?

@anothermines Жыл бұрын

기본적인 패턴은 온도의 큰 영향을 받지는 않지만 난이도에 따라 온도의 차이가 있긴 해요 그리고 피쳐에서 느껴지는 온도는 (통상적으로 3초이상 잡을수 없다) 정도가 손님에게 나갔을때 뜨겁다 정도입니다 그러나 이 방법은 사람마다 너무 다르고 기계마다 올라가는 온도가 달라서 참고만 해주셨으면 좋겠습니다^^

@ekzmzkeks Жыл бұрын

우유 스팀 칠때 스팀벨브를 한꺼번에 다여는게 좋나요? 아니면 스팀 소리 들으면서 올리는게 좋나요?

@anothermines Жыл бұрын

안녕하세요 제가 국내 돌아다니는 커피머신을 거의 다 써봤는데 대부분은 한번에 다 열어 주는게 전체적인 스팀시간을 줄여 줄수있어서 권장은 드리고 있어요 그런데 몇몇 정말 스팀이 너무 쌘 머신들이 있는데 그런 머신들만 반열고 롤링시 다 여는걸 추천 드립니다 그런데 스팀에 조금 미숙하신 분이라면 소리 듣고 하는걸 추천드려요 결국은 고운 거품일때 카페라떼의 목넘김도 좋고 그림도 잘 그려 집니다^^

@dks0216 Жыл бұрын

궁금한게..우유는 액체인데 피처를 기울인다고해서 우유도 같이 기울어지나요? 우유는 피처의 각도와 상관없이 항상 180도를 유지하지않나싶어서요!

@anothermines Жыл бұрын

안녕하세요 피쳐를 기울이면 우유가 액체라서 원래 담은 원형에서 타원형으로 바뀌고, 그 상태로 노즐의 방향을 한쪽으로 해주면 회전이 더욱 원활하게 이루어집니다 그리고 180도는 무슨 말일까요?

@dks0216 Жыл бұрын

@@anothermines 180도는 우유의 표면(수평)을 말하는거였어요~ 말씀하신 내용처럼 우유의 내부는 피처의 모습처럼 타원형 비스므리하게 바뀌겠지만 표면은 수평을 유지하지않나 싶어서요..스팀기의 오른쪽 스팀분출구가 우유표면쪽에 걸쳐있어야한다 라고 하신것 같아서요

@eunyounglee3673 Жыл бұрын

안녕하세요 영상 잘봤습니다. 콘티를 사용하고 있는데 스팀이 거칠게 나오고 있습니다. 알려주신대로 해봤는데 원인이 뭘까요? ㅠㅠ

@anothermines Жыл бұрын

안녕하세요 권태커피입니다 스팀이 거칠다는 말이 사진이나 영상을 보지않고 얘기 하기 힘든 부분이긴해요 어떻게 거친지 표현하는 부분들이 다 달라서요 우선 거칠다는 표현이 큰 거품들이 많다는 표현이시면 롤링시 공기주입 롤링이 끝나고 밸브잠글때 공기주입 크게 2가지 입니다 또 다르게 거칠다는 표현이 거품이 너무 많다는 표현이라면 머신의 스팀압력이 낮아서 일수도 있습니다 스팀완드의 구멍이 크거나 스팀압력이 낮으면 롤링을 제대로 하기 힘든 구조 입니다 혹시 두가지 경우도 아니라고 하신다면 영상이나 사진을 주시면 해결 해드릴께요^^

@tomato03lee94 Жыл бұрын

이 정도 스팀치면 온도가 대충 몇 도정도 일까요? 손님들께 나가기엔 낮은 온도일거 같아서요.. 대부분이 뜨거운 라떼를 원하시니 스팀을 치는데 매 번 폼이 두껍게 나와서요..65~70도 이상을 원하시니 아트가 잘 안 나와요..

@anothermines Жыл бұрын

안녕하세요 ^^ 우선 영상 봐주셔서 감사합니다 사실 글로만 원인을 파악하기는 어렵긴 하나 제 경험상 높은 온도라고 해서 그림이 잘 안 그려지지는 않아요 (물론 어떤 걸 그리냐에 완성도나 퀄은 차이가 납니다 ) 그리고 온도가 높으면 거품과 우유의 분리 속도가 빠른 건 맞으나 그 이유로 라떼아트가 잘 안되는 건 아니에요 제 생각에는 머신 자체적으로 롤링시에 공기가 많이 주입되는 머신인 것 같습니다 차라리 높은 온도로 스팀을 치신다면 처음부터 공기주입을 조금 적게 하시는 것을 추천드립니다 많은 머신을 써봤지만 확실히 롤링시 공기가 많이 주입되는 머신들이 있더라고요 혹시나 더 궁금한신 사항이 있으시면 댓글 달아주세요^^

@user-cg4jv7mf7n Жыл бұрын

스팀하고 거품을 좀 버려주는건 왜인가요? 전 그림이 안으로 빨려들어가는경우도 많은데 영상은 수도 없이봤는데 그 룰대로 하는데도 왜그런지 ㅠㅠ

@anothermines Жыл бұрын

안녕하세요 권태커피입니다 거품을 버려주는 이유는 아무리 잘 롤링된 스팀이라도 가벼운 거품은 위로 뜨게 됩니다 스팀 후 우유를 버려주게되면 그림을 그릴때 조금더 유리할 수 있습니다 (글로 모든 표현이 힘듭니다ㅠ) 두번째는 전체 우유의 양입니다 그림을 그리다보면 마지막까지 남은 양을 계산해서 써야되는데 그 양조절을 위해서 입니다 그리고 그림이 안으로 빨려가는건 낙차가 커서 입니다 핸드폰으로 촬영을 부탁하고 찍어보세요 잔에서 피쳐가 떨어지는게 보일겁니다 최대 1센치 정도만 떨어진다고 생각하고 그림을 그려보시면 안으로 안 빨려 들어갈것입니다^^