Ingredients
Basmati rice: 2 cups
• Saffron: 1/2 teaspoon
• Turmeric: optional
2 eggs
Greek yougurt half cup
2 cups of water
Olive oil- 1/ 2 table spoon
1/2 teaspoon salt
110 g butter
Cook your basmati rice until al dente, rinse with cold water and drain.
2. In a large bowl, mix Greek yogurt, egg, turmeric, and half the saffron water (if using).
3. Add the cooked rice into the bowl with the yogurt mixture and combine until well coated.
4. Melt the butter and heat the oil in a non-stick skillet.
Add the yogurt-rice mixture into the pan and gently press it in and up the sides.
5. Add remaining cooked rice into the pan.
6. Reduce the heat cover with a lid wrapped with a clean towel and cook until the rice is done.
Ингредиенты
Рис басмати: 2 стакана
• Шафран: 1/2 чайной ложки.
• Куркума: по желанию.
2 яйца
Полстакана греческого йогурта
2 стакана воды
Оливковое масло - 1/2 столовой ложки
1/2 чайной ложки соли
110 г сливочного масла
Рис басмати отварите до состояния аль денте, промойте холодной водой и слейте воду.
2. В большой миске смешайте греческий йогурт, яйцо, куркуму и половину шафрановой воды (если используете).
3. Добавьте приготовленный рис в миску с йогуртовой смесью и перемешайте, чтобы он хорошо покрылся.
4. Растопите сливочное масло и нагрейте его в сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте смесь йогурта и риса в сковороду и аккуратно прижмите ее по бокам.
5. Добавьте в сковороду оставшийся приготовленный рис.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой, обернутой чистым полотенцем, и варите до готовности риса.