超市買了兩個鴨腿，只花了9塊錢。 9塊錢能不能做出好吃的醬鴨腿呢？這期視頻詳細講述上海醬鴨腿的正確做法，以及醬汁的調製方法。要讓鴨腿沒有腥味，首先要泡去血水，水中還要加入一勺白醋去腥。輔料我們用到桂皮、小茴香、小蔥、生薑、八角、香葉、花椒。用小火慢慢炒化白糖，皮朝下放入鴨腿讓鴨皮上色，用糖色燒的鴨腿顏色會比直接用醬油燒的更紅潤。加入老抽、生抽、白糖、食鹽等調味料，加入香料包加水燒煮30分鐘。燒好的鴨腿鹹中帶甜，色澤好看還入味。#鴨腿#家常菜#醬鴨#鹵鴨腿
上海醬鴨腿的正確做法，好吃又好看，成本不到十塊錢
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#夕阳美食日记#ChineseFoodRecipe #上海家常菜
主要食材：
鴨腿 2只、桂皮、小茴香、小葱、生姜、八角、香叶、花椒、芝麻、香菜
調味料：
食用油 、食鹽 5克、白糖 48克、黃酒 30克、老抽 15克、
生抽 15克、白醋 5克
Main ingredients:
2 duck legs, cinnamon, cumin, spring onion, ginger, star anise,
bay leaves, peppercorns, sesame seeds, coriander
seasoning:
Edible oil, 5 grams of salt, 48 grams of sugar, 30 grams of rice wine, 15 grams of dark soy sauce, 15 grams of light soy sauce
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