The secret chain muscle from the tenderloin!
Рет қаралды 4,608
Жыл бұрынA lot of folks leave it on the filet, but the psoas minor or chain is actually its own muscle!
@chair_smesh Жыл бұрын
I can't tell if the Australian and the American accent is the same person
@ericdiaz500 Жыл бұрын
Wow nice way to cut a chain! In my shop we usually grind it.
@steakwolf Жыл бұрын
Nice! Looks good. It is a pleasure to cut with a sharp knife.
@denitipuric1130 Жыл бұрын
Love it Jess
@mikeaninger7388 Жыл бұрын
Nice! My chain never turns out that good looking! I learned how to butcher a tenderloin from Alton brown
Chef Jean-Pierre
Рет қаралды 541 М.
Contentment
Рет қаралды 448
Behind The Food TV (Formerly Eat More Vegans)
Рет қаралды 76 М.