LEBIH ENAK DARI SOSIS PABRIKAN! SOSIS DAGING SAPI KENYAL DAN PADAT TANPA PENGAWET TANPA PEWARNA
Рет қаралды 21,763
Ай бұрынIDE JUALAN | SOSIS RUMAHAN LEBIH ENAK DARI PABRIKAN | SOSIS DAGING SAPI KENYAL DAN PADAT
Hari ini recook resep Sosis homemade yang dishare oleh pengusaha Sosis, Bunda Citra Prayugo di Cookpad. Setelah dieksekusi, ya Alloh ternyata enak, anak-anak doyan banget, sekali makan, Sosis selusin ludes dilahap mereka berdua. Happy banget pokoknya, kalau anak-anak suka.
Definitely, Thanks a million buat Bunda Citra, berkah barokah ilmunya ya, insyaAlloh semoga bisa jadi amal jariyah panjenengan, Aamiin.
Dan BTW nih, Karena bahan-bahannya lumayan rumit, beberapa sengaja dimodif, termasuk penggantian tepung kanji biasa yang seharusnya pake Modified Starch K01. Lalu juga penambahan Modified Corn Starch [kebetulan saya punya, sayang kalau gak dipake wkwkwk]. Belum lagi yang dengan PD-nya melewatkan pemakaian modified starch Ultra Bond, karena memang gak punya tapi nekat pengen bikin. Agak dag dig dug sih dengan output-nya.
Alhamdulillah ndidilah kok ya rasanya itu masih bisa tetap nampol, teksturnya juga OK. Lembut dan kres. Untuk resepnya juga saya konversikan jadi setengahnya ya. Karena menyesuaikan ukuran blender yang cuma muat untuk 1 ½ kg adonan.
Walaupun sedikit ribet, tapi hasilnya se-WOW itu ya sehingga recommended banget ini Moms, untuk dicoba. Buat yang mau usaha frozen food juga recommended pol nothok njedog. Kalau perlu pake resep versi lengkap, biar tekstur Sosis bisa lebih halus lagi. Dijamin hasilnya nampol, aroma asapnya enak banget, tekstur dan rasanya mirip banget dengan sosis premium Bernardi. Jujur lebih enak malah haha.
Karena bikin sendiri, sudah pasti lebih murah. Dan gak perlu was-was karena bebas pengawet dan gak pake pewarna buatan. CATAT. Dicoba yuk Moms!
Berikut ini bahan dan cara membuatnya, semoga bermanfaat.
❤️BAHAN-BAHAN
❤️BAHAN UTAMA
👉250 gr Daging Sapi, potong dadu
👉500 gr Es Batu di cacah halus
❤️BAHAN SPESIAL [KALAU BISA WAJIB DILENGKAPI]
👉1 gr Phosmix atau bisa diganti dengan STTP, sebagai pengenyal
👉4 gr Ansys, sebagai pengembang, opsional [masih bisa dilewatkan]
👉12 gr Modified Corn Starch [MCS] alias tepung Jagung Modifikasi yang berfungsi sebagai "anti susut " anti kisut anti peot, yang ini juga masih bisa dilewatkan
👉45 gr Tepung Kanji Tapioka, atau lebih bagus lagi bisa diganti dengan 32 gr Modified Starch K01 alias Tepung Pati Kentang yang dicampur dengan 13 gr Modified Starch Ultra Bond alias Tepung Tapioka Modifikasi
👉32 gr Tepung ISP [Tepung Kedelai modifikasi], agar adonan lebih stabil, lebih menyatu, lebih homogen. Yang ini wajib ya, kalau bisa tidak dilewatkan
👉70 ml Minyak Goreng
❤️BAHAN BUMBU
👉8 gr Bratwurst atau bisa diganti dengan bumbu Frankfurter, sesuai selera
👉4 gr atau sekitar 1 ¼ sdt Bawang Putih Bubuk
👉15 gr atau Bawang Bombay Bubuk atau bisa diganti dengan 2 sdm Bawang Merah Goreng
👉3 gr atau setara dengan 1 sdt Merica Bubuk
👉8 gr atau sekitar ½ sdm Gula Pasir
👉1 gr atau setara dengan 1 sdt Pala bubuk atau bisa diganti dengan bubuk Ngohiong
👉9 gr atau setara dengan 1 ½ sdt Garam Krosok atau bisa diganti dengan 1 ¼ sdt Garam Halus
👉4 gr atau setara 1 sdt Kaldu Bubuk Rasa Sapi, sesuai selera
👉1 sdt Aroma Smoked Powder atau aroma smoke cair
❤️PEWARNA SOSIS
👉1 s.d 2 sdt Bubuk Angkak, sesuai selera, cara lain agar sosis terlihat lebih merah maka bisa menambahkan 2 tetes pewarna merah cabe + 1 tetes pewarna merah tua, optional
❤️BAHAN PEMBUNGKUS
👉Secukupnya Casing atau Selongsong Sosis size 23 mm, sekitar 2.5 meter
👉Secukupnya Benang Rami atau Tali Kasur, sekitar 20 s.d 22 potong, panjang sekitar 15 cm
👉Secukupnya Plastik Piping Bag jumbo ukuran tebal
❤️NOTE
👉1 resep jadi 20 s.d 22 pcs dengan panjang masing² sekitar 10 s.d 11 cm
🌺 Bergabung dengan channel TheHasanVideo sekarang untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
/ @thehasanvideo
===
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@Viokta94 Ай бұрын
Sosis sapi hasilnya sangat menarik pasti enak
@syukriyahdiana6437 Ай бұрын
Bismillah besok kl dapet daging qurban mau tak bikin sosis ini....3 th yg lalu waktu sy jualan seblak sy bikin sosis sendiri...hasil resep mbak the hasan...😘
@annisamui Ай бұрын
Mantap nih resep membuat sosis sapi nya
@sitialifah6814 Ай бұрын
Sip markusip🤩😍😘❤️
@user-ee7rc9qb8o Ай бұрын
Mantap bunda sosis sapinya, enak dan lezatttttttt....
@snehaardani5816 Ай бұрын
Tinggal dikasih keju ditengahnya jd kaya sosis bakar diminimart... Hmmm mantap bun👍
@FATHIACELOLOVA Ай бұрын
Wow mantap sekali dech Bunda.. Sosis bikin fari daging... Sukses selalu ya
@umimaimay5974 Ай бұрын
Waahh THV ini benar"sgala bisa dan dng pengerjaan nya slalu rapi dan menerangkan nya jg jelas👍 nanti mau coba ah trima kasi yaa resep yg super duper mantul👍😍🥰
@thehasanvideo Ай бұрын
Siip, semoga berhasil ya bunda... 🙏
@umimaimay5974 Ай бұрын
@@thehasanvideo iya aamiin..🤲❤
@krisnavlog9989 Ай бұрын
Terima ksh resepnya bund, btw paling nyari resep bikin sosis yg detail kyk gini... Semoga berkah resepnya aamiin
@gentingih4374 Ай бұрын
Mantul💯❤️💚💙💛⭐
@user-fe7fj2gj9w Ай бұрын
Wa'alaikum salam bunda Wahhh keren abiz bunda bikin sosis 🫰🫰🫰 Klo bgini g perlu beli lg sosis bisa bikin sendiri d rmh gunakan resep yg d bagikan bunda dech Bunda terimkasih byk y bun smua ilmu nya byk mnfaat tuk d hidupqu 🫰🫰🫰 Bunda & kel.bunda smoga sehat selalu,panjang umur dan berlimpah rezeki y bunda Aamiin 🤲🤲🤲🤲🤲
@Ummunaila Ай бұрын
mantapp bangett🤤🤤🤤🤤
@warungati Ай бұрын
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,pernah recook yang sosis ayam wes sekali aja bund, capek 😂,tapi enak sih rasanya,anak juga suka.
@NajwaMAR Ай бұрын
Sosis made in THV emang ngetop ngalahkan sosis pariknya rasa premium iy bun sukses selalu 🥰👍
@raiseldonuts Ай бұрын
Maa Syaa Allah bunda cantik banget sosisnya, terima kasih resepnya bunda
@thehasanvideo Ай бұрын
Terima kasih kembaliiii 🤗
@nurms1547 Ай бұрын
Banyak yang ga kenal sama bahannya, ternyata beli jadi malah jadi pilihan, thanx ilmu nya yaa... ❤❤❤
@thehasanvideo Ай бұрын
Iya tapi usaha gak menghianati hasil bunda 😅 yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@nurms1547 Ай бұрын
Ini nih, channel paling niat.. Luph dech..
@akmalizza1879 Ай бұрын
❤❤❤❤❤
@youmani8166 Ай бұрын
Mantull & higienis pasti nya tp bingung sm bumbu nya banyak banget 🤭
@airafericha2769 Ай бұрын
sepertinya enak bun🤤
@thehasanvideo Ай бұрын
Pol bund, ini yang ngasih resepnya, juga bikin buat dijual... gak kalah enak dari kanzler, atau bernardi, monggo dicoba 😁🙏
@alimahmujiati7234 Ай бұрын
Pastinya enak sekali bunda ❤
@thehasanvideo Ай бұрын
Iya bunda, monggo dicoba, dijamin pollll enaknya hehe ❤️
@user-xd4lz9tg3s Ай бұрын
widii mantap betul kk
@lutvita69 Ай бұрын
Pasti enak nih bund ❤
@thehasanvideo Ай бұрын
Wes gak enak, tingal gambare tok 🤣
@lutvita69 Ай бұрын
@@thehasanvideo waduh gak kebagian :')
@hanahanihome5738 Ай бұрын
Ternyata sosis merah itu banyak angkak nya, kirain mah banyak dagingnya 😂 barakallah bunda resepnya 😊
@thehasanvideo Ай бұрын
Iya bund, kalau pabrikan mah pake pewarna bunda 😁😁 Alhamdulillah sama-sama 🙏
@fransiskadian8769 Ай бұрын
Aku dulu pas dagang sosis pake resep THV yang versi pake bubuk balado 😂 tanpa ansys dan tepung modifikasi 😅 tapi hasilnya enak dan sosisku laris ❤
@thehasanvideo Ай бұрын
Wah.. iya bund. Itu yg versi ekonomis 😁 yg ini naik kelaa bund yg versi premium 😅 Monggo dicoba dijamin endul terkendul kendul hehe..
@Memetube477 26 күн бұрын
Tumben bun, gak dikasih estimasi harga dr bahan sampai harga jualnya.
@wongw Ай бұрын
Massya Allah enak banget bunda
@rimadafitri7135 Ай бұрын
Bikin yang ayam dong Bun...kan ada juga yang gak suka sapi...
@thehasanvideo Ай бұрын
Diganti ayam itu juga bisa bund, itu pake daging sapi karena pas adanya daging sapi 😁 dan pas mau momen idul adha, siapa tau ada yang mau bikin sosis hehe
@rimadafitri7135 Ай бұрын
@@thehasanvideo terimakasih banyak loh bun...poko'e wes resepe sampean itu jadi inspirasi mak mak yang gak iso masak kayak saya. Hehehe
@doperdoper2207 Ай бұрын
Klu cra buat daging hamburger
@thehasanvideo Ай бұрын
Nanti dishare terpisah ya..
@user-yc4su9sw8f Ай бұрын
Aroma asap nya beli dimana bun?.
@abdurrohim-pp8ck Ай бұрын
Pertama sapa dong bunda hasan❤
@thehasanvideo Ай бұрын
Alhamdulillah, terimakasih sudah jadi yang ke-1.... Thank you for watching ya... Semoga selalu sehat, panjang umur, dan berkah barokah semuanya buat Bapak/Ibu sekeluarga.. 🙏❤️❤️
@Sharingide Ай бұрын
Dari video ini aku jadi tau kenapa tidak banyak konten tentang cara membuat sosis, karena bahan-bahannya ternyata banyak sekali ya bu. Btw, tepung modifikasi itu maksudnya tepung apa ya bun?
@thehasanvideo Ай бұрын
Tapi hasilnya emang gak kaleng2 bunda, jujur enak banget dah kayak makan sosis premium buatan pabrik, padahal itu juga saya masih pakenya tepung kanji biasa, karena lagi beli tepung modifikasi tapi belum sampe, masih di jalan. BTW yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@sobatcretive9585 Ай бұрын
@@thehasanvideo Assalamu'alaikum Bunda Hasan.. saya mau tanya merek coopper nya apaan sih bund..sdh saya cari² di shoppee dan yg lain ga jumpa.. Mohon infonya bunda..saya naksir banget dg copper ini Terimakasih sblmnya
@thehasanvideo Ай бұрын
@sobatcretive9585 Itu omni blade dari mito bunda, emang keren banget, bisa jadi blender, bisa jadi chopper, body-nya kokoh karena dari kaca tebal. Sudah saya infokan link penjualnya di deskripsi videonya nggeh, ini saya copy-kan semoga membantu, suwun MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
@Sharingide Ай бұрын
@@thehasanvideo wah terima kasih banyak infonya bun, lengkap banget, semoga chanelnya makin berkembang ya bun, makin banyak viewsnya
@sobatcretive9585 Ай бұрын
@@thehasanvideo makasi bunda..barrakallah ilmunya
@BundaAnna90 Ай бұрын
Bahan bahannya ga kenal 😊
@yuni8532 Ай бұрын
Iya bingung saya
@BundaAnna90 Ай бұрын
Tapi ada link pembeliannya
@hendroyudianto3458 Ай бұрын
Bu Hasan resep tepo tahu kecap khas madiun
@thehasanvideo Ай бұрын
Tahu jazz kah?
@thehasanvideo Ай бұрын
Di sini namanya tahu jazz atau tepo tahu jazz...tepo, tahu sama kol disiram sambal kecap sama kacang goreng.
@malik08819 22 күн бұрын
Nyerah deh liat bahan bahan nya mending ke Indomaret tinggal lep
@harapanbangsa1599 22 күн бұрын
Aku bikin bledos terus mbak ;(
@faridaainurr2103 Ай бұрын
Masyaa Allah Tabarokallah sangat gamblang disertakan juga link belanjanya jd tinggal klik shopee dah beres ..terimakasih Bunda cantik....
@thehasanvideo Ай бұрын
Sama-sa bunda, selamat mencoba, semoga berhasil ya 🥰
@faridaainurr2103 Ай бұрын
@@thehasanvideo makasih ya...kamus resepku ya thehasanvideo.joss pokok e gk pernah gagal.semoga menjadi ilmu jariyah
@RabiaAnsari-ie1px Ай бұрын
Can i sale this
@pranadithapuspita1326 Ай бұрын
Bahan2 nya beli dmn ya mam hasan
@thehasanvideo Ай бұрын
Sudah kami tempel di deskripsi ya, ini saya copy-kan semoga membantu Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
@RabiaAnsari-ie1px Ай бұрын
Plz written in english
@thehasanvideo Ай бұрын
Here is the English version, hope it'll help, thank you.. 🙏 BEEF SAUSAGE ️INGREDIENTS ️MAIN INGREDIENTS 250 gr Beef, diced 500 gr Ice cubes, finely chopped ️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE] 1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener 4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped] 12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped 45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour 32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it 70 ml Cooking Oil ️SPICE INGREDIENTS 8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste 4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder 15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots 3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder 8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar 1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder 9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt 4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste 1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma ️SAUSAGE COLORING 1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional ️WRAPPING MATERIALS Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic ️NOTE 1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
@nenengfarida9450 Ай бұрын
Assalamualaikum bunda... Bingung banyak bahan2 yg asing bagi saya.. Harap maklum 🙏
@rahmawatia6491 Ай бұрын
Ansys bisa diganti dgn baking powder gak mom?
@thehasanvideo Ай бұрын
Dilewatkan aja g apa2.. 😊 MCS dan Ansys itu g wajib. Kalo punya boleh pake kalo gak boleh diskip. Yang wajib ada itu ISP sama bratwurst.. itu bumbu dan bahan pokok sosis. 😊 kalo dilewatkan tetap jadi sih tapi hasilnya gak bakal seeenak yg pake 2 bagan itu Catat
@dewipunyacerita2607 Ай бұрын
Beli phosmik dmn ya
@thehasanvideo Ай бұрын
Cek di deskripsi video ya 🤗
@lestariwati2644 Ай бұрын
Klo misal dr daging kambing kira"enak ga yah bund krn d rmh bnyk stok daging kambing
@thehasanvideo Ай бұрын
Enak kog, yang terpenting pake daging bunda.. Kalau buat ngilangin prengusnya, tambahin 1 ruas jahe diulek halus... insyaAlloh hasilnya gak kalah enak dari daging sapi.
@wihindahyani4236 Ай бұрын
Kalo bahan kulit sosis yg bs dimakan lngsug ,belinya dmna ya,apa ada di TOBAKU( Toko bahan kue )
@thehasanvideo Ай бұрын
Kalau TOBAKUnya lengkap, ada biasanya bunda.. kalau gak ada bisa di online shop.. Saya beli di sini s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
@wihindahyani4236 Ай бұрын
@@thehasanvideo ok mksih infonya jg ilmunya,smoga creator THV ttp sehat walafiat ,brtmbah ilmunya & makin sukses dunia akhiratnya srta snantiasa sllu dlm lindungan & prtolongan Allah SWT, Aamiin Allahumma Aamiin 🤲🙏
@elyastuti8748 Ай бұрын
Bun fungsi minyak goreng untuk apaa ya
@thehasanvideo Ай бұрын
Pengemulsi bund. Ini resep dari pengusaha sosis rumahan. Saya cuma ngikutin beliau aja.. Alhamdulillah emang enak.
@maamaabdulrahman8576 Ай бұрын
English please
@thehasanvideo Ай бұрын
Here is, hope it'll help, thank you.. BEEF SAUSAGE ❤️INGREDIENTS ❤️MAIN INGREDIENTS 👉250 gr Beef, diced 👉500 gr Ice cubes, finely chopped ❤️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE] 👉1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener 👉4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped] 👉12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped 👉45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour 👉32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it 👉70 ml Cooking Oil ❤️SPICE INGREDIENTS 👉8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste 👉4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder 👉15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots 👉3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder 👉8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar 👉1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder 👉9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt 👉4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste 👉1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma ❤️SAUSAGE COLORING 👉1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional ❤️WRAPPING MATERIALS 👉Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters 👉Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long 👉Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic ❤️NOTE 👉1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
@MujiaTinajwa Ай бұрын
Bun aroma smoked nya bisa di lewat kan gak..??
@thehasanvideo Ай бұрын
Bisa, yang wajib itu ISP, kalau bisa pake bratwurst atau frankfurter, itu juga kalau bisa jangan dilewatkan. Yang boleh dilewatkan itu MCS, Ansys... aroma asap 🙏
@zafaaltan4617 Ай бұрын
Assalamualikum bunda
@thehasanvideo Ай бұрын
Waalaikumsalam... terimakasih sudah hadir.. ❤️❤️
@miasari9441 27 күн бұрын
Bunda daging sapi bisa gak di ganti dgn daging ayam, tidak pakai sstp
@thehasanvideo 27 күн бұрын
Bisa... kalau STTP dilewatkan, boleh pake pengenyal daging sachetan, banyak di jual di warung2 atau indomaret biasanya ada. Mereknya Sasa. Tapi kalau gak ada ya gak apa2 dilewatkan, paling teksturnya aja yang jadi berubah dikit hehe..
@miasari9441 27 күн бұрын
@@thehasanvideo bunda kalau sttp di ganti dgn baking poder/ soda kue bisa gk, krn sttp it sulit di temukan krn di perdesaan. Trimakasi bunda
@liliasuryani1102 13 күн бұрын
Bun Ansys dan BI sama nggak?
@thehasanvideo 12 күн бұрын
Gak sama.. BI khusus untuk roti2. kalau Ansys umum, bisa untuk perenyah gorengan juga..
@kevrain Ай бұрын
Bund, tahan berapa lama ya? Atau di bahan2 yg dipakai itu udah termasuk pengawetnya kah?
@thehasanvideo Ай бұрын
Frozen food biasanya tahan 4 s.d 6 bulan [simpan di freezer dan sebaiknya dikemasnya divakum biar gak ada bunga es yang nempel di dalam]. Karena ini tanpa pengawet bunda. Kalau mau pake pengawet ada natrium benzoat, tapi gak pake saya..
@kevrain Ай бұрын
@@thehasanvideo kalau pakai pengawet sekira takarannya berapa per resep bun?
@thehasanvideo Ай бұрын
Saya belum pernah pake pengawet jadi gak belajar, coba bapak cari saja cara menggunakan pengawet natrium benzoat ya, ada kog yang khusus membagikan tentang itu..
@kevrain Ай бұрын
@@thehasanvideo siap bun. Terima kasih sudah sedia menjawab pertanyaan2 saya.
@ErnaBudiastuti-xj8le Ай бұрын
bahan" yg tdk dikenal visa dibeli d mn ?
@thehasanvideo Ай бұрын
Sudah kami tempel di deskripsi videonya ya Kakak. Ini saya copy-kan semoga bisa membantu, suwun. 👇👇👇 👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE 👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE 👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ 👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M 👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi 👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om 👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U 👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH 👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a 👉Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg 👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv 👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y 👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T 👉Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
@LisnagzhxoydtsirWati 16 күн бұрын
Apa gk perlu di tusuk bun sosis nya ?
@thehasanvideo 15 күн бұрын
Gak hehe
@LisnagzhxoydtsirWati 15 күн бұрын
@@thehasanvideo makasih yaa bun resep nya .. in sya Allah nanti dicoba .. barakallahu fiik
@sitikoriah4129 Ай бұрын
Bhan2 nya masih belum familiar ,jd masih bingung klo beli
@anindyaputri2027 Ай бұрын
Betul kak
@khasanwawa Ай бұрын
𝙼𝚎𝚖𝚊𝚗𝚐 𝚔𝚊𝚕𝚘 𝚞𝚗𝚝𝚞𝚔 𝚑𝚊𝚜𝚒𝚕 𝚗𝚢𝚊 𝚎𝚗𝚍𝚞𝚕 𝚋𝚊𝚗𝚢𝚊𝚔 𝚋𝚊𝚑𝚊𝚗𝚢𝚊 𝚔𝚔. 𝙷𝚎𝚑𝚎𝚎
@thehasanvideo Ай бұрын
@khasanwawa betul, ada bahan lengkap ada rupa, hasilnya gak kaleng-kaleng itu saya padahal tepungnya belum yang lengkap, cuma pake tepung kanji biasa, bukan yang modifikasi, tapi karena sudah pake ISP, perasa asap, bratwurts dan phosmix, hasilnya sudah enak pol... gak kaleng2... bernardi, kenzler, lewat deh hehehe....
@thehasanvideo Ай бұрын
@sitikoriah4129 Gak kalau saya bund, tinggal klik di shopee 😅 yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@sitikoriah4129 Ай бұрын
@@thehasanvideo mkasih Bun penjelasan nya
@telukbintuni8278 Ай бұрын
Bahan pendukungnya agak susah kak kayaknya
@thehasanvideo Ай бұрын
Iya karena ini standar untuk produksi rumahan ya, yang ngasih resep juga pengusaha sosis rumahan. Bukan yang tiruan asal ada daging dan tepung. tapi usaha gak menghianati hasil, saya bikin 1 kg, langsung ludes 1 hari, saking anak2 suka banget.. Karena emang seenak itu, mirip kanzler dan bernardi.. Untuk bahannya bisa beli di shopee, link sudah ada di deskripsi videonya ya. Dan kalau gak mau ribet, bahan-bahan wajibnya aja yang dipake, yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji biasa [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@telukbintuni8278 Ай бұрын
@@thehasanvideo makasih kak infonya🌹🌹🌹🌹sukses selalu
@srituti7714 2 күн бұрын
Ribet amet ya bahan bahanya, byk yg gak kenal
@bangje7081 5 күн бұрын
Vodionya pelit
@warungati Ай бұрын
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,pernah recook yang sosis ayam wes sekali aja bund, capek 😂,tapi enak sih rasanya,anak juga suka.
@thehasanvideo Ай бұрын
Wah bunda, yang ayam itu dulu banget ya.... Yang ini jauh lebih enak bund, coba sesekali direcook ya, dijamin gak nyesel... tenan bund... uwenakkkk, kalau ada waktu saya juga mau bikin lagi, soalnya anakku suka banget sosis, kalau beli kan ada pengawetnya.. jadi kalau bisa mending bikin sendiri hehe.. ❤️
Scary Teacher 3D Gaming
Рет қаралды 54 МЛН
KiKiDo
Рет қаралды 3,7 МЛН
Bang Food
Рет қаралды 907 М.
RESEP SOSIS AYAM HOMEMADE ANTI KERUT - KULIT SOSIS BISA DIMAKAN TANPA KUPAS - BEKAL SEKOLAH & JUALAN
DailyMamaRiss
Рет қаралды 92 М.
Ardnen Cruise
Рет қаралды 10 М.
Dapur Gulapedia
Рет қаралды 187 М.
Live Biru
Рет қаралды 25 МЛН
Enderestories
Рет қаралды 21 МЛН