Heute backe ich einen unglaublich genialen Donauwellen-Gugelhupf 🥰 mit dem Thermomix® 👍🏻 !
Viel Spaß beim Video !
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Rezept :
Zutaten für den Teig :
200g weiche Butter in Stücken + Butter für die Form
1 Prise Salz
200g Zucker
1 Tl. Vanillezucker, selbstgemacht
5 Eier
250g Mehl
2 Tl. Backpulver
5 El. Backkakao
4 El. Milch
Zutaten für die Cheesecake-Masse :
1 Ei
30g Zucker
10g Speisesatärke
200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Außerdem :
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft (350g Abtropfgewicht)
1 Pck. Schokoglasur
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und Paniermehl ausstreuen.
Glas Sauerkirschen in einen Seiher gießen und gut abtropfen lassen.
Backofen auf 180° O/U vorheizen.
Teig :
Weiche Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
1 Min / Stufe 4 schaumig rühren.
5 Eier dazu geben und 30 Sek / Stufe 4 verrühren.
Mehl und Backpulver Mischern und in den Mixtopf geben,
20 Sek / Stufe 4 unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
Backkakao & Milch in den Mixtopf zur Hälfte des Teiges dazu geben und 20 Sek / Stufe 4 vermischen.
Dunklen Teig in eine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.
Cheesecake-Masse :
Ei, Zucker & Speisestärke in den sauberen Mixtopf geben und
10 Sek / Stufe 4 verrühren, in eine Schüssel umfüllen.
Frischkäse in die Schüssel geben und mit einer Gabel leicht unterrühren.
In die vorbereitete Gugelhupfform die Hälfte abwechselnd vom hellen & dunklen Teig mit einem Esslöffel geben, Cheesecake-Masse auf die Mitte des Teiges geben (sollte nicht die Backform berühren) , abgetropfte Kirschen drauf verteilen (und leicht in die Masse & Teig drücken) und zum Schluss den Rest des hellen 6 dunklen Teiges drauf verteilen.
Gugelhupf bei 180° O/U 50 - 55 Min auf der 2. Schiene von unten backen, danach abkühlen lassen , aus der Form stürzen und mit Schokoglasur überziehen.
Guten Appetit !
Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !
Eure Sandra ❤️
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